ხმელი სახლში, ქიშმიშით არ არის კონსერვატორები, რომელთაგან ხმელი ნაყოფი საუცხოოდ flavored წარმოება. ყველა დეტალს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქიშმიში, ჩვენ ვამბობთ შემდეგ მასალას.
როგორ გააკეთოს ქიშმიშიდან ყურძენი სახლიდან?
თუ ცხელი დღე იპოვით, იშვიათად მშრალი გახდება მზეზე. პროცესის დაჩქარება ხელს შეუწყობს მარცვლეულის მარცვლის მოკლევადიანი ბალახს, მაგრამ ამ ნაბიჯის გამოტოვებით და ყურადღება მიაქციეთ უფრო ფრთხილად მოსავალს.
ქიშმიშით, აირჩიე ახალი და მთელი კენკრა, რომელიც უნდა დაიბანოთ. ამის შემდეგ, ყურძენი ძირითად ფილიალს მაკრატელიდან ამოჭრიან და კენკრაზე კუდებიან. ყურძენი კარგად გაიხარეთ, გაჟღენთილი ან ბამბუკის ქსელი. ასეთი ზედაპირი საშრობი ხელს შეუწყობს ცხელი ჰაერის გამრავლებას თანაბრად შორის კენკრა.
დატოვე ყურძენი მზეში 2-3 დღის განმავლობაში, არ ავიწყდება კენკრა დღეში ერთხელ მაინც. საშრობის დროს, ყურძენი უნდა იყოს დაფარული გაჟონვით, ისე, რომ მწერები არ იჯდეს მასზე. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, სცადეთ ქიშმიშით და თუ ის მიაღწევს სასურველ ხარისხს მშრალ კონცერნს და შეინახავს მას ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას.
როგორ გააკეთოთ ქიშმიშით საშრობი?
გარეთ მზიანი სეზონი, ქიშმიში შეიძლება შენახული საშრობი. დაჩქარების პროცესის დაჩქარება ხელს შეუწყობს მდუღარე წყალში წინასწარ ბრინჯს. ნახევარი წუთის შემდეგ, კენკრა ამოღებულია და ხმელია, რის შემდეგაც მშრალი ხარობს ნაწარმიდან და მთელი დღის განმავლობაში დარჩა. ცოტა ხნის შემდეგ, შეამოწმეთ ქიშმიშის მზადყოფნა და საჭიროების შემთხვევაში, მშრალი დროის გაზრდა.
როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი ქიშმიშიდან kishmish?
ამცირებენ სულთნას მდუღარე სოდაში (სოიოს სოიოს თითო ლიტრ წყალში) რამდენიმე წამში. მას შემდეგ, რაც კენკრა გამხმარი და გავრცელებული საცხობი ფურცელი. მოათავსეთ ყურძენი preheated ღუმელში 50 გრადუსი დღეში, გახსნის კაბინეტის კარი საჰაერო მიმოქცევაში. გაშრობის საუკეთესო გაკეთდა 8-12 საათის განმავლობაში.
როგორ ავიღოთ ქიშმიში?
შემადგენლობა:
- ქოქობერი - 1.4 კგ;
- შაქარი 940 გ;
- წყალი - 480 მლ;
- ციტრუსის მჟავა - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
მომზადება მარტივი სიროფი და ამოიღეთ კენკრა 10 წამში. Sugared კენკრა მშრალი და ქმნის grate საშრობი. მშრალი შავი ალუბლის სპეციალურ საშრობი 24 საათის განმავლობაში.