Rolls ზღვის ენა - საკმაოდ ორიგინალური და გემრიელი appetizer. ისინი მზად არიან ძალიან ადვილად, მაგრამ სტუმრები სასიამოვნოდ გაკვირვებულნი და აუცილებლად გთხოვენ რეცეპტი ამ უგემრიელესი კერძით.
რულონები ზღვის ენაზე კიტრით
შემადგენლობა:
- ენათა ფილე - 4 ცალი.
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- zucchini - 1 ცალი;
- სოუსით pesto - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ორიგინალური რულონები ზღვის ენაზე. ღუმელი გადაადგილდება და წინასწარ გაცხელება 190 გრადუსამდე. შემდეგ დააყენა ზღვის ფილე ფირფიტაზე საყელოზე გარედან. Zucchini thinly დაჭრილი გასწვრივ. შემდეგ გავრცელებული თითოეული ნაჭერი pesto სოუსით და დააყენა ნაჭერი zucchini. ახლა გამორთეთ თევზი როლი და დააყენა ის მაღალი ტემპერატურის კერძი. სოლიმინი, წიწაკა გემოვნებით და ზეთისხილის ზეთში, ლიმნის წვენით დამატებით. განათავსეთ ფორმის ღუმელი და bake 20 წუთის განმავლობაში. ამჯერად ჩვენ ვაკეთებთ ახალი კიტრი, დაიბანეთ იგი საკუთარი, wipe ეს პირსახოცი და გაჭრა ის გასწვრივ შევიდა თხელი ნაჭერი. სანამ კვერცხის გახვეული გემოს ზღვის ფურცლებზე მსახურობს და ბოსტნეულით მსახურობდა.
რულონები ბეკონით ზღვის ენადან
შემადგენლობა:
- ზღვის ენაზე ფილეტი - 1 ს.
- ბეკონი - 3 ზოლები;
- ყველი - 70 გ;
- ნიორი - 1 clove;
- მწვანილი - ნება;
- კარაქი - 30 გ.
მომზადება
ზღვის ნაკაწრი მოჭრილი სამ ნაწილად, მარილი, წიწაკა, დაასხით ლიმონის წვენით და 30 წუთის განმავლობაში ცივი მარინით დასვა. ამის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ თევზის ზოლები, ჩაიცვი მათზე გახეხილი ბეკონის შიგთავსით, გახეხილი ყველით, მწვანილი დაჭრილი ნიორი პრესით და გადააფარეთ ყველაფერი, რაც შემდეგ იხსნება კბილები. ზემოდან ვამზადებთ ნავთობის ცემას, წიწვოვან მცენარეულ ზეთს და ღუმელში, 220 გრადუსს ასხამს. Bake დაახლოებით 15 წუთი.
ზღვის რულონები ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 2 ცალი;
- პრასი - 1 ცალი;
- კარაქი - 150 გ;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 250 მლ;
- ზღვის ენა - 4 ცალი.
- საზღვაო ენაზე უფროსი და ძვლები - 200 გ;
- წყალი - 1 ლ;
- ისპანახი - 100 გ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- არაჟანი - 200 მლ;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- ნიახური - 1 ღეროვანი;
- პიურე გარეშე პიპსით - 3 ცალი.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, ზღვის თევზის პირველი შეფუთვა მოხარშულ წყალში. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ თევზი, რის შედეგადაც ბოთლი დარჩა ღუმელში. სტაფილო, ნიახური ნიჟარისა და ნახველის ნატეხი, ჩვენ ხელსახოციან პირთან ერთად დავამტვრეთ და თხელი ნაჭრების მოჭრა.
შემდეგი, დააყენა ბოსტნეული შემწვარი კერძი, დაამატოთ ცოტა ნაღების კარაქი და საზ 5 წუთი ღუმელში ტემპერატურაზე 100 გრადუსი. დროს სამზარეულო, ავურიოთ ყველა ბოსტნეული მინიმუმ ორჯერ. ამის შემდეგ, ჩვენ წამოვედით ზღვის სათავეებში და ძვლებს და კვლავ დავუტოვეთ ღუმელში 2 წუთი. დასასრულს, დაასხით ღვინო, ცოტა წყალი, დააყენა მარილი, წიწაკა. ყველაფრის დაფარვა და სახურავი
ამჯერად, დაიბანეთ სანამ spinach, ამოიღონ ფუძეთა. თევზის ფილე ხმელი და seasoned ერთად სანელებლები, და შემდეგ ჩვენ დააყენა რამდენიმე spinach ფოთლები თავზე მას. გაყევით მათ რულონებად და მოათავსეთ greased საცხობი კერძი. სოუსით, გაზიანი ზეთი, სითბო, დაასხით ფქვილში და აურიეთ კარგად, თანდათანობით დაასხით თევზის ბულიონი. არაჟანი კვერცხის იოლებით, დაასხით ბოთლში და სუსტი სცემეს. სანიშნეს prunes, მოიცავს ერთად სახურავი და დატოვონ languish. Baked რულონები და ბოსტნეული დააყენა ცხელი ფირფიტები, დაასხით სოუსით და დაამშვენებს კერძი ერთად prunes, spinach ფოთლები და ხახვი.