ჭკვიანურად შერჩეული კრემი "მედიოვიკას" ჰარმონიულად შეავსებს სურნელოვანი ნამცხვრებისა და, საჭიროების შემთხვევაში, შეიმუშაოს ზოგიერთი კონდიციონერის ხარვეზები, როდესაც ქმნის მათ. გაწმენდის სწორი ტექსტურა და არომატი პალიტრა უზრუნველყოფს მზა დესერტს juicity და გემოვნების სასურველი ბალანსი.
რა არის საუკეთესო კრემი "მედოვიკი"?
ყველას აქვს საკუთარი იდეები იმის შესახებ, თუ რა იდეალურია "მედიოვიკისთვის", და ისინი დამოკიდებულნი არიან არა მარტო გემოს და კონდიციონერების გემოვნებით. გაჟღენთის შერჩევა, აუცილებელია სხვა თანაბრად მნიშვნელოვანი ფაქტორების გათვალისწინება.
- კრემის ტორტი "მედავიკი" უნდა მოხდეს მოხარშული ნამცხვრები და დააკმაყოფილოს დესერტი. ასე რომ, მაგალითად, თუ საჭიროა არა მხოლოდ გაღიზიანება, არამედ დეკორაციის საფუძველი, უნდა მივცეთ უპირატესობა სახის კრემებს, რომლებიც კარგად ინარჩუნებენ და გრძელდება და არ ვრცელდება.
- ტკბილი ნამცხვრები მარტივი ნამცხვრის შესაქმნელად შესაფერისი ლაკონური არაჟანი ან სხვა გაჟღენთილი მაწონი გემოთი და მცირე რაოდენობით შაქრის შემადგენლობაში.
- თუ თქვენ აპირებთ შეავსოთ დესერტი გამხმარი ხილით ან ნაყოფის ნაჭრებით, ნაღების, იოგურტის ან კრემისებური ნაყოფის კრემზე უფრო ჰარმონიული იქნება.
- კაკლის შემადგენლობით ან გაჟღენთვასთან ერთად კაკალით შედედებული რძით კრემის სათანადო შეფარდება.
მწვადი "მედავიკა" რძის შესახებ
ტორტი "Medovik" ერთად custard არის ყველაზე მსუბუქი, დელიკატური და დახვეწილი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი სიმჭიდროვე, შეამციროს ან გაზრდის ნაწილი დაემატა შემადგენლობა ფქვილი და კარაქი. გაჟღენთვალების ვარიაციური და ტკბილი, რომელიც შეიძლება მორგებული იყოს დამატებითი შაქრის ოდენობით. კრემის გამოყენებამდე იგი მაცივარში მოთავსებულია მოკლე დროში.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 3-4 სტადიის. კოვზები;
- რძე - 0.5 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 125 გ;
- კარაქი - 120 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
მომზადება
- შეურიეთ ფქვილი შაქარით და კვერცხით და რძის რამდენიმე კოვზი შეავსოთ.
- თანდათანობით დაასხით დანარჩენი რძე ნარევიდან და შეიტანეთ კონტეინერი წყლის აბანოში.
- თმაზე დაფუძნებული კრემის საფუძველი, სანამ შაქრის კრისტალები არღვევს და წვავს.
- წაშალეთ ჭურჭელი ღუმელიდან, ვანილის შაქრის შემადგენლობაში შეურიეთ, გაგრილებას, ზედაპირზე დაფარავს ზედაპირს, რათა თავიდან იქნას აცილებული ქერქის ფორმირება ზედაპირზე.
- დაამატეთ ნაღების რძე "Medovika" - ს რბილი რძით, whisk სანამ fluffy და airy.
არაჟანი "მედავიკა"
"მედვორკას" რეცეპტი არაჟანით ხშირად გამოიყენება ჰოსკეტების მიერ მისი ხელმისაწვდომობისა და აღსრულების განმუხტვის გამო. გაჟღენთილი საფუძველზე არაჟანი შესანიშნავად ჰარმონიზაციას ტკბილი თაფლი ნამცხვრები და იდეალური არჩევანია შექმნის პროდუქტების მინიმალური decor. თუმცა, ყველა მისი უპირატესობა, ეს კრემი არის ყველაზე ცუდი ვარიანტი დეკორატიული desserts.
შემადგენლობა:
- არაჟანი 25% -ზე მეტი ცხიმის შემცველობით - 0.5 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- vanillin - 2 pinch.
მომზადება
- გაცივებული არაჟანი სცემეს მიქსერისგან 10 წუთით ადრე, გამხმარი, შაქრის შემცველობით.
- ჩაასხით რამოდენიმე pinch of vanillin, სცემეს არაჟანი, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშალა.
კრემი "მედავიკა" შედედებული რძით
შედუღებული რძე "მედვავიკას" გემრიელი კრემი , შესაძლოა, გაჟღენთილი ერთ-ერთი ყველაზე სათესი ვარიანტია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მზა დესერტისთვის. ყვავილები და ნიმუშები ამ კრემი გამოიყურება შთამბეჭდავი და კარგად გამართავს ფორმის. მთავარია, აირჩიოს მხოლოდ ბუნებრივი და ხარისხიანი პროდუქცია მისი შექმნისთვის.
