დროა, როდესაც ხილის ფასი მიაღწია მინიმუმს, იდეალურად შეეფერება გამხმარი პომიდვრის მომზადებას დიდი რაოდენობით. იმისათვის, რომ საკუთარი ხელით გაატაროთ სამუშაო, უბრალოდ ელემენტარულია, მიუხედავად იმისა, რომ ხილისგან ჭარბი ტენიანობის მოხსნის პროცესი ძალიან ბევრი დროა.
მზე გამხმარი პომიდორი ღუმელში
მზის გამხმარი პომიდვრის მარტივი რეცეპტი შეიცავს მწიფე პომიდორს და ცოტა მარილს, მაგრამ ჩვენ წინ წავიდეთ და დავრჩებით ასორტირებული ხმელი მწვანილის ასორტიმენტი.
იყიდება რეცეპტი, უმჯობესია აირჩიოს პატარა პომიდორი, ნაღები, ისინი არ შეიცავს ძალიან ბევრი ტენიანობის, და ამიტომ ბევრად უფრო სწრაფად ხმელი. მიეცით უპირატესობა ნაყოფის მაქსიმალურად ზომით ისე, რომ ყველა ცალი მზად არის დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს.
შემადგენლობა:
- მწიფე პომიდორი - 3.5 კგ;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- ხმელი ბაზილიკა , ოგრეანო, თიამი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
სანამ შეგიძლიათ მზით ხბოს პომიდორი სახლში, გააკეთოთ მარტივი ნარევი სანელებლები კომბინაციით მარილი ერთად გამხმარი მწვანილი.
გაყავით პომიდორი ოთხ ნაწილად და ყოველ კვარტალში თესლიდან ამოიღეთ ძირითადი. გავრცელებული პომიდორი პერგამენტზე დაფარული საცხობი ფურცელი და გულუხვად sprinkle ერთად ნარევი მარილი და გამხმარი მწვანილი.
მზის გამომშრალი პომიდვრის მოსავლის ყველაზე მოსახერხებელი გზაა მათი დეჰიდრაჟირება ღუმელში, დაახლოებით 75-80 გრადუსამდე. გამოაგზავნეთ ხილი 3 საათის განმავლობაში, ხოლო ოდნავ გახსნას ღუმელი კარი, რათა უზრუნველყოს საჰაერო მიმოქცევაში. 3 საათის შემდეგ, ცალი ცალი და მსუბუქად დააჭირეთ მათ სპატულთან. დატოვე ის ჯერ კიდევ 3 საათის განმავლობაში ან ჭარბტენიანი ტენიანობის გარეთ. ზუსტი დრო დამოკიდებულია ზოლების ზომაზე და ნაყოფის ტენიანობაზე.
მზე გამხმარი პომიდორი ელექტრო საშრობი
უკეთესია, ვიდრე ელექტრო საშრობი მშრალი პომიდორი ვერ უმკლავდება არაფერი. მოამზადეთ ნაყოფის რაოდენობა, რომელიც შეესაბამება თქვენს მოწყობილობას, იმის გათვალისწინებით, რომ დარტყმები არ სჭირდებათ ერთმანეთთან შეხება. თითოეული ტომატის გაყოფა ნახევარი და ამოიღეთ ძირითადი თესლი. სეზონი პომიდორი მარილით და დატოვონ ტემპერატურა 70 გრადუსი დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ მცირე პომიდორი და საშუალო ზომის პომიდორი განკუთვნილია საშრობი. შერჩეული პომიდორიდან გამომდინარე, მომზადებული დრო გამხმარი პომიდორი შეიძლება განსხვავდებოდეს.
მზე გამხმარი პომიდორი სახლში
მზიან ამინდში პომიდვრის მოსავლის შემთხვევაში, შეგიძლიათ პირდაპირ მიატოვოთ მზეზე. ეს მეთოდი, თუ არ ცხოვრობს არც ისე ტენიანი კლიმატი.
მოამზადეთ პატარა ხის ყუთები, რომლებიც დაფარავს ნეილონის ქსელს. თავზე mesh ფენის, მოათავსეთ ტომატის peeled პომიდორი ერთად მოჭრილი, სეზონის თითოეული დარტყმები მარილი, დაამატეთ გამხმარი მწვანილი ან ნიორი, როგორც სასურველი. დაფარეთ ცალი შუშის ფენით და დატოვონ უგუნურ ადგილას დღეში და ნახევარი. ცოტა ხნის შემდეგ პომიდვრის გადაბრუნება და კიდევ ერთი დღე ნახევარი დატოვონ, ასევე არ ავიწყდება დამამშვიდებელი ნიმუშების შესახებ.
დარწმუნდით, რომ ყუთებს შორის პომიდვრის გავრცელების საჰაერო, და დროს ცუდი ამინდი ან ღამით დატოვონ ყუთები მშრალ ადგილას.
კარგად ხმელი პომიდორი რჩება მშრალი, მაგრამ შეინარჩუნოს პლასტიურობა, ისევე როგორც გამხმარი გარგარი.
როგორ შესანახად მზე გამხმარი პომიდორი?
მოკლე შენახვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდი ან ტილო ჩანთები, რომლებიც განთავსებულია მშრალ და კარგად ვენტილირებადი ადგილას. თუ მოსავალს ხილის დიდი ხალათები, მაშინ მაღაზიის პომიდორი კარაქის ქილაში. მოამზადეთ ნავთობის ზამთრისთვის მომზადებული პომიდორი, სუფთა და მშრალი ქილებში შეიტანეთ, შეგიძლიათ დაამატეთ ნივრის ფქვილი ან როზმარის სპირტი, შემდეგ კი ზეითუნის ზეთით , მთლიანად დაფარავს კონტეინერის შინაარსს.