Perlotto არის იტალიურ Orzotto რუსეთის სახელი, ცნობილია risotto ანალოგი, არამედ გამოყენებით მარგალიტი ქერის. ორზოთტო იტალიაში ებრაელი ემიგრანტების მიერ მოჰყავდათ, რადგან მარგალიტი უფრო ხელმისაწვდომი იყო ვიდრე ბრინჯი, გარდა ამისა, მათი მაღალი ადსორბციული შესაძლებლობების გამო, ისინი სავსე სოუსით და სუნის არომატით ივსებდნენ, უფრო მეტია, ვიდრე ბრინჯის კრუპი და გემოვნებით. იმის გამო, რომ დაბალი ღირებულება და შესანიშნავი გემო რეცეპტები კერძები მოიპოვა პოპულარობა მთელს მსოფლიოში, და ამ სტატიაში ჩვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოს რეალური perverto იტალიის გარეთ.
რეცეპტი perlotto სოკოთი
პერლოტონის მარტივი და უმნიშვნელოვანესი რეცეპტი ეფუძნება ქერისა და სოკოს დამატებით ქერისთვის, რომელიც ადრეული მრავალმხრივი გემოთი და არომატით იძენს უნაყოფო და უნაყოფო მარგალიტის ქერისთვის.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სოკო - 350 გ;
- შალოგები - 1 ცალი;
- მარგალიტი ქერის - 2 ელემენტი;
- ქათმის ბულიონი - 3 ელემენტი;
- ღვინის მშრალი თეთრი - ½ ნივთი;
- პარმეზან ყველი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
On კარაქი კარაქი, ფრაის წვრილად დაჭრილი სოკო და შაქარი სანამ ტენდერი, 9-12 წუთი. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი
თუ სასურველია, გარდა ბულიონი, სქელი ნაღები, პომიდორი საწებელი ან გამხმარი მწვანილი, დაამატეთ პერლოტო და შეავსოთ შემწვარი ლორი, ქათამი, ხორცი, ბოსტნეული ან თხილიც კი. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი ამ უნიკალური კერძით.