თუ იღებთ იღბლიანი საკმარისად იყიდოთ ახალი ან ახალი გაყინული ქაშაყი, შეგიძლიათ გააკეთოთ საზრიანი ათეული უგემრიელესი კერძები. თუმცა, pickling, marinating, განსაკუთრებით მოწევა, დრო სჭირდება. ჩვენ დავტოვებთ შემწვარი ქაშაყი ჩინურ და ჰოლანდიურ და ჩვენ ვიყენებთ ტექნოლოგია აღმოსავლეთმცოდნეობის სამზარეულოს. მან ჰორინგს კორეაში - ეს არის ის, რაც მომზადებულია სწრაფად და მარტივად.
დამატებითი ხარჯები არ არის
ყველაზე საბიუჯეტო და მარტივი ვარიანტია მარილი ქატოში კორიანტთან ერთად. ჩვენ გამოვიყენებთ კორეის სტილში მაღაზიაში შეძენილი ბოსტნეულის სუნელების ნარევი, აირჩიე ოპტიმალური, მაგრამ მარილის გარეშე.
შემადგენლობა:
- გაყინული (უკეთესი, რა თქმა უნდა, ახალი) ქაშაყი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი. საშუალო ზომა;
- ხახვი საშუალო - 3 ცალი.
- სანელებლებისა და სანელებლების ნარევი - 1 ჩაის კოვზი სლაიდით;
- მარილი - ½ სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3-4 wedges (დამოკიდებულია მისი სიმძიმის);
- ცივი დაჭრილი მზესუმზირის ზეთი, არარაფინირებული - 1/3 ჭიქა;
- ძმარი თეთრი 9% ჩვეულებრივი - ½ ჭიქა;
- ძმარი balsamic სქელი ან სოიოს სოუსით - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
გითხრათ, როგორ გააკეთოთ ქაშაყი კორინთში. პირველი, რა თქმა უნდა, მოჭრილი ქაშაყი (ჩვენ გაწმენდა, ჩვენ ამოიღონ insides, ჩვენ შეწყვიტა ხელმძღვანელები, კუდები, ფარფლები). ჭრის თევზი არის დელიკატური ნივთი, თქვენ უნდა ამოიღონ ყველა ძვლები, რომ იქ დარჩა სუფთა ფილე, თხელი თხელი - 3-4 მმ კარკასის გასწვრივ. თევზს ვუყრით მინის ან მინანქრის კონტეინერში და ძმებს დავასხათ. ნახევარი საათის განმავლობაში, აურიეთ ორჯერ, შემდეგ სანიაღვრე. ჩაყრის ხახვი, დაჭრილი თხელი ბეჭდები, ფენიანი ერთად სტაფილო და ქაშაყი. შეურიეთ კარაქი, მარილი, სანელებლები, გაჟღენთილი ნიორი პრესისა და თბილი მდე, სანამ ძლიერი არომატი გამოჩნდება. ჩაასხით ჩვენი ნარევი, დაამატეთ სოიოს სოუსი ან ბალზამი და დაველოდოთ ნახევარი საათის განმავლობაში. აღვივებს. სამჯერ ვიმეორებთ. როგორც ხედავთ, ქაშაყი არის მარტივი, თევზი რეცეპტი კორეაში არ საჭიროებს დროსა და დიდ თანხებს, ამიტომ ბევრი მოსწონს ეს.
მარტივი მარტივია
თუ ახალი ან ახალი გაყინული ქაშაყი ვერ იყიდის, მოამზადეთ სხვა კერძი. მან დამარილებული ქაშაყი კორეის - ეს არის fantastically გემრიელი და საკმაოდ მარტივია.
შემადგენლობა:
- ოდნავ დამარილებული ატლანტიკური (მაგალითად, ნორვეგია) ქაშაყი - 0.6 კგ;
- მზად "კორეული" სტაფილო - 100 გ;
- მწვანე ხახვი (მხოლოდ ბუმბული) - 1 პატარა მწვადი;
- სეზამის თესლი - 2 სტადიის. კოვზები გარეშე slide;
- ლიმონის თხელი კანი - ½ ცალი.
- unrefined მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოუსით ხარისხი სოიოს - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ გაყავით ქაშაყი (შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მზა ფლეტის შეძენა, მაგრამ მისი ხარისხი უფრო რთულია, ვიდრე მთლიანი ქაშაყი). ფილე დაჭრილი პატარა კუბურები ან ზოლები. თასიში დავამატეთ ჩვენი თევზი, სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ხახვი. შეურიეთ კარაქი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი. ჩვენ შევიკრიბოთ ყველა ინგრედიენტი გასახდელი. ჩვენ ვმსახურობთ ჰორინგლიდან კორინთში, გაჟღენთილი ერთად სეზამის თესლი, სადღეგრძელო ან კრიტუნები.