Ღორის ერთად სოკო - რეცეპტი

კიდევ ერთი ჩვეულებრივი და მარტივი კერძი, რომელიც შეიძლება დამზადდეს ორიგინალური გზით - ღორის სოკოთი. ხორცისა და სოკოს უნივერსალური კომბინაცია თითქმის შეუძლებელია გააფუჭოს, რაც კი დამწყები კულინარიის ხელშია.

რეცეპტი ღორის გამომცხვარი სოკოთი

როგორც წესი, რეცეპტები გამომცხვარი ღორის ერთად სოკო მიცემული ყველაზე არა ძალიან მარტივად, მაგრამ ჩვენ მზად მარტივი ინტერპრეტაცია კერძი, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს თქვენი დღესასწაული მაგიდა.

შემადგენლობა:

• ღორის ტენდერი - 500 გ;
• პარამ ლორი - 90 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• კარაქი - 15 გ;
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• ჩემპიონები - 150 გ;
• პარმეზანის ყველი - 25 გ;
• Sage - 1 მუჭა.

მომზადება

მომზადება შევსების frying პან, დნება კარაქი და ფრაის სოკო ერთად ხახვი. 4-5 წუთის შემდეგ სამზარეულო, ჩვენ გადავიტანოთ frying პან to plate და დატოვონ გაგრილებას, რის შემდეგაც დაამატოთ გახეხილი ყველი, sage ფოთლები და ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

პარმის ლორი სამუშაო ზედაპირზეა აგებული და ღორის ტენდერი მოთავსებულია მის ზედა ნაწილზე, მანამდე მან გააკეთა გრძელი მონაკვეთის მონაკვეთი და გახსნა წიგნის სახით. შიგნით დაჭრილი ჩვენი სოკო შევსება, დახუროს იგი ფენის ხორცის და გადაიტანოთ Roll ერთად Parma ლორი.

ღუმელი reheat 200 გრადუსი. გააფართოვოს roulette in frying პან სანამ ruddy და შემდეგ დააყენა ეს საცხობი უჯრა. ჩვენ 30 წუთით ვაქცევთ ღორის ხორცს, სანამ ის ემსახურება მას კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, ცალკე დავასხათ ვაშლი და ემსახურეთ მათ ხორცს.

ღორის რეცეპტი, stewed სოკოთი

რეცეპტები ამისთვის სამზარეულო ღორის სოკო brazier არ არის უშედეგოდ პოპულარული: პირველ რიგში, Stew ყოველთვის მიღებული განსაკუთრებით სატენდერო და სურნელოვანი, და მეორე, ვინც არ მოსწონს წვნიანი ღორის სოუსით?

შემადგენლობა:

• ზეითუნის ზეთი -1 სტადიის. კოვზი;
• კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ღორის ხორცი - 750 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ჩემპიონები - 450 გ;
• ხახვი - 1 pc;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 1/4;
• ვაშლის წვენი - 3/4 ელემენტი;
• ქათმის ბულიონი - 3/4;
• სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• thyme - 1 ფილიალი.

მომზადება

კრემი და ზეითუნის ზეთი გაცხელებულია ბრმაში და მასზე დაჭრილი ღორის კუბურები. როგორც კი ხორცი რევანშია, ჩვენ გავაფართოვეთ ფირფიტაზე და ბრწყინვალედ ვაქცევდით დაჭრილი სტაფილო, ხახვი და სოკო. შემდეგ 4-5 წუთი, sprinkle შინაარსი brazier ერთად ფქვილი და mix.

ღვინო დავასხით ბრწყინვალედ და გავაქარწყეთ ნახევარი, შემდეგ ჩვენ დავრჩებით რძით და ვაშლის წვენით . დავბრუნდებით brazier ღორის, დააყენა thigh და thyme და stew 5 წუთის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, ჩვენ დავასხათ starch ჩვენს კერძი, განზავდეს წელს კოვზი წყალი. Stew კერძი სანამ სოუსი thickens და ემსახურება მას მაგიდასთან.

ეს რეცეპტი stewed ღორის და სოკო იდეალურია კვება ცივ სეზონში.

ღორის რეცეპტი porcini სოკოთი

შემადგენლობა:

• ღორის ტენდერის ხაზი - 450 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
• თეთრი სოკო - 300 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ხახვი - 1 pc;
• წიწაკა - 1 1/2 ტ.
• ფქვილი - ნივთის 1/4;
• რძე - 2 ელემენტი;
• ქათმის ბულიონი - 1 ცალი;
• დიჟონი მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ოხრახუში.

მომზადება

ღუმელი თბება 190 გრადუსამდე. ღორის ტენდრინი არის დამარილებული და წიწაკა, შედის ფორმით მაღალი მხარეებით და მხარეს ჩვენ გაავრცელებთ ცალი კარტოფილი. 20 წუთის განმავლობაში შემწვარი ხორცი და კარტოფილი.

ამასთან, frying პან, იმავდროულად, დნება კარაქი და fry სოკო, ხახვი და ნიორი მასზე, sprinkling მათ paprika და სუნელი მარილი და პილპილი. 8 წუთის შემდეგ, დაასხით frying პან ერთად ბულიონი და დაამატეთ მდოგვის, დაასხით რძე და მოვხარშოთ ყველა 1 წუთი. სანიშნეს ფქვილი სოუსით, აურიეთ კარგად და დაასხით ხორცი და კარტოფილი. ჩვენ ვახშმის ღორის კიდევ 15 წუთი და ემსახურება მას მაგიდაზე, sprinkled ერთად ოხრახუში.

ეს რეცეპტი ღორის და სოკოთი, საუკეთესო გზა დივერსიფიკაცია სპექტრს ცხელი კერძები თქვენს მაგიდასთან.