ბულგური არის კრუპი, რომელიც მიღებულია ხორბლის მარცვლის დამუშავების შედეგად. ჩვენს ბაზარზე შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, ასე რომ ძალიან ცოტა ადამიანი იცნობს ამ პროდუქტს. მაგრამ ახლო აღმოსავლეთში ადამიანებმა იციან, რომ ბუჯურ ფაჟის სარგებელი შორეულ დროშია, რის გამოც იგი ყველაზე ხშირად გამოიყენება თევზის, ხორცის და ბოსტნეულისთვის. შევეცადოთ გავიგოთ, თუ რა იზიდავს აღმოსავლურ სამზარეულოს, ჩვენთვის ნაკლებად ცნობილი ბურგური.
შემადგენლობა ფაფა ბულგარეთი
ეს პროდუქტი ივსება აუცილებელი ნუტრიენტებით:
- ვიტამინები В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- ნაცარი
- საკვები ბოჭკოები;
- არასაკმარისი ცხიმოვანი მჟავები;
- ცელულოზა;
- მანგანუმი;
- მაგნიუმი;
- რკინა
- ფოსფორის
- კალიუმი;
- კალციუმი;
- სპილენძი;
- თუთია და სხვები.
ბუღალტრის სარგებელი და კალორიული შინაარსი
სარგებელი ამ მარცვლეულის გამოყენება ძალიან შეინიშნება, განვიხილოთ ძირითადი თვისებები, რომლებიც Bulgur:
- მშვენივრად digested და შეიწოვება, არ აიძულა კუჭის მუშაობა აცვიათ და ცრემლსადენი.
- დადებითად აისახება თმის და კანის მდგომარეობა.
- დიდი ვიტამინების შემცველობის წყალობით, ბლუგული აძლიერებს ნერვულ სისტემას.
- აკონტროლებს მეტაბოლიზმს, რომელიც არ იძლევა ვერც ამ პროცესის ჩავარდნას.
- გაყოფილი ცხიმები, შლის ტოქსინები და ტოქსინები.
- აძლიერებს გულის და სისხლძარღვებს.
რაც შეეხება ბალკურის კალორიულ შემცველობას, საკმაოდ დიდია და 100 გრ დარიცხული მარცვლოვანად დაახლოებით 342 კკალს შეადგენს. მაგრამ თუ შეჭამთ, მაშინ "წონის" ინდიკატორები ისეთებს, ვისაც მათი ფიგურა მოჰყვება, რადგან ბურგურის ფაფორის კალორიული შემცველობა რამდენიმეჯერ ნაკლებია, მხოლოდ 100 კგ-ზე მხოლოდ 83 კკალს, ამიტომ, ბურგურმა შეიძლება უსაფრთხოდ მოიხმაროს თუნდაც ჭარბი წონის მქონე ადამიანები , რა თქმა უნდა, გონივრულ რაოდენობას. სხვათა შორის, ბულგარეთის გლიკემიური მაჩვენებელი 55 ტოლია, ეს მაჩვენებელი საშუალოდ ითვლება და ნიშნავს, რომ ფაფის გამოყენება გავლენას არ მოახდენს ფიგურაზე და ხელს არ შეუწყობს ცხიმების დაგროვებას.