გორშინიცა ძველი რუსული ტანსაცმლისაა, რომელიც ანტიკურში მსახურობდა კარტოფილზე მაგიდასთან. ჭარხლის მარცვლოვან ტუბერებზე დიეტის შესწავლის შემდეგ, ბარძაყის გახანგრძლივებული მონელების საჭიროება გაუჩინარდა და რეცეპტი ცნობილი ყურძნის ჩაძირვაში ჩაიძირა. ახლა, როდესაც ბუმი ძველი რუსული კერძები იწყება თანდათანობით დაბრუნდება, რეცეპტი PEA კიდევ ერთხელ იძენს პოპულარობას, განსაკუთრებით ახლა, რომ თანამედროვე multivarks შეიცვალა ღუმელები, რომლებიც სიამოვნებით საზ.
რეცეპტი ტრადიციული PEA არის უბრალოდ ელემენტარული - ეს საერთო PEA, რომელიც მოხარშული წყალში, და შემდეგ მსუბუქად kneaded მიერ tolstalker კარტოფილი. ჩვენ ვისაუბრებთ უძველესი და ძალიან ორიგინალური რეცეპტების ძველი რუსული საკვები, რომელიც მას კიდევ უფრო ხიბლი.
როგორ საზ ცხელი pot in მრავალწლიანი ზეწოლის გაზქურის?
შემადგენლობა:
- გაანადგურა მშრალი ბარდა - 1 კგ;
- თეთრი ხახვი - 200 გ;
- ნიახური (stalk) - 1 ცალი;
- ღორის ყელსაბამი - 500 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- ფოთლის ლაურეატი - 1 ც.
მომზადება
მოწყობილობის ჩართვა "ჩანთაში" ან "საცხობი" რეჟიმში და ხახვიდან და სტაფილოდან 7-10 წუთი ცხელი ნავთობის გავლა. შემწვარი ბოსტნეული არ უნდა იყოს მზად სრულიად, ჩვენ ვიმუშავებთ მათ ბოთლში ცოტა მოგვიანებით, მაგრამ ახლა, გადადიან მათ ფირფიტაზე და თასიში, ღორის ჩრდილიდან ყველა მხრიდან. ჩაასხით შემწვარი ღორის წყალი და გადავიდეთ "ვარკას" ან "სუპოს". ხორცი უნდა იყოს მომზადებული დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში ადვილად გადაადგილება ძვლისგან და მისცეს გემოს მაქსიმალურ გემოს და არომატს. მოხარშული რულონები გადადიან კერძით და ბარდა ბარდაში და შეურიეთ სანამ რბილი. მტკნარი-სვიაროვარკის მწვავე პიტნის გარეშე მომზადებულია მომზადება, როგორც ორთქლზე დაჭრილი პროცესი, ასევე, საკმაოდ სწრაფია - ნახევარი საათის განმავლობაში საკმარისი იქნება. გაცივებული ხორცი იშლება ბოჭკოებად, დავამატეთ რბილი ბარძაყები ბოსტნეულით, დაფნისა და დატოვონ კიდევ 15 წუთი.
საჭიროების შემთხვევაში, ფირფიტა ხორცთან ერთად მულტივარქში შეიძლება დაიწვა, მაგრამ ამ მარტივი პროცედურის გარეშეც, კერძი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება.
Chickweed ერთად ქათამი multivark
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- თეთრი ხახვი - 150 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 200 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ბუნებრივი ქათმის ძეხვი - 300 გ;
- ქათმის ბულიონი - 2.5 ლიტრი;
- ხმელი ოგანგანი - 8 გ;
- კეინი - 3 გ;
- გამხმარი ბარდა - 380 გ;
- მწვანილი და არაჟანი შეტანისთვის.
მომზადება
მულვივარში მომზადების დაწყებამდე, ბარდა უნდა იყოს კარგად გაწმენდილი და გაჟღენთილი ცივ წყალში 12 საათის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, ბარდა კვლავ გარეცხილია და დაიწყება საზ.
უპირველეს ყოვლისა, "ჟარკა" ან "საცხობი", თეთრი ნიორი და ნიორი და ტკბილი წიწაკა. როდესაც ბოსტნეული ნახევარი მზად არის, ჩვენ დავამატებთ მათ ნატრიუმ ხორცს ბუნებრივი ქათმის ძეხვიდან, რასაც მოყვება მწვანილი და სანელებლები. შემდეგ 4-5 წუთი, შეგიძლიათ დაამატოთ ბარდა და შემდეგ დაასხით ეს ბულიონი. ჩვენ ვაკეთებთ multivark in "Quenching" რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში, და ჩვენ თვითონ წასვლა მათი ბიზნესი. ხმის სიგნალის შემდეგ, კერძი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან, მწვანილისა და არაჟანით დაამატოთ.
გორშინიცა შებოლილი პროდუქტების მქონე მრავალრიცხოვან ნაწარმში
შემადგენლობა:
- გამხმარი დაჭრილი ბარდა - 230 გ;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- თეთრი ხახვი - 100 გ;
- ნიახური (ღეროვანი) - 100 გ;
- სტაფილო - 100 გ;
- turmeric - 5 გ;
- წიწაკა - 5 გ;
- შებოლილი ბეკონი - 400 გ.
მომზადება
ჩვენ ვსწავლობთ თასის ჭიქაში მულტივარქში, წინასწარ დაბანა და ბარდა.
Fry წვნიანი ბოსტნეული on warmed-up ზეთი გამოყენებით "Frying" ან "საცხობი" რეჟიმში. ნახევრად მზა ბოსტნეულს დავუმატებთ სისქის ჭრილში, დავუმატოთ კიდევ რამდენიმე წუთი შებოლილი ცომის ცრემლებს და მისცეს მათ სუნი და შემდეგ იძინებს ბარდა, სანელებლებით და დაასხით ორჯერ მეტი სითხე. ეს უკანასკნელი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი წყალი, ან ქათმის / ხორცის ბულიონი. დახურეთ აპარატი სახურავით და გამოაცხადეთ "ჩაქრობა" ერთ საათში.