Სანელებლები თევზისთვის

თევზის კერძები ჩვენი დიეტის განუყოფელი ნაწილია. თევზი აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის, რადგან ის ძალიან სასარგებლოა, შეგვიძლია ვთქვათ, შეუცვლელი ნივთიერებები - ვიტამინები და კვალი ელემენტები. გარდა ამისა, თევზის კერძები არ არის ისეთივე მძიმე, როგორც ხორცის კერძები, მაგრამ ისინი არანაკლებ გემრიელია.

მსოფლიოს ბევრ ქვეყანას გურმანები სხვადასხვა თევზისგან განსხვავებულ კერძებს სვამენ. კულტურისა და ტექნოლოგიების თევზის სხვადასხვა ხალხებისგან უკვე ათასწლეულია პრაქტიკული ფოლკლორული ტრადიციებით.

როგორ არ უნდა ცდება თევზის საპოვნელად

გემრიელი გემოს, თევზის სხვადასხვა სანელებლები ვიყენებთ. სანელებლების სწორი და ზუსტი გამოყენება დახვეწილი კულინარიული ხელოვნებაა, მაგრამ ეს გემრიელია და ბევრს კარგად მომზადდება. ჩვენ ვსწავლობთ საზრდო-სხვებთან ერთად, შეისწავლეთ cookbooks და ინტერნეტი. რომელი სეზონების შესაფერისია თევზისთვის? შეგიძლიათ უპასუხოთ: ყველაზე მრავალფეროვანი. ეროვნულ კულინარიულ ტრადიციებში გამოყენებული სანელებლების სპექტრი ძალიან მრავალფეროვანია. ხშირად გამოიყენება მცენარეები, რომლებიც იზრდება რეგიონში. თუმცა, ამჟამად, თითქმის ყველა (სულ მცირე, ძალიან) სანელებლები და სანელებლები თევზისთვის ერთგვაროვნად შეიძლება აღმოჩნდეს პრაქტიკულად მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში (მინიმუმ შედარებით ცივილიზებულ ადგილებში), რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია სხვადასხვა კერძით . ვიდრე სეზონი თევზი? ეს კითხვა სთხოვა და ახალბედა chefs და დიასახლისები, ვისაც სურს ისწავლოს გემრიელი, დახვეწილი და უჩვეულოდ მომზადება. რა თქმა უნდა, სასარგებლოა ისწავლოს რაღაც ახალი, თუნდაც ვირტუოზი სპეციალისტები, რადგან კულინარიული ხელოვნება ვითარდება.

აირჩიეთ სწორი სანელებლები თევზისთვის

ზოგადად, თევზის სხვადასხვა სახეობის blends კარგად ლიმონის, ცაცხვი, მწვანილი და ოხრახუში, ნიახური, parsnip. მომზადება თევზი მწვანილი და კერძი თესლი, tarragon, რეჰანი, როზმარინი, anise, marjoram, ცერეცოს. შესანიშნავი სუნელი თევზისთვის - შავი, სურნელოვანი და წითელი წიწაკა. შეგიძლიათ მერყეობის ნაზავი მჭრელი, ქინძი, ჯავზი, ოგრეანო, curry. არ არის ცუდი მიდგომა კერძები თევზის ხახვიდან, ნიორიდან, მჟავე, თეთრი მდოგვი, თმიმი, დაფნის ფოთოლი, პიტნის და ლიმონის ბალზამი. რა თქმა უნდა, შეიძლება ითქვას, რომ ბევრი სხვა სანელებლები და სანელებლები თევზისგან განსხვავებული კერძებისთვის შესაფერისია, მთავარია, რომ მათ ჰარმონიულად შეურიგონ და არ გადააჭარბონ. სწორად შერჩეული სანელებლები თევზისთვის ლამაზად უნდა აღინიშნოს და შეავსოთ თავისი ბუნებრივი გემო.

რა თქმა უნდა, ბევრად დამოკიდებულია გადამუშავების გზაზე (ჩვენ ვიმსახურებთ თევზის მოხარშული, გამომცხვარი, შემწვარი, ჩაშუშული, გამხმარი, შებოლილი marinated და კიდევ თითქმის ნედლეული).

გემოს ზღვის თევზის გამოყენება შეიძლება გამოყენებული იქნას როგორც მტკნარი წყლისთვის, მაგრამ მოხარშული კერძი გემო ბუნებრივია.