ქათმის ფრთები არის მარტივი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი და ელეგანტური კერძი, რომელიც გახდება სრული სადილი ან შეუცვლელი საჭმელი ლუდისთვის. სურსათის საკვები დამოკიდებულია, პირველ რიგში, მარინეზე და ჩვენ შეარჩიეთ რამდენიმე ვარიანტი მისი მომზადებისთვის.
ცხარე marinade for ქათმის ფრთები
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 650 გ;
- chili pepper - 1 pod;
- მწვავე აჯიკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- curry seasoning - 5 გ;
- სეზამის თესლი - 30 გ;
- სანელებლები .
მომზადება
Wings გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ნაწილები და დააგდეს შევიდა პან. სანიშნეს adzhika, დაჭრილი ცხელი წიწაკა, curry და სანელებლები. საფუძვლიანად ამოიყვანე და მოხდეს სეზამის თესლი. ჩვენ მაცივრებში დავინახავთ და დაახლოებით 1.5 საათს მივმართავთ. ამის შემდეგ, bake ქათამი ფრთები გემრიელი marinade in preheated ღუმელი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
ღვინის მარინე ქათმის ფრთებში ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 550 გ;
- წითელი მშრალი ღვინო - 55 მლ;
- იტალიური მშრალი მწვანილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 15 გ;
- სოიოს მუქი სოუსი - 45 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
- თაფლი - 20 მლ.
მომზადება
ნიორი გაწმენდილია, პატარა ნაჭრებით დანით და ზეითუნის ზეთში. სანიშნეს იტალიური მწვანილი, აურიეთ და დატოვონ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში. სოიოს სოუსი კომბინირებული თაფლით, დაასხით წითელ ღვინოს და დაამატეთ სურნელოვანი ზეთი. ქათმის ფრთები დამუშავებულია, დამზადებულია მომზადებული თაფლის ღვინის მარინადში და მაცივარში 3 საათის განმავლობაში გაწმენდილია.
მარინედი ქათმის ფრთებით ერთად სოიოს სოუსით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 940 გ;
- სოიოს მუქი სოუსი - 55 მლ;
- curry - pinch;
- მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 25 მლ.
მომზადება
In bowl, დააკავშიროთ სოუსით, კარაქი და curry. ფრჩხილის ამ ნარევი დავასხით და 55 წუთით მაცივარში წაშალეთ. შემდეგ წამოაყენე ხორცი საცხობიდან და შეამცირეთ 45 წუთი, სანამ მოხარშული.
რეცეპტი ხილის marinade for ქათამი ფრთები
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 840 გ;
- სოიოს მუქი სოუსი - 25 მლ;
- შაქარი - 25 გრ;
- მდოგვი - 20 გ;
- ფორთოხალი - 1 ც.
მომზადება
დავჭრათ ნარინჯისფერი წრეებში და გაავრცელო ის ფართო თასში. ჩაასხით სოიოს სოუსით, დააყენა მდოგვი, შაქარი და კარგად ავურიოთ, კოვზი კოვზიზე დაჭერით და წვენიდან წამოაყენეთ წვენი. ქათმის ფრთები დამუშავებული, ჩაიძირა მარინადში, კარგად გაიქცეთ სოუსით და გაემგზავრეთ 20 წთ-მდე, გადააჭარეთ ხორცით და ჩამოყალიბდეს რამდენიმე ფორთოხალი ნაჭერი ზედა. ჩვენ გავაგზავნით კერძი ღუმელში და შეამცირეთ 195 გრადუსით, სანამ დამამშვიდებელი ქერქის ფორმები.