კოტლეტი ძროხისგან საკმაოდ კმაყოფილი, გემრიელი და სასიამოვნო კერძია. ისინი კარგად შეესაბამება ნებისმიერ გარნიზსა და ბოსტნეულ სალათებს. გინდა რომ ჰქონდეთ ზღაპრული ხორცის არომატი თქვენს სამზარეულოში, მაშინ გთავაზობთ საინტერესო რეცეპტებს.
რეცეპტი minced ძროხის კოტლეტი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ძროხის - 800 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- იოგურტი - 0.3 სტადიის.
- სანელებლები;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
ახლა ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კოტლეტი ძროხისგან. ასე რომ, დაჭრილი ხორცი ცალი, ამოიღონ უხეში ვენების. Raw კარტოფილი, ნიორი და ხახვი გაწმენდილი და გახეხილი კუბურები. შემდეგ ჩვენ მოვუწოდებთ ყველაფერი ხორცის grinder, დაამატეთ კვერცხი, whipped ერთად იოგურტი, დააყენა მარილი და სანელებლები. ახლა ყურადღებით ავურიოთ ხორციანი ხორცი, შეამციროთ მცირე ზომის კოტეჯები, პანირებს მათზე მანგანში და გავრცელდება პანზე სავსე მცენარეული ზეთი. ფრაის კერძი ორი მხრიდან, სანამ მზად და ემსახურება cutlets ეხლა minced საქონლის ხორცი მაგიდასთან.
Steamed ძროხის კოტლეტი
შემადგენლობა:
- ღორის - 300 გ;
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვსვამ ხორცს, მშრალი მას, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი და კარტოფილი გაწმენდილია, გახეხილია 4 ნაწილად. ახლა მზადდება მომზადებული ინგრედიენტები ხორცის საფქვავი და დაამატეთ კვერცხი და სანელებლები to minced ხორცი. მასობრივი ყურადღებით შეურიეთ და ქმნის მცირე კოტლეტებს. ჩაასხით წყლის მრავალჯერადი ჭიქა. სპეციალურ სტენდიზე, რომელიც წყვილს ვამზადებთ, ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს, დააყენეთ რეჟიმი "steaming" და მოამზადეთ ხმის სიგნალი. ეს ყველაფერი გემრიელი კოტლეტი ძროხისგან მზად არის!
დაჭრილი ძროხის კოტლეტი
შემადგენლობა:
- ძროხა - 400 გ;
- თეთრი პური - 50 გ;
- რძე - 5 სტადიის. კოვზები;
- ბოლ - 0.5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები;
- სოიოს სოუსი - სასურველია.
მომზადება
ასე რომ, მოდით მოვამზადოთ ხორცი. ამისათვის, ამოიღეთ ძვლის ნაჭერი ძროხის, ნათელი ეს ფილმი და ჭარბი ცხიმი. შემდეგ წვრილად დაჭრილი ძროხის შევიდა ცალი. ახლა ნაჭერი თეთრი შემორჩენილი პური ნაჭერი ქავილი და გაანადგურებს რძეში. შემდეგ პატარა ჩვენ დავამკვიდრეთ და დავამატებთ მას ხორცს. ბოლქვი კეხიდან მოხარშულია, ძალიან წვრილად გახეხილი და დანარჩენი პროდუქტით. შეიძლება ჩაყრილი ნედლეული, ან შემწვარი შემწვარი მცენარეული ზეთი რამდენიმე წამში. მზად minced მარილი, წიწაკა გემოვნებით და ავურიოთ საფუძვლიანად.
თუ სასურველია, დაამატეთ ხმელი მწვანილი, ან დაასხით ცოტა სოიოს სოუსით , რომელიც კვებავს არა მხოლოდ სპეციფიკურ გემოვნებას, არამედ ხორცის არომატის გაზრდას. ახლა მაშინაც დავრჩებით მზა მაცივარში და გაათბეთ მას საათში. ამის შემდეგ ჩვენ შევქმენით მცირე ზომის ხორციანი ხახვი, მსუბუქად იწონიდა მათ პური და ფქვილი. Frying პან, დნება ნაჭერი კარაქი, ან დაასხით მცენარეული ზეთი. Fry cutlets თითოეულ მხარეს 5 წუთით ადრე გამოჩენა ლამაზი appetizing ქერქი. ჩვენ ვსახურობთ წვნიანი ცხელი ძროხის კოტლეტი, მოხარშული ბრინჯი, ხილული კარტოფილი და ახალი ბოსტნეულის სალათი.
ძროხის კოტლეტი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ადგილზე ძროხის - 1 კგ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- პური - 2 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ხახუნები ხახვიდან ამოიღეს და რამდენიმე მცირე ზომის ცომში. შემდეგ ჩვენ პურით პურით ხორცით, კვერცხებითა და აურიეთ, სანამ ჰომოგენურია. შედეგად მასობრივი გადადის საქონლის ხორცი ძროხის, წვნიანი და სანელებლებით. ამის შემდეგ, ჩვენ ვაგროვებთ კოტლეტებს, ავრცელებენ მათ საცხობი ფენას, ზეთს და დაამატეთ ცოტა წყალი. Bake in preheated ღუმელი ტემპერატურა 180 გრადუსი 40 წუთი.