ეს ხშირად ხდება, რომ დღესასწაულები სამარხების დროს იშლება. რა არის სასიამოვნო სალათები? ეს ძალიან მარტივია, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ მჭლე მაიონეზი.
მომენტალური სახლის მაიონეზი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 205 გ;
- წყალი - 575 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 85 მლ;
- ლიმონის წვენი - 35 მლ;
- მარილი - 10 გ;
- მდოგვი - 40 მლ;
- შაქარი - 25 გ.
მომზადება
ფქვილში ჩავუღრმავდით, წყალს ვსხვრევ და კარგად შეურიეთ. შემდეგი, ნაზად შეიყვანეთ დარჩენილი წყალი, გამოაგზავნეთ კერძები პატარა ცეცხლზე და მოვხარშოთ შინაარსი, შეამცირონ ნარევი წვრილად. ახლა მორბენალებს მთლიანად, მაგრამ ახლა ავურიოთ მცენარეული ზეთი მომზადებული მდოგაში სხვა კონტეინერში, მარილი, შაქარი და დაამატეთ ლიმონის წვენი. თანდათანობით წარმოიდგინეთ ფქვილის ნარევი და მელნის მაიონეზი ცვილისგან 2 წუთის განმავლობაში სცემეს, პროდუქტის სრული უნიფორმის მიღწევა.
ხელნაკეთი მჭლე მაიონეზი ფქვილში
შემადგენლობა:
- შაქარი - 15 გ;
- წყალი 355 მლ;
- ფქვილი - 85 გ;
- იოდირებული მარილი - 5 გ;
- მდოგვის მშრალი ფხვნილი - 1,5 ტ.
- ციტრუსის მჟავა - pinch;
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი - 115 მლ;
- ნიადაგის წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
პანში დასასვენებლად საჭირო რაოდენობის ცივი წყალი, დაასხით თანდათანობით ფქვილი და აურიეთ კარგად. ცეცხლში დავსხდით კერძებს და მუდმივად აღვივებს, მზარეულს, მასალებს. შემდეგ ჩვენ გაგრილებას მას თბილი სახელმწიფო, ჩვენ ჩააგდოს შაქარი, ადგილზე წიწაკა, მარილი, მდოგვი ფხვნილი და ლიმონმჟავას. ახლა მიიღოს ბლენდერი და whisk ყველა 5 წუთი, გამოყენებით nozzle ავურიოთ პროდუქტები. შემდეგი, შეწყვეტის გარეშე, დაასხით თანდათანობით ზეითუნის ზეთი და მოიტანეთ მაიონეზი ერთგვაროვან მდგომარეობაში. ჩვენ გადავიდეთ მზა მტვერსასრუტი ყუთში, დაიხუროს სახურავი და შეინახეთ იგი 5 დღის განმავლობაში მაცივარში.
რეცეპტი ხელსაყრელი მარიონეტული მაიონეზი ფქვილის გარეშე
შემადგენლობა:
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 305 მლ;
- სოიოს რძე - 155 მლ;
- მდოგვის სახლში - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- კარგი შაქარი - სასურველია;
- სანელებლები.
მომზადება
ზემოთ რძე შედის კარაქს თასში და რამდენიმე წამში ბლენდერზე სცემეს, სანამ არ მიიღება ჰომოგენური ემულსია. შემდეგ დაამატეთ მდოგვი, მარილი, ლიმონის წვენი და ისევ მაღალ სიჩქარეზე. ამის შემდეგ, ჩვენ დავუშვით შაქარი და სანელებლები სურვილისამებრ.
მაიონეზი რძე და კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- მდოგვის სახლი - 1 ჩაის კოვზი;
- ახლად დაჭრილი ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 105 მლ;
- შაქარი - pinch;
- მარილი - პინჩი;
- წყალი.
მომზადება
მომზადებული მდოგვისას, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი და მსუბუქად ავურიოთ whisk. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მეტი და განმეორებით პროცედურა. შემდეგ გადაყარეთ მარილი, შაქარი და დაამატეთ ლიმონის წვენი. სცემეს მაიონეზით ბლენდერზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მსუბუქად შეამცირეთ მოხარშული წყალი საჭირო თანმიმდევრულობით.
რეცეპტი ხელსაყრელი მაიონეზი ბლანტერში
შემადგენლობა:
- კაკალი - 180 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 195 მლ;
- ბუნებრივი ვაშლის ძმარი - 15 მლ;
- მდოგვი - 10 გ;
- შაქარი და მშრალი მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
თხილი წვრილად დაჭრილი, მშრალი შემწვარი პან და მსუბუქად სადღეგრძელო. ჩვენ ბრწყინავს მათ ბლენდერში და შედეგად გამოირჩევა მასობრივი გემოვნება. დავამატეთ შაქარი, ძმარი, მდოგვი, მოხარშული ცოტა მოხარშული წყალი და სცემეს რამდენიმე წუთში ჰომოგენურობას. შეჩერების გარეშე, ჩვენ თანდათან დავამატებთ ზეითუნის ზეთი და ავურიოთ. მზა თხილის მაიონეზი სოუპში გადაისხა.