ლუგმანი ძროხისგან არის უზბეკური სამზარეულოს პოპულარული კერძი, რომელიც ჩინურიდან ნასესხებია. მთავარი ინგრედიენტი ამ კერძი არის სახლის მიერ დამზადებული noodles . ლაგმანი მსახურობს მარცვლეულ ხორცთან ერთად და ჭუჭყს მხოლოდ ჭამს. ამავე დროს, ის შეიძლება მსახურობდეს, როგორც ცხელი პირველი და დამაკმაყოფილებელი მეორე კურსი. ნუ დაკარგავთ დროს უშედეგოდ და ვისწავლოთ თქვენ რეცეპტები cooking lagman საწყისი ძროხის.
უზბეკური ძროხის ლამპმანი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- წყალი - 0.5;
- ფქვილი - 1 კგ;
- მარილი - 2 teaspoons.
Gravy:
- ხორცი - 500 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- რადიშ - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ტომატი - 3 ცალი.
- ბოლქვი - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 300 მლ;
- კომბოსტო - 300 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ასე რომ, მოამზადოს lagman ეხლა ძროხის, პირველი მოდით noodles თქვენთან ერთად. ამისათვის ჩვენ შევამცირეთ ამ ინგრედიენტებიდან ერთგვაროვანი ელასტიური ცომი, მოდით დავდგეთ პატარა, დაფარავს პირველად პირსახოცით. დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ, ცომი ჩაყარეს რამდენიმე მილიმეტრის სისქის ფენაში. ამის შემდეგ, ის ფქვილისა და დაჭრილი თხელი გრძელების ზოლებიდან 5 მმ სიგანეზე. დაასხით noodles in დამარილებული წყალი, შემდეგ ნაზად მიიღოს ის, rinse იგი ცივი წყალი და დატოვონ იგი colander, ისე, რომ მინის ზედმეტი.
ნუ დაკარგავთ დროს უშედეგოდ, მოდით იზრუნოს დროს cooking gravy. ბოსტნეული გაწმენდილია, კარტოფილი მცირდება პატარა კუბად, ხახვიანი წიწაკა, პომიდორი, წიწაკა, სტაფილო და რადიუსი მოჭრილით. ჩვენ დამუშავება კომბოსტო და წვრილად shred. ხორცი და lard არის გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
ახლა ჩვენ დავასხათ მცენარეული ზეთი შევიდა frying პან, თბილი და გაიაროს ხახვი, მას შემდეგ, რაც დაამატეთ ხორცი და fry ეს პატარა. შემდეგ ინდივიდუალურად ყავისფერი ყველა სხვა ბოსტნეული თავის მხრივ პან პომიდორი, სტაფილო, ნიორი და ბულგარული წიწაკა. ამის შემდეგ, შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, დაამატეთ ხორცი, შეურიეთ, საზ დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ ნაზად დაასხით წყალში, დაასხით სანელებლები და მარილი.
უკანასკნელი კერძი დავამატებთ კომბოსტოს და რადიშს, ჩვენ ნელ ცეცხლში გავაგრძელებთ მზადყოფნას. დარწმუნდით დარწმუნდით, რომ ბულიონი არ არის მოხარშული და თუ ის რჩება ძალიან ცოტა, შემდეგ დაასხით ცოტა წყალი. როდესაც gravy თითქმის მზად არის, ჩვენ კვლავ წყალი noodles ერთად მდუღარე წყალში, ქმნის მას კერძი და დაასხით მას gravy. თუ სასურველია, ჩვენ დაამშვენებს lagman ახალი დაჭრილი მწვანილი.
ძარცვის lagman in multivark
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ძროხა - 650 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- რადიშ დიიკონი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხანგრძლივი noodles - 200 გ;
- ველური ნიორი - 1 მწვადი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
კიდევ გავაანალიზებთ კიდევ ერთ ვარიანტს, როგორ უნდა მოვამზადოთ ლუგმანი ძროხისგან. ასე რომ, ბოსტნეული და ხორცი გაწმენდილი, დამუშავებული, გარეცხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. Multivarka შედის ქსელში, დააყენეთ რეჟიმი "Frying" ან "Baking" და reheat გარეშე დახურვის სახურავი.
შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი, წამოაყენე ხორცისა და ცხიმი, ხის კოვრით აღრევა. შემდეგი, დაამატეთ სტაფილო, ხახვი, რადიშ, წიწაკა, ველური ნიორი და ტომატი 2 -3 წუთის ინტერვალით. ამის შემდეგ, ჩვენ infuse
ბოლოს და ბოლოს, შეისუნთქეთ ნიორი პრესით და შეურიეთ კერძი. სოუსით მომზადებისას შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ნიღბები ზემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით. შემდეგ ჩვენ მოვხარშოთ იგი ცალკე დამარილებულ წყალში, უგულებელყოფილია მსხვილი ნაწლავით, შევსება მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ცივი წყლით ჩამოიბანეთ. ახლა ჩვენ გაავრცელა noodles on ფირფიტა, და ზემოდან ჩვენ წყალი უხვად ერთად ხორცი სოუსით და sprinkle ერთად მწვანილი.