Apple- ი უძველესი დროიდან იცნობს ადამიანს: ძველი აღთქმა მითები, ძველი აღთქმისას, ძველ ეგვიპტურ ნახატებშია გამოსახული. მისთვის, ადრეული ჯერ, სამკურნალო თვისებები მიეკუთვნებოდა: ხალხურ მედიცინაში ვაშლი იყო გამოყენებული საჭმლის მონელების, ანემიის, ღვიძლისაგან გამოწვეული ხილის მერქნისაგან, შერეული კარაქით, და ბზარები გაუკეთეს ტუჩებზე.
განსაკუთრებული დიეტური და ზოგიერთი სამკურნალო თვისებები, ვაშლისა და თანამედროვე მედიცინის აღიარებას - მაგალითად, ამ ხილს შეუძლია შეცვალოს საჭმლის მომნელებელი ორგანოები, შლის ტოქსინები სხეულისგან, ხელს უწყობს ქოლესტერინის და სისხლის შაქრის შესამცირებლად. ასეთი სასარგებლო თვისებები გამოწვეულია იმ ნივთიერებებით, რომლებიც ქმნიან ვაშლს.
შემადგენლობა და კალორიული შინაარსი ვაშლი
ვაშლში, როგორც ბევრი სხვა ხილი, ბევრი წყალი - წონაში 87% -მდე. დარჩენილი 13% დაეცემა:
- ცილები - 0,4%;
- ცხიმები - 0,4%;
- ნახშირწყლები - 9.8%;
- ვიტამინები და მინერალები - 2.4%;
- საკვები ბოჭკოები - 1,8%.
ეს უკანასკნელი ვაშლის მთავარი სიმდიდრეა. მათი ძირითადი კომპონენტი პექტინია, მას შეუძლია გაწმინდეს ნაწლავები, ამოიღოს ბევრი ტოქსიკური ნივთიერებები სხეულისგან, შეამციროს ქოლესტერინის და შაქრის დონის სისხლში. გარდა ამისა, pectin შთანთქავს ცხიმების სხვა საკვები და ხელს უშლის მათი შთანთქმის, რომელიც, იმის გათვალისწინებით, დაბალი caloric ღირებულება: 45 - 50 კალორია ხდის ვაშლის ერთი საუკეთესო კომპონენტების დიეტური კვების.
ვიტამინის შემადგენლობა ვაშლი
ვიტამინების თვალსაზრისით, ვაშლის შემადგენლობა არ არის მდიდარი: მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნაყოფი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს (ვიტამინები A, C, E, H, PP, K და თითქმის ყველა B ვიტამინების) მთელ რიგს შეიცავს მცირე რაოდენობით, ყოველდღიური ადამიანური მოთხოვნილების მეათეც კი არ დაფარავს.
თუმცა, ვაშლი შეიცავს ძალიან ბევრი ვიტამინის მსგავსი ნივთიერებების, რომლებიც ანტიოქსიდანტები. ეს ნაერთები, რომელსაც ეწოდება კატეხინები, ხელს უშლის თავისუფალ რადიკალებს სხეულის უჯრედების დაზიანებისგან და შეუძლიათ დაბერების პროცესი.