Profiteroles არის პატარა მრგვალი buns გამომცხვარი საწყისი custard batter. მე შეავსო მათ სხვადასხვა ფითხები: მარილიანი და ტკბილი. თუ ისინი ტკბილი, მაშინ ეს დესერტი, მაგრამ თუ დამარილებული - appetizer. ჩვენ ახლა განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა საზ ტკბილი profiteroles და გთხოვთ ყველას ორიგინალური pastries.
რეცეპტი cooking profiteroles
შემადგენლობა:
- რძე - 130 მლ;
- კარაქი - 60 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- შაქარი - 0,5 ც.
- ფქვილი - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი.
მომზადება
ჩაივარეთ რძეში და ჩააგდე სუსტი ცეცხლი. ჩვენ მოვხარით მას boil, მარილი, დააყენა კარაქი მოჭრილი შევიდა ცალი და ისევ დაველოდოთ სანამ boils. შემდეგ ნაზად და თანდათანობით დაასხით ფქვილი, მუდმივად აღვივებს, სანამ გასქელება, ისე, რომ არ შექმნას სიმსივნის. შემდეგი, ამოიღეთ ცომი საწყისი ფირფიტა და მართოს კვერცხები მას.
სასიამოვნო ზეთი, ზეთი და დაასხით ცოტა ფქვილით. ჩვენ დარგეს ცომი ერთად დესერტი კოვზი ნაწილი შესახებ ზომა კაკალი. ჩვენ profiteroles preheated ღუმელში 220 ° და bake სანამ ruddy ქერქი ჩანს.
ჩვენ ამოიღეთ buns საწყისი საცხობი ფურცელი, გაგრილებას იგი. შემდეგ ნაზად მოჭრილი ზედა და შეავსეთ მათ ნებისმიერი შევსების ქვემოთ აღწერილი!
რეცეპტი profiteroles ერთად custard
შემადგენლობა:
- შაქარი - 150 გ;
- რძე - 200 გ;
- კვერცხი - 8 ცალი;
- ფქვილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 300 გ;
- თხილი, ფხვნილი შაქარი - ასხამს.
მომზადება
ასე რომ, დაასხით რძე სოუსით, დაამატეთ შაქარი და განათავსეთ საშუალო სითბო. ჩვენ დაველოდებით, რომ მასობრივი იწყება, რომ მოვხარშოთ და თხელი თხრილში ჩვენ ვამზადებთ ფქვილის შერეულ yolks, მუდმივად აღვივებს. განაგრძეთ გათბობა, სანამ არ იშლება კრემი. შედეგად მასობრივი ამოღება ცეცხლიდან და გაცივებულია. ამ დროს, whisk კარაქი კარგად და თანდათან დაამატეთ გაცივებული custard. შიგნით წინასწარ მოხარშული პროფილორი ქმნის კრემს და დაამშვენებს მაღალ შაქარს და დაჭრილი თხილით.
რეცეპტი profiteroles ერთად ხაჭო კრემი
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- ვანილის შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შოკოლადი, შაქრის ფხვნილი - გაფორმება;
- კრემი - 0, 5 სტადიის.
მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ profiteroles მოხარშული ღუმელში, ჩვენ გავაკეთებ კრემი. ამის გაკეთება, ხაჭო კარგად whisked ერთად კრემი და დაამატეთ ვანილის შაქარი. ჩვენ შეავსეთ კონდიციონერის ჩანთა ხაჭოთი და შეავსეთ 10 წუთი მაცივარში.
წინასწარ profiteroles Pierce საწყისი ქვემოთ დანა, ისე, რომ ჩვენ შეავსოთ იგი სატენდერო მასა. ჩვენ დაამშვენებს ნამცხვრები შაქრის ფხვნილს ან დაასხით მდნარი შოკოლადი.
თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, შეგიძლიათ უბრალოდ პერსონალის ყველა profiteroles ერთად მოხარშული შედედებული რძე!