ტკბილი დამატებების სხვა ანალოგებთან შედარებით ბევრი უპირატესობა აქვს გემოს დამატებას: პროდუქცია გაჟღენთილია და ამ მასაჟით მორთულია გემოვნებით დახვეწილი და ამავე დროს შედარებით დაბალი კალორიური შემცველობაა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც უყურებს ფიგურას.
როგორ იოგურტის კრემისთვის ტორტი?
იოგურტის კრემი მზადდება ელემენტარული, მაგრამ, როგორც ნებისმიერი კულინარიული კომპოზიცია, მას აქვს საკუთარი ინდივიდუალური თვისებები შესრულების ტექნოლოგია და საიდუმლოება, რომელიც საშუალებას იძლევა გაიზარდოს საბოლოო ხარისხის გაჟღენთილი.
- იოგურტი სასურველია სქელი, ნატურალური, დანამატებისა და მინარევების გარეშე, რაც არ შეიძლება იყოს საუკეთესო ეფექტი კრემის მოსამზადებლად.
- კრემის ნატურალური იოგურტის კრემი ხშირად ჟელეტინის შაქრით იწყება, რაც საშუალებას იძლევა მიიღოთ უფრო კომფორტული ტექსტურა ნარევი, რომელიც განკუთვნილია ორივე ინტერვალისთვის და დესერტის გაფორმებისათვის.
- ნებისმიერი ვარიაციები შეიძლება შეივსოს ახალი არომატით, დაამატეთ არომატი თქვენს არჩევანს ან გელით საღებავებს.
- ნამცხვრების გამოყენებამდე კრემის მოთავსება დამატებით გაგრილებას და გაყინვას ახდენს მაცივარში.
ხაჭო და იოგურტის კრემი ნამცხვარი
ხავერდოვანი ნაღების კრემი, რომელიც ხშირად გამოიყენება ბისკვიტის ნამცხვრების გაჯანსაღებისთვის, კარგად აერთიანებს ხილისა და კენკრის შევსებას, ქმნის დელიკატესი დელიკატას, რომელიც დეგუსტაციებით გამოირჩევა, რაც ყველა სიამოვნებას აღწერს. მთავარია, მიიღოს მაღალი ხარისხის ხაჭო და სუფთა ბუნებრივი და სქელი იოგურტი, სათანადოდ დამუშავება და კომბინირება ინგრედიენტები ერთად, ტკბილი წიწაკა გემო.
შემადგენლობა:
- სქელი იოგურტი - 0,5 ლ;
- კოტეჯი ყველი - 400 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ვანილი - 2 pinch.
მომზადება
- გატეხეთ ხაჭოთი შაქრის ფხვნილიანი ბრინჯი, დავამატოთ ვანილი, იოგურტი და whisk ყველა ერთად.
- მზა იოგურტის კრემი ნამცხვარი ცივად არის მოთავსებული ცივში, შემდეგ მიმართა ნამცხვრებს ან დააგემოვნეთ პროდუქტი ზემოდან, გადადის ჩანთაში.
ნაღების იოგურტის კრემი ტორტიზე
კრემი და იოგურტის კრემი გახდება უფრო ნაზი და ჰაეროვანი. მისი მომზადება გამოყენების fat კრემი, სასურველია განკუთვნილი whipping ან ხელნაკეთი ერთად მაღალი პროცენტული ცხიმი. ლაქური ნივთიერების ფორმირების დაწყებამდე სულ მცირე 6 საათი, პროდუქტი მოთავსებულია მაცივარში და, გარდა ამისა, გაცივებული ჭურჭელი გამოიყენება.
შემადგენლობა:
- სქელი იოგურტი - 250 გ;
- კრემი - 300 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილინი.
მომზადება
- გაატარეთ გაცივებული ნაღები სანამ მწვერვალები მიიღება.
- ჩაასხით შაქრის ფხვნილები, whisk.
