Claret არის თხევადი ცომი, რომელშიც პროდუქცია მთლიანად dipped სანამ ისინი შემწვარი frying პან. მისი მომზადებისთვის, კვერცხი შერეული ფქვილია და გაზავდება ნაღების თანმიმდევრულობით რძით ან სხვა სითხეებით. ამ პროცედურის შედეგად, პროდუქცია დაფარულია ლამაზი, crispy და appetizing ქერქი. მოდით გაირკვეს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ლუდი დესერტი და გაოცება სტუმრებს თქვენი საოცარი კულინარია უნარი.
ლუდის თევზი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 100 გ;
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- ლუდი - 150 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ასე რომ, პირველ რიგში, ფქვილის სწორად მივიღებთ და ფრთხილად გადავდგამთ მას sieve ერთად slide. შემდეგ ჩვენ გავაკეთებთ პატარა დეპრესიის ზედა და ნაზად დანერგვა კვერცხის თეთრი. ამის შემდეგ, ჩვენ დაასხით თანდათანობით დამთავრდება ლუდი, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ყურადღებით ავურიოთ მასაჟი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს ძალიან თხევადი დესერტი, და თევზი მოხარშული აღმოჩნდა მაქმანი.
ლუდის for squid
შემადგენლობა:
- ლუდი დამონტაჟებულია - 250 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სუნელი curry - pinch;
- ხორბლის ფქვილი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
მომზადება ცომი, უმჯობესია გამოიყენოთ მსუბუქი ლუდი, ისე, რომ თიხის არ არის ძალიან მწარე. შემდეგ frying გახდება ულამაზესი crispy და სასიამოვნო გემო. ასე რომ, ჭიქაში ჩვენ დავასხით ხორბლის ფქვილი, ჩვენ შემოგთავაზებთ კვერცხის იოლს, ჩვენ ნავთობსა და გაცივებული სახლის ლუდს ვასწავლით . შეურიეთ ნარევის შემცველი მიქსერი. ცალკე, whisk სანამ გამოჩენა ქაფი კვერცხი თეთრკანიანი და დააკავშიროთ მათ ფქვილი მასა, whisking კარგად სანამ ერთგვაროვანი.
ლუდი shrimp
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 100 გ;
- სანელებლები;
- ლუდი - 30 მლ;
- ღვინო - 20 მლ.
მომზადება
დავრჩეთ ფქვილი, დაამატეთ ქათმის კვერცხი და დავამატებ მას გემოვნებით. შემდეგ დაასხით ცივი ლუდი, ღვინო და მოიტანს batter სასურველ თანმიმდევრულობა.
ლუდის ქათამი
შემადგენლობა:
- sifted ფქვილი - 125 გ;
- სანელებლები;
- მსუბუქი ლუდი - 100 მლ;
- კვერცხი yolk - 2 ცალი;
- კარაქი - 40 გ;
- კვერცხის თეთრი - 2 ცალი.
მომზადება
თავდაპირველად, ხორბლის ფქვილში ჩავუღრმავდით, შემდეგ კი თანდათან დავასხათ თბილ სინათლის ლუდიში, მუდმივად აღვივებს, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღწევა. ამის შემდეგ, დაამატეთ შეურიეთ კრემისებრი ზეთი, 2 კვერცხი თეთრკანიანი და მარილი თქვენს liking. ყველა ყურადღებით აურიეთ და დატოვონ ჯოხი დგომა 15 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი ლუდის ბოთლის გარეშე კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
- ოხრახუში ახალი - გემოვნებით;
- ლუდი - 500 მლ;
- turmeric - 3 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
ჭურჭლის მომზადებაში, ხორბლის ფქვილი, შავი წიწაკა და ტურმერი დაასხით. გარდა ამისა, ჩვენ გვინდა ლუდი და ჩააგდოს წვრილად
კლასიკური რეცეპტი ლუდისთვის
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 ცალი;
- ლუდი - 1 ცალი;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ცივ ლუდიში მარილი და წიწაკა. შემდეგ თანდათანობით დაასხით sifted ფქვილი და knead ცომი. თუ ძალიან სქელია, შეგიძლიათ კიდევ უფრო მეტი ლუდი დაასხით და ჩასვით სასურველი თანმიმდევრულობით.
და ახლა ჩვენ გეტყვით რამდენიმე საიდუმლოებას cooking battered ლუდის:
- გახსოვდეთ, რომ ყველა თხევადი ინგრედიენტი ცომი უნდა იყოს აუცილებლად ცივი;
- რეცეპტი ლუდის ბოთლისთვის, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გამოიყენოთ მხოლოდ მსუბუქი ლუდი, რომ საბოლოოდ თქვენი კერძი გემრიელი, ტენდერი და არა მწარეა;
- კვერცხის კვერცხები ყოველთვის უნდა იყოფა ცილებს და იალებს, რადგან ჩამოსხმული ცილების გამოყენება შესანიშნავად აძლევს სასიამოვნო სიხარულს, სიმსუბუქეს და ამავე დროს ბრწყინვალებას.