კვასის რუსეთში არა მხოლოდ გამაგრილებელი სასმელი იყო, რომელიც მშვენივრად წყურვილს იჩენს, მაგრამ ეს იყო მედიკამენტებიც. კვასის ღირებულება თავის ვიტამინის სიმდიდრეში გამოირჩეოდა, რადგან დიდ მარხვის დროს ის იყო ის, ვინც ჯანმრთელობისა და სიმტკიცის მთავარი წყარო იყო. როგორ მოვამზადოთ ნამდვილი კვაზი ქერის სახლში, დეტალურად აღწერს ქვემოთ.
რეცეპტი ქერის kvass
თანამედროვე კვასის რეცეპტების უმრავლესობა შეიცავს შემადგენლობას საფუარში, აბსოლუტურად არ არის რეკომენდირებული მათი გამოყენება. ამის მიზეზი არის purine ბაზები, რომელთანაც მტვერი მდიდარია. ეს არის ის საფუძველი, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის შემცველ მარილებს. თქვენი ჯანმრთელობის დაცვა, ბუნებრივი kvass- ს მხოლოდ ორი ინგრედიენტის გამოყენებით. რომელი? წაიკითხეთ ქვემოთ.
შემადგენლობა:
- შვრია - 0.5 ლ;
- შაქარი.
მომზადება
შვრია კარგად დაიბანეთ და დაამსხვრილეთ 3 ლიტრიანი მოცულობით. თუ თქვენ აპირებთ სვამს პირველ ინფუზიას, მაშინ სასურველია, რომ წყალი გაეცნოთ, მაგრამ, როგორც წესი, პირველი სასმელი შეედინება, ვინაიდან მას არ აქვს კლასიკური "კვასის" გემო. ერთად წყლით, დაამატეთ 4-5 tablespoons შაქარი და საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი. დაამატეთ კონტეინერი შვრია გრილ ადგილას და დატოვონ 3-4 დღე. საბოლოო ჯამში, ძველი ინფუზია გაჟღენთილია და შვრია შაქარი. 3-5 დღის შემდეგ სასმელი შეიძლება სცადოს. გაითვალისწინეთ, რომ kvass- ის ხარჯები უფრო მეტ დრამატულს მიიღებს, ასე რომ, რეალურად ენერგიულ სასმელს შეუძლია განმეორებითი პროცედურა და გაიმეოროს მარცვლეული მტკნარი წყალი და შაქარი.
თუ თერმული რეჟიმი არ დააკმაყოფილებთ სასმელის სიმწიფის დროს, თხევადი შეიძლება გახდეს ძალიან ბლანტი. ამ შემთხვევაში, არ ინერვიულოთ, უბრალოდ გადინება და შეცვალეთ იგი სუფთა წყლით.
კვაზი ქერისგან, მოხარშული სახლში, შეესაბამება არა მარტო ცხელი წყლით ჩამოსვლის წყურვილს, არამედ კლასიკური ოკროშის საფუძველს .
ჭვავის kvass ეხლა ქერის ალაო
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 1/2 კგ;
- ქერი ალაოს (გაანადგურა, ლუდი) - 250 გ;
- წყალი - 400 მლ + 4.5 ლ;
- შაქარი - 200 გ;
- მშრალი საფუარი - 1 ტ.
მომზადება
ფქვილი, ალაო და 400 მლ წყალი, ცომი ცომი. ჩვენ დავამარცხეთ buns ამ ცომი ღუმელში 2 ეტაპად: პირველი - 70 გრადუსი 1 საათი, ხოლო მეორე - 45 წუთი 175 გრადუსი. პური კუბურები და დაჭრილი 180 გრადუსამდე 30 წუთის განმავლობაში.
შეავსეთ 300 გრამი ნამცხვარი წყლით, შაქრით და შაქრით და დატოვონ გრილ ადგილას დღეში, რის შემდეგაც სასმელი შეიძლება გაცივდეს და შეედინოთ.