პირველი რძე მომზადდა შვრია, ჭვავის და ხორბლისგან. ასეთი სასმელები 1000 წელზე მეტია. და მხოლოდ მოგვიანებით, როდესაც კარტოფილი რუსეთში გამოჩნდა და კარტოფილის სახამებელია, მათ ჯიშის ჯიშისგან მიიღეს სხვადასხვა ხილი და კენკრა. ეს სასმელი ძალიან სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს რძე საწყისი ჩაძირვაში.
კოსილი ქლიავისგან
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 400 გ;
- შაქარი - 5 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- კარტოფილის სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ყურადღებით დაიბანე ჩემი ქლიავი ქვეშ წყალი, შემდეგ დააყენა მათ saucepan, დაასხით შაქარი და დაასხით წყალში. ცეცხლს დავუმატებთ ცეცხლზე და დავამზადეთ ჩვეულებრივი კომპოტი . მდუღარეობის შემდეგ, როდესაც პლაზმა მოჰფინა და წყალი დაიწყო წითელი ფერის, შევამცირეთ ცეცხლი და მზარეული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაასხით კომპოტი. ჩვენ არ გვჭირდება ქლიავი. თხევადი კვლავ ცეცხლსასროლი იარაღით მოათავსეს და კვერცხთან მიიტანეს. სახამებელი იშლება 50 მლ ცივ წყალში და შერეული. შედეგად ნარევი ნელა შეედინება კომპოტში და აუცილებლად ერევა მასთან ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნეები. ყველაფერი კოცნა მზად არის!
კოსილი ქლიავისა და ალუბლისგან
შემადგენლობა:
- წყალი - 800 მლ;
- ქლიავი - 200 გ;
- ალუბალი - 150 გ;
- შაქარი - 125 გ;
- კარტოფილის სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ქლიავისა და ალუბლისგან ამოიღეთ ქვები და შეავსეთ ისინი მდუღარე წყალში, მოხარშოთ კიდევ 5 წუთი, შემდეგ კი ფილტრავენ. ხილის მერქნის შაქარი დაფარულია (ნახევარი ნორმა) და დაახლოებით ერთ საათში დავდგეთ. შედეგად წვენი დაიწია, კენკროვანი კენკროვანი ნივთიერებებიდან იკვებება ძვლებისგან და კვერცხისგან 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ნაყოფის შემცველ ბლენდერთან ხბოს, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, კვლავ მოვხარშოთ, დაასხით წვენი და ცივი წყლით განზავებული სახამებლის მცირე ნაწილი. ამ შემთხვევაში, მუდმივად აურიეთ ჩვენი ჟელე ისე, რომ არ lumps ჩამოყალიბდა. შემდეგ მდუღარე, საზ დაახლოებით 3 წუთი, და შემდეგ გამორთეთ.
კასელის რეცეპტი ქლიავიდან
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 300 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- წყალი - 6 სათვალე;
- სახამებელი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ქლიავი დალაგებულია, ცივი წყლით გარეცხილი, თითოეული რადიატორის მხრიდან მხრიდან ჩვენ ვიღებთ ჭრილობას და ამოიღეთ ქვა. მოეფინება ქლიავის ნახევარი შაქარი და განათავსეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. შედეგად წვენი დაიწია, ხოლო ქლიავი წყლით და საზრგუნავს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ახლა ჩვენ ვაზნით ვსვამთ, დავამატოთ შაქარი და მოვხარშოთ. ნელა დაასხით სახამებელში, 100 მლ ცივ წყალში. ამავე დროს, ჩვენ არ შევწყვეტთ ჩარევას. დასრულებული კოცნა ჩვენ დავასხათ წვენი, mix, დაასხით შაქარი და მაგარი.