ჩვენ ვიყენებთ ქათმის არჩევას ჩინური ტკბილი და მჟავე სოუსით ერთად ბრინჯი, noodles ან ისევე, როგორც, იმ მრავალფეროვანი მენიუ რესტორნების აღმოსავლური სამზარეულო, მაგრამ რა, თუ თქვენ ცდილობენ სახლში ადაპტაციის რეცეპტი გულისთვის ინტერესთა და ეკონომიკის? ჩვენ გაგიზიარებთ ყველაზე გემრიელ ჯიშებს ქათმის ტრადიციულ ჩინურ სოუსში.
ქათამი ტკბილი და მჟავე სოუსით ანანასით
შემადგენლობა:
- სოიოს სოუსი - 55 მლ;
- ღვინის ძმარი - 30 მლ;
- გახეხილი კოჭა - 5 გ;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- სახამებელი - 5 გ;
- ქათამი - 560 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 115 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- ანანასი - 270 გ.
მომზადება
რეცეპტი ტკბილი და მჟავე სოუსით ქათმისთვის ძალზედ მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა მოხვდეთ პირველ 5 ინგრედიენტთან ერთად და დაამატეთ ნარევი. ფრაგმენტი ქათმის შევიდა კუბურები თანაბარი ზომა და ყავისფერი მათ. შეამციროს სითბო და დაასხით ცოტა მეტი ზეთი ბოსტნეულით. წიწაკის, ხახვისა და ანანასის ცალი, და შემდეგ 3 წუთი დაასხით მომზადებული სოუსი და კარგად გაატარეთ, თანაბრად ნაწილდება მასში ყველა ინგრედიენტი. კიდევ ერთი წუთი და შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.
როგორ საზ შემწვარი ქათმის ტკბილი და მჟავე სოუსით?
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 320 გ;
- ფქვილი - 45 გ;
- კვერცხის თეთრი - 40 გ;
- ანანასი - 110 გ;
- ხახვი - 65 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 270 გ;
- კეტჩუპი - 75 გ;
- ვაზსტერის სოუსი - 45 მლ;
- ხელთაა სოუსი - 10 მლ;
- ძმარი - 15 მლ;
- pinch შაქარი.
მომზადება
წაიღეთ ქათამი თვითნებური ცალით, წაიღეთ ფქვილისა და ცილის ჩათვლით. დატოვე ცალი ცხელი ღრმა შემწვარი სანამ ტენდერი. ჩაისხილი ბოსტნეული, შეინახეთ პატარა ზეთი. პურის პანში ცალი ფრჩხილის პანზე გადატანა და შეავსეთ კეტჩუპის, ხახის, ხელთათმანების სოუსი, ძმარი და შაქრის ნარევი. როდესაც სოუსი thickens და მოიცავს ყველა ინგრედიენტი - კერძი მზად არის.
ქათმის ფილე ჩაყარა ტკბილი და მჟავე სოუსით
შემადგენლობა:
სოუსით:
- გრანულირებული შაქარი - 115 გ;
- კეტჩუპი - 115 მლ;
- ანანასის სოუსი - 115 მლ;
- დიდი ფორთოხლის წვენი;
- ღვინის ძმარი - 55 მლ;
- სოიოს სოუსი - 45 მლ;
- დაქუცმაცებული ნიორი, კოჭა - 2 ტონა თითო;
- წყალი - 55 მლ;
- სახამებელი - 5 გ.
იყიდება ქათმის:
- ერთი მწვანე ხახვი;
- ქათამი - 470 გ;
- სახამებელი - 15 გ;
- ფქვილი - 35 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით სოუსით და whisk მათ whisk. მოათავსეთ saucepan on დაბალი სითბო და დაველოდოთ ინგრედიენტები შეუერთდეს ერთად და გადაიქცევა სქელი სოუსით.
ამავდროულად, გაყოთ ფილე, თანაბარი ზომის ნაჭრებად და დიპლომატისა და ფქვილისგან დამზადებული კვერცხისგან დამზადებული ცომი. Fry ცალი preheated ნავთობისა და ამით მათ მდუღარე სოუსით. რამდენიმე წუთის შემდეგ ჩაქრობის, ამოიღეთ ქათამი და sprinkle ერთად ხახვი მწვანილი.
ქათამი ტკბილი და მჟავე სოუსით
ჩვენ დაფარვით ტკბილი სოუსით ფრთები, ფრინველები და ფრინველები, მაგრამ რა მოხდება, თუ გველის ნაცვლად გამოიყენეთ მარტივი ქათმის ხორცი? გამოდის ძალიან ნათელი და პირში-მორწყვა კერძი.
შემადგენლობა:
იყიდება ხორცი:
- ქათამი - 380 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- გახეხილი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- სეზამის ზეთი - 5 მლ;
- ხახვი - 25 გ.
სოუსით:
- კეტჩუპი - 55 გ;
- chili sauce - 55 გ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 5 მლ;
- სოიოს სოუსი - 10 მლ;
- წყალი 35 მლ;
- სახამებელი - 5 გ.
მომზადება
ქათმის ფილე გადაიქცევა მოხარშული ხორცით, დანარჩენი ინგრედიენტების სიაში შერევით. მოათავსეთ meatballs ცხარე wok ნავთობისა და დატოვონ ყავისფერი. წაშალეთ შემწვარი ხორციდან ცეცხლიდან და მათი ადგილიდან, შეუერთეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით და აურიეთ მათ. მას შემდეგ, რაც ელოდება მომენტში, როდესაც სოუსი იწყებს boil, დააყენა ბურთები ქათმის ადგილზე შევიდა და აურიეთ, მოიცავს თითოეული სქელი ფენით ჭიქურა.
მიირთვით კერძი მეტი ბრინჯი ან noodles, sprinkled ერთად სეზამის თესლი და ნაჭერი ხახვი.