Ჯულიენ ქათმის და სოკოთი - თავდაპირველი რეცეპტები ღუმელში, ფინჯანში და ბანკში

ჯულიენ ქათმის და სოკოთი არის კერძი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო არომატული გემო და უკიდურესად კვებავს მის შემადგენლობაში. ეს არის ნახმარი მოხარშული დაჭრილი სოკო, გამომცხვარი სოუსით ერთად არაჟანი ერთად ყველით.

როგორ საზ julienne ქათმის და სოკო?

Mistresses რომელმაც გადაწყვიტა დაეუფლონ როგორ უნდა შეიქმნას კლასიკური julien ერთად ქათამი და სოკო უნდა მიიღოს შემდეგი რეკომენდაციები მათი იარაღი:

1. წვრილად მოჭრილი სოკოთი ფირფიტებით და წიფლის წვენით.
2. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და შეინახეთ frying pan სანამ მოხარშული.
3. დაასხით ფილე, თხრილი დაჭრილი და ფრაის ცალკე.
4. კერძი აქვს დახვეწილი გემოვნების, ეს არის რბილი სოუსით, რომელიც მზად არის ამ გზით. სითბოს ფქვილის ფხვნილი დაამატეთ კარაქი და დაამატეთ 2 წუთი. თბილი თბილი რძე დაასხით, დაამატეთ ნარევი. აურიეთ სოუსით ქათმის და სოკოსთან ერთად და შეარჩიეთ მდუღარე, გრილი ოდნავ, დაამატეთ არაჟანი.
5. ინგრედიენტები აყალიბებენ ფორმის მიხედვით, ზედა დგას სოუსი და ყველი, გამომცხვარი.

ჯულიენ ქათმის და სოკოს ღუმელში

გააკეთეთ ცხელი ღუმელი უკეთეს ღუმელში, რადგან კერძი სწრაფად გაიყინება და ექნება სასიამოვნო გემო და დახვეწილი არომატი. ჯულიენ ქათმის და სოკოთი, რეცეპტი კლასიკურია, მოიცავს ქათმის გამოყენებას. არსებობს სხვა გზები სამზარეულო, სადაც ზღვის პროდუქტები გამოიყენება. In კერძი, არა მხოლოდ სოკო დაემატა, არამედ სხვა სახეობის სოკო.

შემადგენლობა:

• ძუძუს 300 გ;
• ტყის სოკო - 200 გ;
• ხახვი საშუალო - 1 ​​pc;
• ყველი - 100 გ.

სოუსით:

• კარაქი - 50 გ;
• არაჟანი (20% ცხიმიანი შემცველობა) - 250 გ;
• რძე - 250 გ;
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.

მომზადება

1. დაასხით მკერდის, დაჭრილი.
2. ბოლქვი და სოკოთი.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
4. გააკეთეთ სოუსი ჩვეულ რეჟიმში.
5. ვრცელდება კონტეინერების ბაზაზე, დაამატეთ სოუსი და ყველი ზევით.
6. ღუმელი ჯულიენინი ქათმისა და სოკოთი ერთი საათის განმავლობაში.

ჯულიენმა ქათმის და სოკოსთან ერთად frying პან

ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ღუმელი, რომ გემრიელი კერძები გამოვიყენოთ, ხანდახან ფრიანი პან შეიძლება გახდეს შესანიშნავი შემცვლელი. ეს გზა სამზარეულო უფრო სწრაფად და დიდი ჯულიენინი ქათმის და სოკოთი შეიძლება გახდეს ყოველდღიური კერძი, რომლისთვისაც მოხარშული კარტოფილი ფორთოხლის ჯაჭვი იქნება. ასეთი ნაწილი მთელ ოჯახს ზრდის.

შემადგენლობა:

• ფილეტი - 400 გ;
• ხახვი საშუალო - 2 ცალი.
• ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.
• ყველი - 150 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• კრემი - 200 მლ;
• სოკო ტყე - 400 გ.