- დაამატეთ ვანილი და ბუნებრივი იოგურტი ცხიმიანი ტკბილი მასის დანამატის გარეშე, რომელიც მიქსერის დაბალი სიჩქარით, სანამ ნარევი ერთგვაროვანია.
იოგურტის კრემი და შედედებული რძე
გემრიელი და ჰაეროვანი კრემი იოგურტისა და შედედებული რძისთვის. ორივე კომპონენტი უნდა იყოს ბუნებრივი, მაღალი ხარისხის და თავდაპირველად სქელი, მაშინ კრემი შეინარჩუნებს ფორმას და არ ვრცელდება. ნაზავის სპეციფიკური ჰაერი მიენიჭება whipped ნაშთს, რომელიც ბაზაში შემოდის, რომელიც გამოყენებამდე გამოყენებამდე მაცივარში და გაცივება.
შემადგენლობა:
- სქელი იოგურტი - 600 გ;
- შედედებული რძე - 380 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 200 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
- შეუთავსეთ შედედებული რძე იოგურტთან და ლიმონის წვენასთან ერთად, შეამცირეთ მიქსერი დაბალ სიჩქარით, 8 საათის განმავლობაში მაცივარში შეფუთვაში.
- შემდეგ დრო, whip კრემი მწვერვალები და დასძინა, ფხვნილი პროცესში.
- გააცნოს whipped ნაღების მასა ბაზაზე კრემი, whisk სანამ გლუვი.
არაჟანი და იოგურტის კრემი ნამცხვარი
Smetanno- იოგურტი კრემი thickeners გარეშე არ არის მკვრივი, როგორც ეს იქნება სასურველი. თუმცა, საკითხი მოგვარდება სწრაფად და მარტივად თუ დაამატებთ რამდენიმე პაკეტების thickener ამისთვის არაჟანი ნარევი. იოგურტი გამოიყენება ბუნებრივი გარეშე ნებისმიერი დანამატი და დასძინა, რომ იგი არაჟანი ვანილის ან სხვა არომატით.
შემადგენლობა:
- სქელი იოგურტი - 400 გ;
- არაჟანი ცხიმი - 300 გ;
- thickener - 2 sachets;
- შაქრის ფხვნილი - 120 გ;
- ვანილინი ან ვანილის ექსტრაქტი - გემოვნებით.
მომზადება
- გაცივებული არაჟანი შაქრის ფხვნილს 10 წუთიანი სიმკვრივით სცემს.
- დაამატეთ ვანილი ან ვანილის ექსტრაქტი, იოგურტი, წიწაკა და whisk დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს.
- მზა იოგურტის კრემი არაჟანით ნამცხვარი , რამოდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.
იოგურტის კრემი ჟელატინის ნამცხვარით
კრემის იოგურტი და ჟელატინი მსუბუქი, დელიკატური და კარგად ინარჩუნებს ფორმას. ასეთი ბაზა იდეალურად შეესაბამება ნებისმიერი სახის ნამცხვრებს და ყველა შესაძლო შემავსებლის ჰარმონიაშია. ამ შემთხვევაში, როგორც დამატებითი საფუძველი, whipped კრემი გამოიყენება, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს, თუ სასურველი, ერთად fat თავისუფალი ხაჭო ან უფრო nutritious და nutritious mascarpone.
შემადგენლობა:
- სქელი იოგურტი - 500 გ;
- კრემი ცხიმიანი - 500 მლ;
- ლიმონის წვენი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- შაქრის ფხვნილი - 150-200 გ;
- ჟელატინი - 20 გ;
- წყალი 50 მლ;
- ვანილინი ან ვანილის ექსტრაქტი - გემოვნებით.
მომზადება
- Whisk yoghurt და ნახევარი ფხვნილი, დაასხით ლიმონის წვენი და გაგრძელდება ცემის 10-15 წუთი.
- ცალკე whip კრემი სანამ მწვერვალები, დასძინა დარჩენილი ფხვნილი და ვანილი.