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 1 ჯარი;
- კარაქი - 250 გ;
- კონიაკი ან ლიქიორი (სურვილისამებრ) - 20 მლ.
მომზადება
- ნავთობის 2 საათით ადრე, სავარაუდოდ მომზადება კრემი ამოღებულ მაცივარი და შემდეგ whipped სანამ გათეთრება და ბრწყინვალება.
- დამატება ცოტა შედედებული რძე, ყოველ ჯერზე whipping მასობრივი სანამ გლუვი.
- თუ სასურველია, დაამატეთ კონიაკი, ლიქიორი ან სხვა არომატიზატორი და კიდევ ერთხელ ნაზი კრემი.
- თუ თქვენ იყენებთ კრემის "მედავიკის" დეკორი, გამოიყენე ეს მოკლედ მაცივარში.
კრემი "Medovika" კრემი
სადღესასწაულო დესერტის მენიუ არის "მედავიკი" კრემისებური კრემი , რომელიც იდეალურია ნამცხვრებისა და დეკორატიული პროდუქტებისთვის. იდეალურია ყველა პარამეტრის კრემი, რომელიც მოყვება ცხიმიანი კრემიდან whipping, რომელიც დაემატება სამზარეულო კარაქით, ჟელატინის ან მდნარი შოკოლადის (თეთრი ან მუქი).
შემადგენლობა:
- კრემი - 600 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- შოკოლადის თეთრი - 70 გ;
- vanillin - pinch.
მომზადება
- გაჟღენთილი ნაღები სუფთა მწვერვალებამდეა და ცემის ბოლოს შაქრის ფხვნილი შეავსებს.
- სცემეს რბილი კარაქი, დაამატეთ მდნარი თეთრი შოკოლადი და ვანილინი.
- ყურადღებით შეურიეთ კრემისებრი ქაფი ნავთობის ბაზაზე და გამოიყენეთ კრემის კრემი "მედოვიკისთვის" განკუთვნილი მიზნით.
შოკოლადის კრემი "Medovika" - რეცეპტი
შოკოლადის მოყვარულებისთვის, "მედევიკას" ყველაზე გემრიელი ნაღებია, რომელიც მომზადებულია საყვარელი კომპონენტის მონაწილეობით. გაავრცელოს სასურველი შეღებვა გაჟღენთილი წარმატების მისაღწევად, შეავსოს მისი შემადგენლობა კაკაოს ფხვნილი, მდნარი მუქი შოკოლადი ან ნიადაგი ბუნებრივი კაკაოს ლობიო. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გარკვეულწილად შეამციროთ კარაქის ნაწილი, რითაც ამცირებს დესერტის კალორიულ შემცველობას.
შემადგენლობა:
- yolks - 3 ცალი;
- ფქვილი - 70 გ;
- რძე - 400 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- კაკაო - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 300 გ.
მომზადება
- Yolks ადგილზე შაქარი და ფქვილი, თანდათანობით დასძინა რძე, აღვივებს.
- თბილი მასა უწყვეტი გააქტიურება, სანამ შაქარი, მაგარი.
- სანიშნეს კაკაო და რბილი კარაქი ნაწილი "Medovik" კრემი, whisking ყოველ ჯერზე.
კრემი ყველი "Medovika" - რეცეპტი
განსაკუთრებით ნაზი და დახვეწილი "მედავიკი" კრემის-ქიზომით - შესანიშნავი დღესასწაული ნებისმიერი დღესასწაული. გაჟღენთილი მზადდება mascarpone ყველით, რომელიც შეავსებს whipped კრემი whipped კრემი. ეს კრემი აქვს რბილი, მაგრამ მკვრივი ტექსტურა, რომელიც განკუთვნილია დეკორატიული პროდუქტით საკონდიტრო ჩანთაზე.
შემადგენლობა:
- mascarpone - 500 გ;
- კრემი - 100 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 70 გრ.
მომზადება
- Whisk სანამ კრემი მწვერვალები, დასძინა შაქარი ფხვნილი პროცესი.
- მელარპუნის დალაგების შემდეგ
- მოათავსეთ კრემი "Medovika" for 30-40 წუთი ცივ, მაშინ ვრცელდება გაჟღენთვას ტორტი და დეკორი ზედაპირზე ტორტი.
ბანანის კრემი "მედავიკა"
კრემის რეცეპტი "მედოვიკი" შეიძლება შესრულდეს ბანანის პულპისა და ლიქიორის დამატებით, რაც უჩვეულო დახვეწასა და სისუფთავეს დესერტის გაჟონვისა და საბოლოო გემოვნების გატარებას უზრუნველყოფს. ბანანები უნდა იყოს მწიფე და ტკბილი და მრავალფეროვანი სასმელები ჰარმონიულად შერწყმულია ხილის ტროპიკული შენიშვნებით. იდეალურია ბანანის სასმელი, შოკოლადი ან ყავა.
შემადგენლობა:
- ბანანები - 2 ცალი;
- არაჟანი - 0,5 ლ;
- ლიქიორით - 50 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
მომზადება
- არაჟანი სცემეს გრანულირებული შაქრისა და ვანილის შაქრის დამატებით 10 წუთით.
