მექსიკური სამზარეულო არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული მთელს მსოფლიოში. მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში არის პატარა, სადაც იპოვით რესტორანს ისეთი საოცარი კერძებით. მოდით შევამოწმოთ საინტერესო რეცეპტები სამზარეულოს მექსიკური ქათმისთვის და მინიმუმ წარმოიდგინეთ ერთი წუთით, რომ მოინახულეს მექსიკაში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი რესტორანი - დიდი ველის რივიერა მაია!
ქათმის მექსიკური სტილი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები - 10 ცალი.
- ხახვი - 1 pc;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაკონსერვებული პომიდორი - 400 გ;
- გაყინული სიმინდი - 120 გ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
რეცეპტი cooking ქათმის მექსიკაში საკმაოდ მარტივია. ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი შევიდა frying პან, თბილი და წამოაყენონ გარეთ neatly ქათამი ფეხები. Fry მათ კარგად ორივე მხარეს, სანამ ruddy, გემრიელი ქერქი იქმნება, მარილი გემოვნებით. ჩვენ გადავიტანოთ ხორცი ფირფიტაზე და ფრაის ხახვი ფინჯანში.
წიწაკა და წიწაკა, მოამზადეთ წუთი, ახლა მოჭრილი პომიდორი და გადააადგილეთ ხახთან ერთად წვენიდან. ცოტა ყველაფერი აფეთქდა და შემდეგ დაამატე ტომატის პასტა. როგორც კი ჩვენი ნარევი იწყებს გურსს, ჩვენ შევამცირებთ ქათმის ფეხებს და 20 წუთის განმავლობაში მინიმუმამდე დაიხურა. შემდეგი, დაასხით სიმინდი და აურიეთ. სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ მსახურობს მზა კერძი, მოხარშული ბრინჯი, მაკარონი ან ხორციანი კარტოფილი.
მექსიკური ქათამი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 200 გ;
- წითელი ლობიო - 300 გ;
- სუფთა ქინძი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- არაჟანი - 130 მლ;
- cheddar ყველი - 200 გ.
მომზადება
ასე რომ, იმისათვის, რომ საზ ქათმის, გამომცხვარი მექსიკაში, ჩვენ წინასწარ აქციოს და preheat ღუმელი 180 °. მერე სასიამოვნო მრგვალი საცხობი კერძით და განზე. ბანკში, დაასხით წყალი, დააყენა ცეცხლი და მოუტანს boil. მაშინ ჩააგდოს ბრინჯი და მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ, 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ნაზად სანიაღვრე წყალი, ბრინჯი არის გარეცხილი და დააგდეს უკან colander. მომზადებული ფორმით, აურიეთ წითელი დაკონსერვებული ლობიო და ცოტა ახალი და დაჭრილი ქინძი. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ კარგად, დაჭრილი წონა ცოტა, ისე, რომ მთელი ლობიო არის თბილი. ყველაზე ნახევარი გახეხილი ყველით. ამ frying პან დაასხით ცოტა ზეთი, ქმნის out მთელი ქათმის ფილე და მსუბუქად Fry მეტი საშუალო სითბოს სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ ხორცი mold, დაამატეთ ქინძი და sprinkle ყველი ერთხელ. დახუროს კერძი კილიტა და საცხობი 30 წუთის განმავლობაში ღუმელი. დავჭრათ მომზადებული ქათმის 4 ნაწილად და ემსახურეთ მას მაგიდასთან, ასხამს ზედა და არაჟანი.
ქათამი, მექსიკელი ლობიოთი
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- chili pepper - 0,5 tsp;
- გრუნტის კალინი - 0,5 ტ.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ტომატი - 4 ცალი.
- შებოლილი ძეხვი - 200 გ;
- ქათმის ბულიონი კუბი - 1 ცალი;
- დაკონსერვებული ლობიო - 200 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ქათმის ბარძაყის - 8 ცალი.
- მარილი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- მწვანილი კერძი და ოხრახუში - თუ სასურველი.
მომზადება
ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და fry სანამ რბილი frying პან. დაამატეთ ჩაის ფხვნილი, ადგილზე კიინი და მზარეული რამდენიმე წუთში. ჩვენ დააყენა პომიდორი გაანადგურა ერთად კუბურები და დაასხით წყალი. შემდეგ დაამატეთ გატეხილი ქათმის კუბი და მოიტანეთ მთლიანი მასა. როგორც კი ის იწყებს გაძარცვას, ნაზად შეამცირებს ქათმის ბარძაყებს. დაფარვის ფენით დაფარული სახურავი და simmer 25 წუთი მეტი საშუალო სითბოს.
შემდეგ წავაგეთ წიწაკა, დაჭრილი ლენტებით და დაასხით დაკონსერვებული ლობიო (გარეშე marinade). აურიეთ ქათამი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და სეზონზე წითელი წიწაკა. ემსახურება მოხარშული კარტოფილი, sprinkle ერთად ოხრახუში.