მომზადება

1. დაჭრილი ფილე და ფრაის მას.
2. Fry ხახვი და სოკო, ყველა კომბინაცია.
3. აურიეთ ნაღები, ფქვილი, კარაქი, 10 წუთი.
4. ქათმის და სოკოსთან ერთად ქათმის ყურძნის მოსასხამი ყინულის მოსასხამი, მზადყოფნა.

ჯულიენ ქათმის და სოკოს ქოთნები

ჯულინი არის დახვეწილი კერძი, რომელიც ადვილად შეიძლება შეიქმნას სახლში. ერთი გზა როგორ უნდა საზ julien ერთად სოკო და ქათმის იქნება, რათა ის ქოთნები. კერძი აქვს დამახასიათებელი თვისება, ის რჩება ცხელი და ხანგრძლივი სასიამოვნო არომატით. ეს შეიძლება გახდეს ოჯახი ან სადღესასწაულო მაგიდა.

შემადგენლობა:

• ფილე - 300 გ;
• ტყის სოკო - 300 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• არაჟანი (20% ცხიმის შემცველობა) - 400 გ;
• ყველი - 200 გ;
• ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.

მომზადება

1. მოამზადეთ ხახვი და ფილე (დაჭრილი და ფრაი).
2. სანიშნეს სოკო, შენარჩუნება სანამ ტენიანობის evaporates.
3. Fry ფქვილი და დაამატეთ არაჟანი, საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. გავრცელებული ქოთნები და sprinkle ერთად ყველი.
5. ღუმელი ჯულიენინი ქათმისა და ტყის სოკოსთან ერთად საათში ერთხელ.

ჯულიენმა ქათმის და სოკოთი

არსებობს ვარიაცია კერძი, რომელიც არა მხოლოდ შეიძლება დააყენა მაგიდაზე, არამედ მიღებული მოგზაურობა, ხანგრძლივი დროით, როგორც snack. იმისათვის, რომ არ იგრძნონ არასასიამოვნო ჭამის დროს, გამოვიყენოთ სამზარეულო, როგორც ჯულიენმა ქათმის და სოკოსთან ერთად. მადლობა ასეთი მოსახერხებელი ფორმით, შეგიძლიათ დატკბეთ თქვენი საყვარელი საკვები არა მხოლოდ სახლში.

შემადგენლობა:

• buns - 4 ცალი;
• ტყის სოკო - 200 გ;
• ფილე - 150 გ;
• კრემი (საშუალო ცხიმის შემცველობა) - 200 მლ;
• ყველი - 100 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
• კარაქი - 30 გ.

მომზადება

1. დაჭრილი ფილე და ფრაის მას.
2. შეუთავსეთ ხახვი და სოკოები.
3. სანიშნეს ფქვილი, simmer 1 წუთი, დაასხით კრემი, საზ სანამ სქელი.
4. მოჭრილი ზედა პური, მიიღეთ შუა.
5. განათავსეთ შევსება, ყველით თავზე.
6. 5 წუთის განმავლობაში ღუმელში ყოფნა.

ჯულიენმა ველური სოკოთი და ქათამი

ცხელი პიტნის შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ სოკოთი შეიძინა, სოკოს სეზონში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი პრეპარატები საკუთარი ხელებით. შედეგად, თქვენ მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი - julienne ქათმის და porcini სოკო. ასევე, ნებისმიერი ტყის სოკო არის შესაფერისი სამზარეულო: სოკო, კარაქი სოკო, chanterelles, რომელიც საკვები უნიკალური გემო.

შემადგენლობა:

• ტყის სოკო - 200 გ;
• ფილე - 200 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ყველი - 50 გ;
• კრემი - 150 მლ.

მომზადება

1. სოკო დაჭრილი, მოვხარშოთ დაახლოებით 20 წუთი.
2. მოვხარშოთ ფილე და დავასხათ.
3. ცალკე შემწვარი ხახვი.
4. ყველა კომბინაცია, დაამატეთ ფქვილი და დატოვეთ 1 წუთი.
5. გავრცელებული ფორმით, შეავსოთ თბილი კრემი, ზემოდან ყველით.
6. ღუმელი ჯულიენინი ქათმისა და ტყის სოკოსთან ერთად საათში ერთხელ.