- გახეხეთ ბანანის მარილი ბლენდერით, აურიეთ კრემში, whisk.
- ბოლო დამატება ლიქიორით და კვლავ მკურნალობა კრემი მიქსერის ან ბლენდერით.
შარლოტა კრემ "მედავიკა"
საუკეთესო კრემი "მედევიკას" - შესანიშნავი გემოთი, დელიკატური და ამავე დროს მკვრივი სტრუქტურა, გაფორმებისათვის შესაფერისი, შედგენილობის შედგენა და მომზადება. ეს კრიტერიუმები შეესაბამება კუსტარული კრემის სურნელს yolks- ზე კარაქით. თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივოთ რეცეპტი 4 კვერცხის ნაცვლად yolks.
შემადგენლობა:
- yolks - 7 ცალი;
- ვანილის შაქარი - 10 გ;
- რძე - 250 მლ;
- შაქარი - 170 გ;
- კარაქი - 250 გ.
მომზადება
- მოვხარშოთ რძე შაქრის დამატებით სანამ კრისტალები არ დაითხოვს.
- Whisk yolks, დაასხით პროცესში თხელი trickle ცხელი ტკბილი რძე.
- სითბოს შედეგად მოყავისფრო გაბრტყელამდე, მაგრამ არ დაუშვებს, რომ გაგრილდეს, რის შემდეგაც იგი გაცივდა.
- Whip კარაქი ერთად ვანილის შაქარი.
- შედის ტკბილი რძის ნაწილობები, რომლებიც გაჯერებულია უნიფორმაზე და ფუმფულაზე.
კრემი მანგასთვის "მედავიკა"
"მედავიკი" სმიოლინის კრემით შეახსენებს დესერტს კუჭ-ნაწლავის გაჟღენთვასთან, მაგრამ მზადდება კვერცხისა და იოლგის გარდა. სინამდვილეში, ამ კრემი ამზადებს პროცესს, შეამციროს სამზარეულო ტრადიციული სემინინის ფაფა, რომელიც შემდეგ შეავსებს კარაქით, ვანილის შაქრით და შებრუნებული, სანამ ერთგვაროვანი და ჰაეროვანი, აყვავებული ტექსტურა.
შემადგენლობა:
- croup of semolina - 8 სტადიის. კოვზები;
- ვანილის შაქარი - 10 გ;
- რძე - 750 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 60 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 120 გ;
- კარაქი - 200 გ.
მომზადება
- მოვხარშოთ რძე შაქარით.
- დამატება მანგოს და შეარჩიეთ შინაარსი 4-5 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ ვანილის შაქარი, მაგარი.
- Whip კარაქი და შაქარი ფხვნილი.
- ტკბილი ნავთობის დამონტაჟებული ნაწილები მანანა ბაზის დამთავრდება და პომპეზურად და ერთგვაროვნებასთან.
ნაღების იოგურტის კრემი "მედავიკა"
სინათლის იოგურტის კრემი "მედოვიკისთვის" განკუთვნილია ზაფხულისთვის გაჟღენთილი ტორტისთვის, ან უბრალოდ, როდესაც გსურთ მიიღოთ ნაკლებად calorie ვერსია თქვენი საყვარელი დესერტი. ნაყენის თხრილის ნაცვლად, ჟელატინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას წყალში დანამატის 10 გრამი, პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად.
შემადგენლობა:
- იოგურტი - 200 გ;
- კრემი - 400 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100-120 გ;
- thickener for კრემი - 2 პაკეტები.
მომზადება
- გაცივებული ნაღები სცემს მწვერვალებსა და თხრილის შაქრის დამატებით.
- აურიეთ იოგურტი იმავე ტემპერატურაზე, ნაზად წვრილ ნაწილაკებს ნაღებისგან სპატულიდან.
კარამელის "Medovik" ფორთოხლის კრემი
არაფერი harmonizes როგორც ჰარმონიულად, როგორც კარამელის "Medovik" ერთად ფორთოხლის კრემი. გაჟღენთილი მეთოდით მომზადება, მაგრამ ტრადიციული რძის ნაცვლად, როგორც თხევადი ბაზა, ფორთოხლის წვენი გამოიყენება. კომპოზიციაში არც ისე დიდია, რომ ერთი დიდი ან ორი პატარა ფორთოხალი იქნება თეთრი ნაწილის გარეშე.
შემადგენლობა:
- ფორთოხლის წვენი - 180 გ;
- ნაღების ყველი - 350 გ;
- კარაქი და ცხიმიანი ცხიმი - 150 გ;
- შაქარი - 180 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
- ფორთოხლის კანი.
მომზადება
- Razirayut კვერცხი შაქარი, zest, ფორთოხლის წვენი, განთავსებული წყლის აბანო, გათბობის ერთად აღვივებს სანამ სქელი.
- მშრალი კრემი, აურიეთ კრემი ყველით და შაქრის ცხიმოვანი ცხიმიანი კრემით, უნიფიცირებული ტექსტურის მისაღწევად.