Მტვერსასრუტები გრილი - რეცეპტი

ტრადიციულად, ხორცის კეშირების კანაფა მზადდება, მაგრამ ბევრი კერძი სხვა კერძიდან არის ცნობილი: თევზი, სოკო, ბოსტნეული. ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი სკეპტიკოსი გრეიფაზე, ეს კერძი რეცეპტი მარტივია და გემოვნებაც ყველაზე მეტად ითხოვს გურმანებს.

პირველი, ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა marinate სკუმბრია ამისთვის shish ქაბაბი on გრილი. იმის გამო, რომ თევზის marinade სწრაფად, თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ ის ღამით, რამდენიმე საათში არის საკმარისი.

Marinuem მშრალი

ტენდერისა და ტკბილეული შოკის ქაბაბის მისაღებად უმარტივესი გზა არის მარილისა და სანელებლების მარინადის გამოყენება.

შემადგენლობა:

• სკუმბრია გიგტის გარეშე - 1.5 კგ;
• მარილი - 1 პატარა მუწუკი;
• ქინძი (თესლი) - 2 ჩაის კოვზი;
• კამის თესლი - 1 სტადიის. კოვზი;
• კბილი - 5-6 inflorescences;
• შავი პილპილი და სურნელოვანი - 12 ბარდა;
• მცენარეული ზეთი - 2-4 სტადიის. კოვზები.

მომზადება

თევზის კარკასები უნდა იყოს ნაზად და საფუძვლიანად გარეცხილი წყლის ქვეშ, მაშინ ჩვენ დავჭრათ მათ ნაჭრებად - სისქის სისქე დაახლოებით 3 თითს. ნაღმტყორში ჩვენ მარილსა და მცენარეულ ზეთს ვუმზადებთ ყველა სანელებელს შედარებით ერთგვაროვანი ჯიშის მისაღებად. ამ ნაჭერი თევზის ჩამოსასხმელი, შემდეგ კი მათ მინანქრის ან მინის კონტეინერში მჭიდროდ მოათავსეთ. საათნახევრის შემდეგ თევზი დავუმატებთ გაჟღენთილი გრილი და მოამზადეთ ჩვენი კერძი ქაბაბი 7-დან 10 წთ-მდე (ცალი სისქის მიხედვით) თითოეულ მხარეს.

თაფლის მარინად

უცნაურად საკმარისი, ძალიან გემრიელი კომბინაცია თევზი და თაფლი, განსაკუთრებით თუ თქვენ დაამატოთ ცოტა balsamic ძმარი in marinade.

შემადგენლობა:

• ხახვი - 2 ცალი.
• სკუმბრია ჭურჭელი - 4 ცალი.
• ბალზამიანი ძმარი - 60 მლ;
• მაისი თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები;
• წიწაკის სურნელოვანი ნიადაგი - 1/3 კოვზი;
• კბილი - 3-4 inflorescences.

მომზადება

In ნაღმტყორცნებიდან grind წიწაკა და კბილი, დაამატოთ თაფლი და ძმარი. შეურიეთ კარგად. დაჭრილი თევზის კარკასი: ცალკე ხელმძღვანელი, ამოიღეთ insides, ამოიღონ ხერხემლის ძვლები. შედეგად, ბლანკები გაჟღენთილია მარინადებით და გადაიტანეს ხახვი. დატოვე რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი სახიფათოა მშვილდი.

შემდეგი, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ shish ქაბაბი საწყისი სკუმბრია on გრილი. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაუყოთ თევზი კარაქს და მზარეული ქვეშ სახურავი, და შეგიძლიათ გადაიტანოთ ეს კილიტა და bake on charcoal ან დიდი. მთავარია გვახსოვდეს, რომ თევზი სწრაფად მოხარშული, არ გადააჭარბოს: 10 წუთის მაქსიმუმ თითოეულ მხარეს. მრგვალი ქაბაბიდან სკუმბრია საუკეთესოა ლიმონისა და ცაცხვის, ბოსტნეულის ან ბოსტნეულის სალათი, ძალიან ბევრი გამწვანება, არ დააზარალებს.