- იშვიათ წყალში და დაიბანეთ ჟელატინი, დაასხით იოგურში, შეურიეთ კრემისებრი მასით.
- მაგარი იოგურტის კრემი, რომელიც გამოიყენება მაცივარში და გამოიყენეთ როგორც რეჟისორი.
იოგურტის კრემის სუფილის ნამცხვარი
იოგურტის კრემი ბისკვიტის ნამცხვარი შეიძლება გაკეთდეს სუფის სახით. მომზადებული აყვავებული ნივთიერება ერთად ჟელატინი, დაასხით ზედაპირზე ბისკვიტის შევიდა MOLD და გააგზავნეთ გაძლიერება ქვეშ ფილმი მაცივარი. ეს სუნის ნაღები შეიძლება მიეცეს სასურველ გემოს შენიშვნებს, არომატის იოგურტით ან არომატიზატორს ან ცოტა ხილის კონცენტრირებას მასტივში, როდესაც whipping.
შემადგენლობა:
- სქელი იოგურტი - 500 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- შედედებული რძე - 200 გ;
- ჟელატინი - 20 გ;
- წყალი 100 მლ.
მომზადება
- სცემეს იოგურში არაჟანი.
- დავამატეთ შედედებული რძე, კიდევ ერთხელ whisk.
- გაჟღენთილი წყალში და დაიშალა ჟელატინი, გაამწვანე გაზი, გაუკეთეს კრემის ბაზაზე.
- მზა იოგურტი კრემის სუვენია განკუთვნილია ამ მიზნით, დაასხით ნამცხვარი.
კრემი იოგურტი და კარაქი
მსუბუქი იოგურტის კრემი შეიძლება იყოს უფრო nutritious და ნაზი და შეავსოთ რბილი კარაქი კომპოზიციისთვის. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მიიღოთ ნარევი სქელი ტექსტურა. ასეთი დამატება დესერტისათვის მზადდება სწრაფად და მარტივად, ხანგრძლივი და დამღლელი სურვილის გარეშე. რეცეპტის განხორციელების ათი წუთი საკმარისია.
შემადგენლობა:
- სქელი იოგურტი - 400 გ;
- კარაქი - 350 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- vanillin - pinch.
მომზადება
- Whisk ერთგვაროვანი ნავთობის ფხვნილი, დასძინა ვანილი.
- იოგურტი შემოდის ნაწილებში, ყოველ ჯერზე მისაღწევად ჰარმონიული ნაზავი.
- თუ გემრიელი იოგურტის კრემი მაცივარში გაატარებთ, ის კიდევ უფრო სქელი გახდება.
მარწყვის იოგურტის კრემი ტორტიზე
იოგურტის ნაღები შეიძლება დამზადებული კენკრის ან ხილის შევსებისას და დასძინა, რომ მასში დაჭრილი ან გახეხილი პიურე, წიწაკა, მსხალი, ბანანი, ჟოლო, ან ამ შემთხვევაში მარწყვის მომზადება. ამ შემთხვევაში, ყავისფერი შაქარი გამოიყენება როგორც sweetener, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ან ფხვნილი.
შემადგენლობა:
- სქელი იოგურტი - 400 გ;
- მარწყვი - 250 გ;
- შაქრის ყავისფერი - 150 გ;
- წყალი 100 მლ;
- ჟელატინი - 10 გ.
მომზადება
- შეურიეთ იოგურტი შაქარი და სცემეს სანამ კრისტალები დაითხოვოს.
- დავამატეთ მარწყვის წყალი, რომელიც იხსნება წყალში ჟელატინი, კიდევ ერთხელ ნაცემია ნაღები და მოთავსებულია მაცივარში, რათა კრეფა.
- კრემის გამოყენებისას კრემის გამოყენებისას დაუყოვნებლივ გამოიყენება და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი უკვე გაგრილდება და გაამყარებს.