გამგზავრება ბუნება ყოველთვის არის დღესასწაული. სურნელოვანი, გემრიელი კერძები, მოხარშული გრილი ან ცეცხლი, საუკეთესო საკვები სუფთა ჰაერი. ერთი ასეთი ვარიანტი შეიძლება იყოს ღორის გრილზე, სხვათა შორის, შეგიძლიათ ისარგებლოს სახლში, თუ თქვენი ღუმელი "გრილის" ფუნქციაა. ეს კერძი აღსანიშნავია საოცარი გემრიელი არომატით, წვნიანი გემოთი და appetizing, seductive გამოჩენა. მოდით განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა საზ პიკზე გრილი.
შემწვარი ღორის სტეიკი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1 კგ;
- სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, ნიორი - გემოვნებით.
მომზადება
ვაგროვებთ ღორის, საფუძვლიანად rinse და მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი - steaks. Sprinkle ხორცის მწვანილი, სანელებლები და დატოვონ marinate 2 საათის განმავლობაში.
შემდეგ გრეხზე ვაქცინა და ორივე მხრიდან დავინახეთ, სანამ არ არის მზად. ჩვენ არ გვჭირდება მარცვლეული მარცვლეული, ჩვენ უბრალოდ დავჭრათ მწვანილი, ავურიოთ წიწაკა, ნიორი და მარილი სოუსით, დაფარავს სახურავს. მაგრამ როდესაც ნარევი იძლევა წვენს, ჩვენ დავხუჭებთ მარინადს ღორის ხორცზე მზად ხორციან საჭმელს და რამდენიმე წუთში აყრიან. კერძი გამოიხატება გამოიხატება სურნელოვანი და მხოლოდ დნობის პირში.
ღორის ღუმელში ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 600 გ;
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი, რაც ჩვენ გავაკეთებთ არის ღუმელი 240 ° და მითითებული "გრილის" რეჟიმში. ახლა ჩემი ხორცი და გაჭრა მას საკმაოდ დიდი ცალი 4 სმ სისქით, მარილით და სანელებლებით ვსვამთ, გამხმარი ხახვიანი, როზმარინი და თმიმი. შემდეგ ვაშვით ვაშვებთ და ღუმელში მაღლა დგას. Under grate, ჩვენ უნდა მოათავსოთ პან შეგროვება წვენი, რომელიც გაათავისუფლეს. როგორც კი ხორცი იწყებს ყავისფერი გამორთვას, მიატოვებს ფილარმონიას და ნაზად იქცევა ცალი. ჩვენ კიდევ ერთხელ ვუგზავნით ხორცს ღუმელში და დაველოდებით, სანამ მეორე მხარეს შემწვარი.
ზუსტი სამზარეულო დრო ძალიან რთულია, რათა დადგინდეს, რომ ეს დამოკიდებულია ზომა, მაქსიმალურ ტემპერატურაზე თქვენი ღუმელი და სხვა ფაქტორები. მაგალითად, 240 ° C- ზე, დაახლოებით 20 წუთი სრულად ჩამზადებს ღორის ხორცს. რაც ყველაზე მთავარია, არ გამოვხატავ ხორცს, თორემ კი მკაცრი და მშრალი გახდება.
დასრულებული ცალი ფრთხილად ამოღებულ ფილარმონიაში და ფირფიტები გადაინაცვლებს. ვემსახურებით ბოსტნეულის, ხბოს და მწვანე ხახვი. Bon appetit!