ხაშლამა არის კავკასიური კერძი, რომელიც ხორცის, ხშირად ცხვრის ან ხბოს, ბოსტნეულით წვენს თავის წვენით. იმის გამო, რომ ნელი სამზარეულო, ცხვრის გამოდის სატენდერო და სიტყვასიტყვით გაყოფილი შევიდა ბოჭკოების.
პლუს hashlama არ არის მხოლოდ სიმარტივის სამზარეულო, როგორც ხორცი არის stewed ერთად ბოსტნეული, მაგრამ ჩვენ კერძი - 2 in 1, ხორცი და garnish, მოხარშული ერთ კერძი.
შესახებ, თუ როგორ უნდა hashlama საწყისი ცხვრის, ჩვენ გეტყვით შემდგომი.
სომხურ სტილში ჰასლამის ცხვრის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 500 გ;
- პომიდორი - 4-5 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2-3 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- ოხრახუში, კამა, წითელი ბაზილიკა - 1 მწნილი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ახალგაზრდა ცხვრის ხორცის დიდი ნაწილი ცალია. იმისათვის, რომ ცალი ძალიან სატენდერო, აირჩიოს ხორცი პატარა ფენით ცხიმი, და მდიდარი ბულიონი მიიღოს ცალი ძვლის. დავამარცხეთ ჭუჭყიანი და დავამატებთ წყლის დაფარვას, მარილს, წიწაკა და გემოვნებიან საზრდოზე.
როგორც კი ხორცი მზად არის მზად, და წყალი იქცევა არომატული ბულიონი - ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს brazier: დაჭრილი წიწაკა, პომიდორი და ხახვი. ხორცისა და ბოსტნეულის დასვა მინიმალური ცეცხლი და სიმინდი სანამ ბოსტნეული რბილია. ადრე ემსახურება, hashlama ეხლა ცხვრის უნდა sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი.
როგორ საზ hashlama საწყისი ცხვრის წელს multivariate?
მას შემდეგ, რაც hashlama არის კერძი, რომელიც მოითხოვს ხანგრძლივი სამზარეულო, ეს არის საუკეთესო მომზადებული multivark. მოწყობილობების ნაზი რეჟიმები მისცემს ხორცს, წვენს თავის წვენში, და გამომუშავებაში მიიღებთ რეალურ სურნელს კავკასიური კერძი.
შემადგენლობა:
- ცხვრის ძვალი - 700 გ;
- პომიდორი - 3-4 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- მწვანილი (ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი) - 1 მწნილი;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩემი ხორცი, გამხმარი და დაჭრილი დიდი ცალი. ხახვი და პომიდორი გაჩეხილია სქელი რგოლებით, ჩვენ წიწაკა წვრილად წებოვანაში.
ჭიქა multivarka, პირველი ფენა ასახული ნახევარი ხორცი, მასზე - ტომატის რგოლები, ნახევარი ხახვი, დარჩენილი ხორცი და კვლავ ხახვი. ხორცისა და ბოსტნეულის შრეებს შორის წამოაყენე ცხელი წიწაკის წრეები და წიწაკა მარილი და ადგილზე შავი პილპილი. ზემოდან ჩვენ დავფარავთ კერპს მთლიანი მტევანი, რომელსაც სტრინგი აქვს. მოწყობილობის ჩართვა "ქეშინგი" რეჟიმში და 2 საათის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადონ მზა საკვები.
ხშლამა ლამბაკი და კარტოფილი
ალკოჰოლური სასმელების რეცეპტებით არის კომპლექსური პროცესი, რომელიც მოითხოვს ბევრ კულინარიულ გამოცდილებას, რაც საშუალებას იძლევა, რომ არ დაუშვან სანუკვარ ნივთიერებას. წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას აბსოლუტურად უსაფრთხო რეცეპტი ჰაშილამთან ერთად.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 500 გ;
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- ლუდი - 150 მლ;
- მცენარეული ზეთი;
- მწვანეთა, ცხელი წიწაკა ემსახურება;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
კვერცხი მოჭრილი დიდი ცალი და fry on მაღალი სითბოს crusty ქერქი, ბანკში მცენარეული ზეთი. როგორც კი ხორცის ხდება ოქროს, დაფარავს მას ფენით დაჭრილი
დავბრუნდებით bowler, ყველა მისი შინაარსი, ცეცხლი და დაასხით ლუდი. ქვედა სითბოზე 3-4 საათის განმავლობაში ქვედა სხივში დააყენა ხორცი. მზა კერძი ემსახურება bowls, სინამდვილეში ეს იქნება ყველაფერს თქვენ წვნიანი of hashlam საწყისი ცხვრის, მაგრამ ეს არ არის საჭირო, რომ დაასხით broth შევიდა ფირფიტები, როგორც წესი, მსახურობდა ცალკე bowls. ეს მხოლოდ რჩება მწვანილი და წიწაკაზე ჰაშლამზე და შეგიძლიათ ის ემსახურებოდეს მაგიდას.