Სპაგეტი ერთად ქათმის ნაღების სოუსით

როგორც წესი, მოხარშული სპაგეტი (ისევე როგორც სხვა პასტა ან, როგორც ევროპაში ამბობენ, სხვა სახის მაკარონი), ჩვენ ჩვეულებრივ საჭმელს ვჭამთ. მაგალითად, ჩაშუშული ბოსტნეულით, სოკოთი, ზღვის პროდუქტები, გახეხილი ყველით. სპაგეტი ასევე ჰარმონიულად შედის სხვადასხვა ხორცის კერძებით, როგორც მხარე კერძი.

მაგალითად, შეგიძლიათ გემრიელი მზით სპაგეტი კრემი სოუსით და ქათმით.

არჩევა ხარისხის სპაგეტი

ჩვენ ვირჩევთ სპაგეტს წარწერით "ჯგუფი A" - ზე, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი მყარი ჯიშების ხორბალია.

ნებისმიერ შემთხვევაში, სპაგეტი უნდა მომზადდეს ალ დენტთან, ანუ, 15 წუთის განმავლობაში არაუმეტეს წყალი (8-12 წუთი). არ არის აუცილებელი, რომ დაიბანეთ ხარისხის სპაგეტი, საკმარისია, რომ უბრალოდ ჩააგდოს ისინი colander. ქათამი უკვე მზად უნდა იყოს ამ დროისთვის.

დიეტური სპაგეტი რეცეპტი ქათმის სოუსით

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე (ხორციდან მკერდისა და ბარძაყის ხორცი) - დაახლოებით 500 გ;
• დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
• მწვანე ხახვი - 5-8 ბუმბული;
• მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი);
• ნიორი - 2 კბილი;
• ნაღების რძე ნატურალური - 80-100 მლ;
• ლიმონი - 0,5;
• შავი პილპილი ფხვნილი.

მომზადება

ქათმის ხორცი დაჭრილი მოკლე ზოლები და მოვხარშოთ in saucepan სანამ მოხარშული (ანუ, 40 წუთი). შემდეგ გამოყენებით ქათმის ბულიონი, შეგიძლიათ საზ წვნიანი.

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის გაგრილების ბულიონი (დაახლოებით 20 წუთი), სპაგეტი ერთად ქათამი, მოამზადოს კრემი სოუსით.

მოდით დავამატოთ პატარა ქათმის ბულიონი, რომლითაც ნაღები. ჩვენ ვყიდით ნიმუშს ხელით პრესაში ან ყურადღებით ინტერპრეტაციას იძლევა. შეავსეთ კრემის ნარევი დაჭრილი ნიორი, მსუბუქად წიწაკა. გემოვნებისა და სუნი გასაუმჯობესებლად, სოუსით რამოდენიმე წვეთი ლიმონის წვენით, და ასევე შეგიძლიათ ოდნავ დავამატოთ, რომ კერძი არ ჩანს უგემოვნო. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მომზადებული მდოგვი სოუსით (რა თქმა უნდა, კონსერვანტების გარეშე). საფუძვლიანად ავურიოთ სოუსი, შეგიძლიათ წაშალოთ ის მეშვეობით sieve, რომელიც, თუმცა, არ არის აუცილებელი. ჩვენ საზ სპაგეტი.

ქათმის ხორცი ამოღებულ იქნა ბულიდან და ბრინჯის დახმარებით ამოღებულ კერძებთან ერთად მზად მზა სპაგეტით. ჩაასხით მოხარშული ნაღების სოუსით, წვრილად დაჭრილი მწვანილი (შეგიძლიათ ჯერ კიდევ გახეხილი ყველით - ეს იქნება ბევრად უფრო გემრიელი).

რა თქმა უნდა, ქათმის სპაგეტი ერთად კრემისებრი სოუსით (ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა) ემსახურება პურის გარეშე. უკეთესი დაუფლებისთვის კარგია, რომ შუშის თეთრი თეთრი ან ვარდისფერი ჭიქის მინისთვის ემსახურება.

თქვენ შეგიძლიათ საზ ქათმის და სპაგეტი სოუსით სხვა გზით.

სპაგეტი ერთად ქათმის კრემისებური ტომატის სოუსით - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე ძუძუთა ან ბარძაყისგან - 400 გ;
• ხახვი - 1 PC;
• ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
• კრემი - 3 სტადიის. კოვზები;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ზეთისხილის ზეთი frying (ან ინვერსიული ქათმის ცხიმი);
• წითელი ცხელი წიწაკა;
• ღვინო თეთრი ან ვარდისფერი (მარტინი, მაგალითად) - 30 მლ;
• (ბაზილიკი, ქინძი, ოხრახუში).

მომზადება

ქათმის ხორცი მოჭრილი მოკლე ზოლები, ტკბილი წიწაკა - ჩალისა და თხილის ხახვი - ნახევარი რგოლები ან მეოთხე რგოლები. ჩვენ თბილი ზეთი კარგად დავხურეთ. სწრაფი ცეცხლი სწრაფად, ყველაფერს დაუყოვნებლივ: ხორცი, ხახვი და ტკბილი წიწაკა, სპატულასთან შერევით. შეამცირეთ სითბო სუსტი, დაასხით ღვინოში და მოიტანს მზადყოფნას ქვეშ სახურავი (დაახლოებით 20 წუთი).

ოდნავ გაზავებული წყალი ან ჭიქა ტომატის პასტა, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და ნაღები.

ჩვენ საზ სპაგეტი.

ჩვენ ემსახურება მოხარშული ქათმის სპაგეტი და ნაღების ტომატის სოუსი, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი, ასევე, ჭიქა ღვინო ხელს არ შეუშლის უკეთესი ათვისება გემრიელი საკვები და განწყობა.