დღეს ჩვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნამდვილი ლიქიორით სახლში შავი მოცხარის კენკრა. ასეთი სასმელი სასიამოვნოდ გაოცება თქვენ თავისი ლამაზი ფერით, სიმდიდრით და დაუვიწყარი გემოთი.
რეცეპტი ლიქიორით შავი მოცხარისგან
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი (კენკრა) - 990 გ;
- შაქარი - 990 გრ;
- არაყი 40% - 990 მლ;
- სასმელი წყალი - 755 მლ;
- მოცხარის ფოთლები - 6-8 ცალი.
მომზადება
შავი currants დალაგებულია, მოწყვეტილი off twigs, გარეცხილი და blotted, ჩაყრის შესახებ პირსახოცი. ტოვებს ფრთხილად რუბლს და ტოვებს ბოთლს. დამატება კენკრა, დაასხით ყველა არაყი, დახუროს კონტეინერის საფარი და სუფთა 6 კვირის განმავლობაში ნებისმიერ თბილ ადგილას. ამ ხნის შემდეგ, დაასხით წყალი პანში, შაქრის გადაყრა და ნარევი საშუალო სითბოს გადასატანად. მოიყვანეთ სიროფი, რომ მოვხაროთ და საზ 10 წუთში. როგორც კი ნარევი გაყინულია, წაშალეთ ჭურჭელი ფირფიტაზე და გაცივამდე თბილი. შეიტანეთ ბოთლის შიგთავსი სოუსით, გაჯერეთ ტკბილი სიროფი და აურიეთ სანამ ერთიანდება გაჯერებული ფერი. ბოთლებში ვახშმის სასმელი და ვაგონებით ვაქცევთ. თუკი კვირაში გინდა, რომ გაცივდეს შავი მოცხარის არომატი არაყი, გაჯერებული.
კლასიკური რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია შავი მოცხარისგან
შემადგენლობა:
- ალკოჰოლი - 990 მლ;
- შაქარი - 405 გ;
- შავი მოცხარის კვერცხი - 990 გრ.
მომზადება
სუფთა ბოთლში დავამუშავეთ დამუშავებული შავი მოცხარი, შაქარით იძინებს, შეურიეთ და ამოიღეთ შეფუთვა სარდაფში 3 დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც berry იძლევა წვენი, ჩვენ დაასხით შინაარსი ერთად ალკოჰოლის და დანამატი კერძები ერთად stopper. ჩვენ კონტეინერს ბნელ, გრილ ადგილას დავამატებთ და 2 თვეზე ვაპირებთ. გარდა ამისა, ჩვენ გავფილტროთ სასმელი, დაასხით ეს ბოთლი და დაჟინებით 5 დღის განმავლობაში.
მქრქალი შავი მოცხარის ფოთლებიდან
შემადგენლობა:
- შავი currants კენკრა - 205 გ;
- წყლის გაფილტრული - 2 ლ;
- ალუბლის და მოცხარის ფოთლები - 100 ც.
- შაქარი - 605 გ;
- არაყი - 880 მლ;
- ლიმონის - pinch.
მომზადება
ჩვენ ვაგროვებთ კენკრებს, ჩამოიბანეთ და დავასხათ მათ მრავალჯერადი თასიში. ალუბლისა და კირქვის ფოთლები ჩამოიბანჯება, კბილები და კენკრა. შეავსეთ შინაარსი ცივი წყლით, დახურეთ სახურავი და შეასრულეთ შესაბამისი რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. მაშინ თხევადი ოდნავ გაცივდა, გაფილტრული მეშვეობით sieve, ჩვენ გადაყარეთ შაქარი და მოვხარშოთ. მაშინ ჩვენ გადაყარეთ ლიმონის წვენი, მთლიანად გაგრილებას და დაასხით out არაყი. აურიეთ სასმელი, დაასხით ბოთლებში და სანამ ემსახურება, ყოველთვის მაგარი.
ხელნაკეთი ლიქიორით შავი მოცხარის კონიაკი
შემადგენლობა:
- შავი მწიფე currants - 255 გ;
- კონიაკი - 505 მლ;
- წყალი 255 მლ;
- შაქრის სიროფი - 205 მლ.
მომზადება
ჩვენ ვსვამთ კენკრა, ბადაგი ერთად tolstooth და ამით მათ მინის კონტეინერი. შეავსეთ ალკოჰოლური ბაზა, კორკი და კვირაში ერთხელ დაჟინებით, ზოგჯერ შერევით. მაშინ, თხევადი გაფილტრული და შერწყმული ტკბილი სიროფი. ჩვენ დავასხით შავიკორტიანი ლიქიორი ლამაზი მინა ბოთლი, დაიბანეთ მჭიდროდ და კიდევ 2 კვირის განმავლობაში დავემშვიდობოთ.
ბლექკრანტ ლიქიორი სახლში
შემადგენლობა:
- შავი მწიფე currants - 990 გ;
- შაქარი - 405 გ;
- არაყი - 990 მლ;
- კბილი - 5 კვირტი.
მომზადება
მოცხარი არის გარეცხილი, გაიარა ხორცის grinder და დააყენა berry მასა მინის სუფთა ბოთლი. განშლის კბილი, დავასხათ შინაარსი არყის და მჭიდროდ დალუქვა კონტეინერი. ჩვენ კონტეინერს მზიან ადგილას დავამატებთ და დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში დავტოვებთ. შემდეგი tincture რამდენიმე ჯერ ფილტრი მეშვეობით sieve და დაამატოთ უფლება თანხის შაქარი. ყველაფერს კარგად ვუმატებთ, დავასხათ ბოთლებში, დაამატეთ იგი და კარგად გაანადგურე - ყველა კრისტალს დავუკრავთ. დაახლოებით 3 დღის შემდეგ ტკბილი და არომატული სასმელი ცხარე გემოთი მზად იქნება დეგუსტაციისთვის.