ალკოჰოლზე ორი სახეა. ზოგი თვლის, რომ ზომიერი სასმელი არა მხოლოდ არ დააზარალებს ორგანოს ზრდასრული, მაგრამ თუნდაც სასარგებლო. სხვები დარწმუნებულნი არიან, რომ ალკოჰოლური სასმელებისა და პატარა დოზებისგან არაფერს ზიანის მიყენება არ შეიძლება. როგორც ამბობენ, "ვფიქრობ საკუთარ თავს, გადაწყვიტოს თქვენთვის." უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის სპირტი, და ამიტომ ხშირად ცდილობენ რაღაც განსაკუთრებული - ვინც შეუერთდა პირველი ბანაკი, მტკიცედ იცოდეს.
მარტივი და იაფი
უმჯობესია ალკოჰოლური სასმელების მომზადება. ალკოჰოლური სასმელების ხარისხი უფრო ადვილია იმისთვის, რომ შეამოწმოს არყის ხარისხზე. ალკოჰოლზე მდუღარე მოცხარი გამოდის არომატული, გაჯერებული, არ არის სირცხვილი, თუნდაც ძალიან მკაცრი კრიტიკოსის მკურნალობა, მაგრამ ჩვენ აუცილებლად ვირჩევთ ალკოჰოლურ ბაზას საკვები ნედლეულისგან.
შემადგენლობა:
- სუფთა სუფთა ხორბალი - 0,75 ლ;
- მოცხარი შავი, გადაღებულია თხრიდან - 1 კგ;
- შიდა თეთრი ხარისხის შაქარი - 0,3-1 კგ;
- მომზადებული (ჩამოსხმული, გაფილტრული, გაჟღენთილი) წყალი - დაახლოებით 2 ლიტრი;
- მინის ჯარი 3 ლიტრიანი მოცულობით.
მომზადება
ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია. ინგრედიენტები გამოითვლება ისეთი მოცულობით, რომ საბოლოო პროდუქტის სიძლიერე დაახლოებით 30-35 გრადუსს შეადგენს და შაქრის შემცველობა მინიმალურია (აღმოჩნდება საკმაოდ "მამაკაცი" უთხოვარი ვერსია) ოპტიმალური ლიქიორით.
ასე რომ, ყველაფერს 15 წუთი დაგვჭირდება. ჩვენ დაიბანეთ მოცხარის, თუ არის ნაგავი, ჩვენ ამოიღონ იგი. 3-ლიტრიან ბოთლში ძილიან კენკრს ვსვამთ და დავამატებთ შაქარს. შაქრის შემცველი შაქრის შემცველობა შეგიძლიათ, ცოტა ხნის შემდეგ, ჩვენი ალკოჰოლური სასმელების ჩამოსხმა ძალიან გაჯერებული იქნება. თუ ეს არ კეთდება, მზა თხევადი უფრო ადვილი იქნება დაძაბება. ამის შემდეგ, დაასხით ალკოჰოლის (შეგიძლიათ გაზომოთ იგი 750 გრამი jar) და ზედა up წყალი. დახურეთ პლასტიკური საფარი. ეს ყველაფერი. ახლა ელოდება ზუსტად 40 დღის განმავლობაში, ჩვენ ჩვენი ბოთლი ბნელ ადგილას, და პერიოდულად (კვირაში ერთხელ) mix. ფილტრი და ისიამოვნეთ - მზად არის გემოს და ზომიერად მყარი ლიქიორით მორწყვის სახლიდან, რეცეპტი განკუთვნილია ნებისმიერი კენკრისა და კენკრის ასორტიმენტისგან.
გართულება
გვითხარით, როგორ უნდა მიიღოს brandy შავი მოცხარი, თუ თქვენ ვერ ყიდვა კარგი სპირტი. ეს ჩვეულებრივი არაყი იქნება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ აუცილებელია იყიდო მხოლოდ დაადასტურა, მაღალი ხარისხის, სასურველია, ხორბალი და გარეშე დანამატებით.
შემადგენლობა:
- მარცვლეულის ალკოჰოლური არაყი - 2 ბოთლი 0.7 ლიტრი;
- შავი მოცხარის გარეშე - 1 კგ;
- თეთრი შაქარი, შიდა უმჯობესია - 2 ჭიქა;
- ლიმონის თხელი კანი - 1 PC;
- კბილი - 5-6 inflorescences;
- პიტნა (3-4 ფოთლის ღეროვანი ზედა ნაწილი) - 4-5 ფილიალი.
მომზადება
მოცხარი არის გარეცხილი, შეფუთული შევიდა თასი და დაპრესილი შევიდა gruel. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ლიმონი (ამოიღეთ ყველა ძვლები), შაქარი და აურიეთ. ჩვენ გადავიტანოთ მასა სუფთა გარეცხილი შუშის ბოთლში, სადაც ჩვენ ასევე გამოგვიგზავნეთ პიტნა და კბილი. შეავსეთ არაყი, დახურეთ სახურავი. ველოდებით 2 კვირას, პერიოდულად ვხარობთ შინაარსს. გაფილტვრა ჩვენი შევსება და ემსახურება ცხვარი სპილოს ან დაჭრილი კოტლეტი და ბოსტნეულით.
არომატის არომატის არომატი ძალიან სურნელოვანია, თუმცა მისი სიძლიერე 28-32 გრადუსს შეადგენს. ანალოგიური სასმელები, მაგალითად, იმავე გზით მომზადებული არყის არომატით წითელი მოცხარის, ჟოლოს ან ბლენდერის შევსება.
დაბალი ალკოჰოლური სასმელი
ძალიან პოპულარული და შავი მოცხარის შევსება (მისი რეცეპტი უფრო რთულია) არაყის გარეშე.
შემადგენლობა:
- კენკრის ფოთლები - ¾ შუშის ბოთლის მოცულობა;
- შიდა სუფთა თეთრი შაქარი - ¼ ჭიქა ჭიქა ბოთლი.
მომზადება
კენკრა არ არის ჩემი, ჩვენ უბრალოდ ამოიღონ ნაგავი, განადგურების ოდნავ და დააყენა იგი ბოთლი, ასხამს შაქარი. ჩვენ კისრის დახუჭვა ვუახლოვდებით და თბილ ადგილას დავრჩებით, ხოლო ჩვენი მარაგი ხელს შეუწყობს. ერთხელ იყო თავისებური სუნი, დააყენა წყლის სლაიდ და დაველოდოთ ბოლოს დუღილის. ამის შემდეგ, ჩვენ გავფილტროთ შევსება, დაასხით სუფთა ბოთლებში და დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში სარდაფში.