საბჭოთა პერიოდის შემდეგ, ბევრმა ოჯახმა დატოვა საცხობი ფორმები ე.წ. თხილისთვის, უფრო ზუსტად, ცომი მსგავსი პროდუქტები, როგორიცაა თხილი. თუ თქვენ გაქვთ ასეთი ფორმა თქვენს სამზარეულოში (ან, მაგალითად, თქვენი ძველი ნათესავებით), მაშინ შეგიძლია მოამზადოს ხელნაკეთი ნოსტალგიური დესერტი - "თხილი" მოხარშული შედედებული რძით , ჩვენ გითხრათ, როგორ გავაკეთოთ ეს.
"კაკალი" cookies, მოხარშული შედედებული რძე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი (შეიძლება შერეული სიმინდი 1: 1) - 3 ჭიქა;
- კარაქი - 200 გ + ცოტა მეტი გააუქმა;
- ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი.
- შაქარი - 100 გ;
- ვანილი - 1 pinch;
- სოდა - 1 pinch;
- ლიმონის წვენი - რამდენიმე წვეთი;
- rum ან brandy - 2 teaspoons;
შევსების მიზნით:
- კარაქი - 100 გ;
- შედედებული რძე, დაკონსერვებული შაქარი, დამზადებულია GOST - 1 ბანკის შესაბამისად;
- მუქი შოკოლადი - 1 პატარა ან საშუალო ფილა;
- კაკლის კაკალი ან ტყის კაკალი - 1 მინა;
- rum ან კონიაკი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დარიჩინი.
მომზადება
ჩვენ შეავსეთ რძის შეფუთული რძე წყალში. პროცესის განმავლობაში წყალი მთლიანად უნდა დაფაროს კანზე. ჩვენ მზად ვართ 1.5 საათის განმავლობაში, ცეცხლი მინიმალურია.
ჩვენ ვამზადებთ ცომი "თხილი", მოხარშული შედედებული რძით.
მდნარი კარაქი შერწყმულია შაქრით, ვანილით, სოდათი, ლიმონის წვენით, კვერცხით, რომიით და sifted ფქვილით. მოსახერხებელია ცომი ცომის ჩათვლით ან მიქსერი სპირალურ მუყაოსთან ერთად.
როგორ აცხოს "თხილი" მოხარშული შედედებული რძით?
ფორმა საცხობი კარაქი შიგნიდან მდნარი კარაქი. ფორმის ღეროებში, ჩვენ დავამატებთ პატარა დაახლოებით იდენტური ცალი ცომი. ჩვენ დავხურა mold, მკაცრად დაჭერით ქვემოთ ზედა ნაწილი ბოლოში. შუა ხანძარსაწინააღმდეგოდ 4-5 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ფორმას, შემდეგ კი დავბრუნდებით და კიდევ 3 წუთი მეორე მხარეს დავსხდებით.
სანამ ჩაყრის შემდეგი ნაწილი ყურადღებით წაშალეთ mold (და საჭიროების შემთხვევაში, მაშინ rinse), შემდეგ ახალი lubricate ერთად მდნარი კარაქი.
ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: მსუბუქად გაგრილ მოხარშული შედედებული რძე, აურიეთ იგი მდნარი კარაქით და შოკოლადით. ჩვენ დაასხით რომანში, დაამატეთ ნიადაგის თხილი და დარიჩინი. აღვივებს.
ეს შეიძლება გაკეთდეს ცოტა განსხვავებულად: ყოველი "ჭურვი" არ არის ნაღები ნიადაგის თხილით, მაგრამ ტყის მთელი კერვა ან კაკლის კაკალი და შემდეგ ზედა, ასე რომ საუბარი, შეავსოთ კრემი.
მათთვის, ვისაც არ მოსწონს მძიმე და ტკბილი კრემი კარაქით და შედედებული რძით, ალტერნატიულია: მქრქალი შაქრისა და გაჯერებული ჟელატინის წყალხსნარის დამატებით მქრქალი კრემისებრი იოგურტი (და / ან არაჟანი და ნაღები).
მზა "კაკალი" ემსახურება ჩაის, ყავის ან კაკაოს.