ძეხვეული პროდუქტებია საკვები, რომელსაც ადამიანები უყვართ. ძეხვის უსაფუძვლო უპირატესობები მოიცავს ფართო ასორტიმენტს, მრავალფეროვან გემოვნებას და ბევრს მნიშვნელოვან პოზიტიურ ფაქტს დროისა და მინიმალური დამუშავების საჭიროება წარმოადგენს. ყველას შეუძლია აირჩიოს ძეხვი, რომელიც აკმაყოფილებს თავის გემოვნებას, მაგრამ ამ პროდუქტების კალორიული შინაარსი და სარგებლობა ეჭვქვეშ აყენებს დიეტოლოგების და მომხმარებელთა შორის.
მოხარშული ძეხვის სარგებელი და ზიანი
ექიმები და დიეტონები ერთხმად ამტკიცებენ, რომ ძეხვეული უნდა გამოირიცხოს დიეტაზე. მაგრამ მათი გაფრთხილება ასე გამართლებულია? მოხარშული ძეხვი არის ყველაზე ნაზი ტიპის მკურნალობა, განსხვავებით მოხარშული და შებოლილი ხორცით. აქედან გამომდინარე, მოხარშული ძეხვის თვისებები და კალორიული შინაარსი დამოკიდებულია მთლიანად მის შემადგენლობაში. GOST- ის სტანდარტების მიხედვით მოხარშული ძეხვის კატეგორიაში უნდა შეიცავდეს:
- ცხარე ხორცის 90-95% (კუნთოვანი ქსოვილის 60% ექვივალენტურია),
- კვერცხის 3%
- 2-5% სახამებელი,
- 2-5% რძე,
- მარილი, სანელებლები და სანელებლები.
პროდუქციის კატეგორია A, ანუ, პრემია, სანდო და პასუხისმგებელი მწარმოებელიდან სრულიად დასაშვებია კვების, თუნდაც დიეტა და შვილი. რა თქმა უნდა, რეგულარულად შეცვლის ძეხვი პროდუქტების სრული ხორცის კერძები არ ღირს, მაგრამ ზოგჯერ pamper თავს ხარისხის ძეხვი საკმაოდ მისაღებია.
არაპროფესიონალი მწარმოებლები, რომელთაც სურთ შეამცირონ პროდუქტის ღირებულება, დაამატეთ სოიოს ცილის, ფქვილისა და ძვლებისა და კანის ცხოველებისგან დამზადებული ნივთიერების დიდი რაოდენობას. ხორცი მისი სუფთა ფორმით ასეთი ძეხვი არ შეიძლება შეიცავდეს ყველაფერს, ეტიკეტზე მითითებულია ნიშნის "დედა".
რამდენი კალორია სხვადასხვა ჯიშის მოხარშული ძეხვი
მზა ხორცის პროდუქტების ბაზარზე დღევანდელ ბაზარზე არსებობს მოხარშული ძეხვების უზარმაზარი შერჩევა კალორიების გარკვეული ფორმით გამოსათვლელად, უნდა იცოდეთ, რა სახის შემადგენლობა ემზადება და რა დანამატები შედის მის შემადგენლობაში. სპეციფიკური ტიპის ძეხვის შესახებ ინფორმაციის მისაღებად აუცილებელია ეტიკეტის შესწავლა და ამ პროდუქტის მწარმოებელზე დაკითხვა.