ცივი სეზონის დაწყებით, იზრდება იმუნიტეტის გაზრდა და სეზონური ინფექციების საწინააღმდეგო დაცვა აქტუალური ხდება. სეზონური ციების საწინააღმდეგო შესანიშნავი პრევენცია შეიძლება გახდეს ბეწვის, თაფლის , სანელებლებისა და ციტრუსის ცხელი სასმელები, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სასარგებლო საშინაო კომპოტები ჩვეულებრივი სასმელების დივერსიფიკაციისათვის. ერთ-ერთი მათგანი ზამთრისთვის კუნელისგან შედგება, რომლის რეცეპტიც ჩვენ გაგვიზიარებთ.
Compoth of კუნელის ზამთარში - მარტივი რეცეპტი
იმისათვის, რომ სასმელების მიღება მოხდეს ყველა შეღავათისგან, კომპოტის შედგენის მომენტიდან ნიმუშის მიღებამდე უნდა გაიაროს მინიმუმ რამდენიმე თვე.
შემადგენლობა:
- კუნელის ხილი - 220 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 310 გ;
- წყალი - 2.9 ლიტრი.
მომზადება
სანამ მომზადება compote საწყისი კუნელის ზამთარში, შეარჩიო კენკრა. ნაყოფი ხილისა და კარგად გახეხილი, და საშრობი შემდეგ, ჩაყრილია ქილებში. შემდეგი, დაასხით შაქარი და შეავსოთ ქილებში ერთად მდუღარე წყალში ისე, რომ თხევადი იწყება სიტყვასიტყვით დაასხით მეტი კიდეები. საფარი ქილებში ერთად სტერილური ხუფები და გააფართოვოს მათ ქვემოთ დაუყოვნებლივ.
ჰოთორნის კომპოტი ზამთრისთვის
ხილის მომზადებისა და სასმელების მომზადების ამ მეთოდის ფარგლებში უფრო მეტი დრო დასჭირდება, თუმცა ასეთი ხარჯები სრულად გამართლდება მზად კომპოტის მდიდარი გემოთი და ფერის მიერ.
შემადგენლობა:
- კუნელი 550 გ;
- შაქარი - 440 გრ;
- წყალი 710 მლ.
მომზადება
საზრიან ბაზას შაქრის სიროფი ცხელი წყლით შაქრის კრისტალების გასწორებასა და თხევადი აქტივობის გაზრდის მიზნით. მოათავსეთ კარგად გარეცხილი და გამხმარი კუნელი სიროფიში, შემდეგ დატოვეთ ყველაფერი, რამოდენიმე წუთში და დაამატეთ კუნთოვანი სიროფი ორ 3-ლიტრიან კანზე, ადრე გაწმენდილი და გახეხილი. მოვხარშოთ წყალი და მტვრის შინაარსი მდუღარე წყალში. გააფართოვოს ქილებში სტერილური ხუფები.
კომპოტი ვაშლი და კუნელი ზამთრისთვის
კუნელი შეიძლება კომბინირებული მრავალი ხილი, მაგრამ აფეთქებით ვაშლი ითვლება ყველაზე პოპულარული და ფართოდ გვიყვარს.
შემადგენლობა:
- კუნელი - 530 გ;
- შაქარი - 1,1 კგ;
- ვაშლი - 980 გ.
მომზადება
სანამ ხბოსგან ზამთრის დასამუშავებლად დახურეთ, ქავილი და ხახუნები სტერილიზაციას მოათავსეთ. მომზადება კონტეინერი შეგიძლიათ boil ეს, soaking მეტი steam ან calcining ღუმელში.
ჩამოიხრჩო კუნელის მოსავლის ნაყოფი, ჩამოიბანეთ და მშრალი. ვაშლიდან ამოიღეთ ბირთვი და გაიყინეთ მსხალი კუბურები. სუფთა ქილებში ნაყოფის განაწილება, შაქრის დაასხით (მისი ოდენობა განისაზღვრება ვაშლის სიტკბო) და შეავსეთ დანარჩენი სივრცე მდუღარე წყალში. სწრაფად გააფართოვოს ბანკები და, შეფუთვა მათ, აქციოს მათ მეტი დრო გაგრილების ქვემოთ. შენახვის შემდეგ მომზადებული კომპოტი შენახულია.
ჰოთორნის კომპოზიტი ზამთრისთვის ფორთოხლისთვის
საინტერესო არომატი ჩვეულებრივი კუნელის კომპოტი მისცემს ფორთოხლის კანს. ერთ სასმელში, თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ რამდენიმე სახის ციტრუსი, მაგრამ ჩვენ დავიწყეთ რამდენიმე ფორთოხალი.
შემადგენლობა:
- კუნელი - 520 გ;
- შაქარი 940 გ;
- ორი ფორთოხლის კანი.
მომზადება
შაქარი გაიზარდა 9 ლიტრი მდუღარე წყალში, მოიყვანეთ სიროფი boil. დასაწყისში boil, დააყენა ფორთოხლის კანი წელს სიროფი და დატოვონ იგი boil 5-7 წუთის განმავლობაში. დაიბლოკება, გარეცხილი და გამხმარი კენკრა ჰოთუნორნი სამ სამ-ლიტრიანი ქიმიკატების გავრცელებაზე, ყველაფერს დაასხით მდუღარე ციტრუსის სიროპით და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს წინასწარ გახეხილი ხუფები. ინვერსიული ფორმის გაგრილების შემდეგ, კომპოტი ინახება.