ჯულიენ ქოქოსნებთან ერთად ქათმის და სოკოსთან ერთად

იმისათვის, რომ საზ კლასიკური გემრიელი julienne ქათამი და სოკო, საჭიროა ქოქოსის. ეს არის სპეციალური ფორმა სახელური, რომელსაც აქვს დაახლოებით 100 გრ, რაც საშუალებას იძლევა, რომ საკვები გაყოფილი იყოს ნაწილებად, ძალიან მოსახერხებელია. ქათმისა და სოკოსთან ერთად ჯულიენის ძირითადი მომზადება აითვისა, დიასახლისი ადვილად აძლევს დანარჩენებს.

შემადგენლობა:

• ფილე - 300 გ;
• ტყის სოკო - 300 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
• კარაქი - 30 გ;
• ყველი - 100 გ.

მომზადება

1. ცალკე ფრაის დაჭრილი ფილე, სოკო და ხახვი, ყველა კომბინაცია.
2. ჩადება სოუსი ფქვილი და კარაქი, დაასხით იგი შევსების.
3. განათავსეთ julienne ქოქოსის, დაამატეთ ყველი.
4. კვერცხის ღუმელი საათის განმავლობაში.

ჯულიენთან ერთად ქათმის და სოკოთი მულტივარქში

დღეისათვის, ძალიან პოპულარულია კერძები multivark, თუნდაც კერძი ფრანგული სამზარეულოს შეიძლება მოხარშული ასეთი მოწყობილობა. მარტივი რეცეპტი julienne ერთად ქათამი და სოკო დაეხმარება მიიღოს მდიდარი გემო. მომზადება მინიმუმ დრო და ძალისხმევა. Yastvo შეიძლება იყოს წარმოდგენილი როგორც სახლში კვება, და სადღესასწაულო ღონისძიება.

შემადგენლობა:

• მკერდის 250 გ;
• ტყის სოკო - 300 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
• მდოგვი - 0.5 ტ.
• კრემი - 200 მლ;
• ყველი - 100 გ.

მომზადება

1. დაჭრილი ფილე. საცხობი რეჟიმის ჩართვა 50 წუთით. Fry ფილე 15 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ ხახვი და სოკო ფილეტისა და ფრაისთვის კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
3. სანიშნეს ფქვილი, მდოგვი. დაასხით მწვავე კრემი და 10 წუთი.
4. გაათბეთ ყველი, დატოვეთ სანამ დნება.

ჯულიენმა შაქარი და სოკოთი

კერძი შეიძლება გაკეთდეს არა მარტო სპეციალურ ქოქოსნებში, არამედ მზად tartlets. თუ მზარემა გადაწყვიტა შექმნას julien ერთად ქათამი და სოკო კალათები, გულისთვის გამოყენების იგივე კომპლექტი პროდუქტები, როგორც კლასიკური, აუცილებელია მხოლოდ აირჩიოს tartlets საკუთარი თავისთვის: puff საკონდიტრო ან puff საკონდიტრო. რაც არჩეული ვარიანტი არჩეულია, საკვები საშიში აღმოჩნდება.

შემადგენლობა:

• ფილე - 300 გ;
• ტყის სოკო - 200 გ;
• ყველი - 100 გ;
• tartlets - 20 ცალი;
• არაჟანი (20% ცხიმიანი შემცველობა) - 250 გ;
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
• რძე - 250 მლ;
• კარაქი - 40 გრ.

მომზადება

1. Fry სოკო, მოვხარშოთ ხორცი, აურიეთ ყველაფერი.
2. დნება კარაქი, მოუტანს boil ფქვილი და რძე. სანიშნეს არაჟანი.
3. ბაზის განაწილება tartlets, აქ დაამატეთ სოუსი და ყველი.
4. კვერცხის ღუმელი საათის განმავლობაში.