ინგლისურის საყვარელი მკურნალობა თევზისა და ჩიპის პიროვნებებში დიდი ხანია აღიარებულია ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ საერთაშორისო საჭმელში. თევზის ფილე ერთად crispy ქერქი შეიძლება უბრძანა ლომის წილი ბარებისა, ან შეგიძლიათ საზ სახლში გამოყენებით ლუდის როგორც საფუძველი batter.
კვერცხი თევზის თევზის გარეშე კვერცხები - რეცეპტი
თუ იყენებთ ლუდის საფუძველს batter, მაშინ კვერცხები შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს ქაფი. შედეგად Claret შესანიშნავად გამართავს თევზი, და შემდეგ frying იგი გადაიქცევა გემრიელი, crusty ქერქი.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 95 გ;
- სიმინდი - 55 გ;
- როზმარის ფილიალი;
- მსუბუქი ლუდი - 290 მლ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- გამხმარი ნიორი, კაიენი წიწაკა - 1/2 ტონა.
მომზადება
შეურიეთ ორივე ფქვილი და დაამატეთ მშრალი ნაზავი ზღვის მარილის, მდნარი ნიორი, კაიენი წიწაკა და საცხობი ფხვნილი. წაშალეთ ფოთლების როზმარის ფოთლები და გაჭრა, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. სანიშნეს rosemary ფქვილი და შეავსოთ იგი ლუდი. მას შემდეგ, რაც მიღებული სქელი და ერთგვაროვანი claret, დიპლომატიური თევზის ფილე შევიდა ეს ადრე sprinkling ბოლო ფქვილი. კვერცხი მიღებული უნდა იყოს საკმარისი 700 გრ.
მარტივი რეცეპტი შეჩერებული თევზის ლუდი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 120 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1/2 ტონა;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მსუბუქი ლუდი - 230 მლ;
- pinch of გამხმარი Provencal მწვანილი.
მომზადება
კვერცხი whisk ერთად კეთილშობილური pinch ზღვის მარილი და გამხმარი Provencal მწვანილი. ჩაასხით ნაცემი კვერცხის ყინულის ცივი ლუდი. შეუთავსეთ ფქვილი და საცხობი ფხვნილი, გააკეთეთ "კარგად" მშრალი ნარევი და დაასხით კვერცხი ნაცემი კვერცხით. დაჭერით მწვავე პასტა და გამოიყენეთ იგი დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ.
როგორ საზ თევზის დესერტი?
თუ გვინდა დივერსიფიკაცია ძირითადი რეცეპტი batter, შემდეგ დაამატოთ საყვარელი სანელებლები და სანელებლები რომ ნარევი, განსხვავდება პროპორციები
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 365 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- მსუბუქი ლუდი - 355 მლ;
- ლიმონის zest, ნიადაგის Paprika - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
პირველ რიგში, შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი: საცხობი ფხვნილი, ნიადაგის წიწაკა, მარილი და ფქვილი. მშრალ ნიჟარის ცენტრში, გააკეთე ყინულის და დაასხით ყინულის ცივი ლუდი. ჰარმონიული ხბოს შერევით, დაამატეთ ეს ლიმნის კანი, და თუ გსურთ დაამატოთ სიმკვეთრე, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი chili ან რამდენიმე წვეთი Tabasco სოუსით. კვერცხი თევზისთვის მზად არის, გამოიყენეთ ის სასურველია მომზადების შემდეგ, ხოლო ფილეში ნაჭრების ნაცვლად, თევზი უნდა მოხდეს ფქვილით.