Მაცონის რეცეპტი

მაწონი ქართული და სომხური სამზარეულოს კუთვნილი რძის სასმელია. ეს არის ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივი იოგურტი, მაგრამ არსებობს გემოვნების განსხვავებები. ეს სასმელი იდეალურია კვების არა მხოლოდ მოზარდები, არამედ ბავშვებიც. სასმელი matzoni შეგიძლიათ იხილოთ თაროებზე მაღაზიები, მაგრამ მაინც არ მოსწონს რეალური სახლში. ცხელი ზაფხულის ამინდში ცივი მაცრონის არაფერია უკეთესი. ეს გამახვილებულია, წყურვილს წყურვილი და ამავე დროს ზის. თუ თქვენ რეცეპტი რეცეპტი sourdough და სასმელი თავად, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ უზრუნველყოს თქვენი ოჯახის გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე.

შემქმნელისთვის მაწონი

როლის შემქმნელის როლი matzoni არის ბაქტერიული leaven, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ სააფთიაქო. როგორც წესი, ეს არის სპეციალური ნივთიერებები, რომლებიც განკუთვნილია ადამიანის ნაწლავის მიკროფლორას აღსადგენად. მხოლოდ დამწყებთათვის ისინი იყენებენ მზადაციას, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს პირველი. როგორც შემქმნელი ნივთიერება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარგი ცხიმიანი არაჟანი, მაგრამ, სამწუხაროდ, ის არ იძლევა ასეთ კარგ ხარისხის იოგურტს. სამუშაოს გამარტივების მიზნით, ჩვენ ვარაუდობთ, რომ გამოიყენეთ Hilak Forte- ის სპეციალური წვეთები, როგორც თავდაყირა. ეს იქნება იდეალური ინგრედიენტი მარნის პირველი ნაწილისთვის, რომლის შესახებ რეცეპტი ქვედა წავა.

როგორ საზ matzoni?

შემადგენლობა:

• რძე - 500 მლ;
• არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი;
• hilak ფორტე - 5 წვეთი.

მომზადება

რძის მოხარშული და მაგარი. რძე არ უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ ეს არ უნდა იყოს მხოლოდ თბილი. სცადეთ თქვენი თითის წვერი, თუ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ, მაშინ რძის ტემპერატურა იდეალურია. არაჟანი კარგად შერეულია წვეთი ხისგან. რძეში ჩაასხით ყურში, დაამატეთ საფუარი, შეურიეთ კარგად და დახურეთ სახურავი. გადაიხადეთ jar ერთად პირსახოცი და დატოვონ ეს 3-4 საათის განმავლობაში ბნელ ადგილას ოთახში. საჭირო დროის შემდეგ, ყურადღებით გადაადგილება jar შევიდა მაცივარი. ნუ ჩახვევებთ მზესთან ერთად. 2 საათის შემდეგ მაცონი მზად არის.

საღამოსთვის საუკეთესოდ დატოვონ matzoni. შემდეგ, ღამე ოთახში იდგა, რაც შეიძლება საუკეთესოდ გაათბო. ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ სანამ მაცუნის გაკეთებას აპირებთ, საჭიროა რძის ხარისხისა და სისუფთავე. იყიდება matzoni თქვენ უნდა აირჩიოთ ახალი ძროხის რძე, კარგი ცხიმი შემცველობა. შემდგომში პირველი მაცრონის მომზადების შემდეგ, დამწყებთათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი მზა მზაონი, 1 ჩაის კოვზი ნახევარი ლიტრი რძე. დაახლოებით მეექვსე საფუარი თქვენ უკვე გაქვთ რეალური matzoni, რომელიც შეგიძლიათ brag ყველა მეგობარი.