არსებობს ისეთი კერძები, რომელთა გემოც იწვევს განცალკევებულ ბრწყინვალებას, ან პირიქით, უკიდურესად უსიამოვნოა. ერთი ასეთი პიკელებული საზამთრო.
არსებობს უამრავი გზა, რათა maratin საზამთრო, და დღეს ჩვენ შემოგთავაზებთ ზოგიერთი მათგანი. თუ თქვენ ჯერ არ იცით ამ ორიგინალური გემოვნების გემო, დარწმუნდით, რომ ზამთრისთვის მომზადება და ამავე დროს გაირკვეს, თუ თქვენ და თქვენს ახლობლებს შორის არიან მისი გულშემატკივარი.
როგორ შეაგროვოს watermelon in ტანკები ზამთრის - საუკეთესო რეცეპტი
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ერთი 3 ლიტრიანი jar:
- საზამთრო - 2 კგ;
- გაფილტრული წყალი - 1,3-1,5 ლ;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
- მარილი - 30 გ;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა შავი ბარდა - 8 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
- ნიახური მწვანილი - 2 sprigs.
მომზადება
როდესაც ჩვენ ვიწყებთ pickling საზამთროს, პირველ რიგში ჩვენ სათანადოდ მომზადება კონტეინერი. ამისათვის დაიბანეთ ჩემი ქილებში კარგად სოდაში ხსნარი და ათი წუთის განმავლობაში სტერილური სტერილიზაცია. ასევე მომზადდება ხუფები მიერ მდუღარე წყალში მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში.
ახლა ჩვენ სამივე ლიტრიანი ტევადობის ქვედა ნაწილში ჩავყარეთ ნიახური სპირტი, შავი პილპილი, ლორნის ფოთლები, თიხის ნაჭრებად და მოჭრილი თხილი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინის ჯოხი ან რამდენიმე კარნავზა კვირტი თუ სასურველია, ეს გახდის საზამთრო ნაჭრების სპირტის გემო. დაიბანეთ საზამთრო ამ ზომის ნაჭრებად, რათა ადვილად გაიარონ კისრის კისერი და შეავსონ კონტეინერები. ზემოთ დააყენა კიდევ ერთი twig of celery და დაასხით ყველაფერი warmed to boil გაფილტრული წყალი. ჩვენ დავფარავთ cans ერთად caps და დატოვონ იგი ოთახის ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში.
დასასრულს დროს, სანიაღვრე სითხე უკან პან, გამოყენებით სპეციალური სახურავი ერთად ხვრელები, დაამატეთ შაქარი და მარილი, ჩაიცვი ცეცხლი და boil შემდეგ დუღილის ორი წუთის განმავლობაში. ახლა პირდაპირ დაასხით ლიმნის მჟავაში, მდუღარე მარილწყალში, დაასხით ხსნარები და კონტეინერებს კონდიციონერებით თხევადი თხრილის ქვეშ დავამატებთ. ასეთ დეტალურად შევსებულ ფორმაში, ბლანკები უნდა იყოს დაცული, სანამ არ გაგრილდებიან მთლიანად. შემდეგ შეგიძლიათ წაშალოთ ისინი სათავსოში სასადილოში, სარდაფში ან სარდაფში.
გემრიელი marinated საზამთრო მყისიერი სამზარეულო
შემადგენლობა:
- საზამთრო - 5 კგ;
- გაფილტრული წყალი - 4 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 260 გ;
- მარილი - 120 გ;
- ძმარი 9% - 250 მლ;
- სანელებლები (სურვილისამებრ) - გემოვნებით.
მომზადება
მოამზადეთ სწრაფი მარილი საზამთრო, წინასწარ დაიბანეთ იგი, წაშალოს მშრალი, დაჭრილი ნაჭრებად და დაამატეთ ის მინანქრის კონტეინერში. სხვა saucepan, სითბოს გაფილტრული წყალი დუღილის, დაამატეთ შაქარი და მარილი, აურიეთ სანამ ყველა კრისტალები იხსნება და შემდეგ დაასხით ძმარი და დაასხით საზამთრო marinade მიღებული. ისინი უნდა იყოს მთლიანად დაფარული მარილწყალში, ასე რომ, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოამზადოს მეორე ნახევარი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები საზამთროს.
მარცვლოვანი საზამთრო ამ რეცეპტი მზად იქნება თორმეტი თექვსმეტი საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ნაჭრის ზომაზე. თუ თქვენ საზამთროს ნახევარმთვარედ დაასხით, ისინი ორი დღის განმავლობაში უნდა ინახებოდეს მარინადში, სანამ კონტეინერში ინახება მუქი ადგილას, რომელიც დაფარავს სახურავს.
ტკბილი marinated საზამთრო
შემადგენლობა:
- საზამთრო;
მარინედი ერთი ლიტრი წყალი:
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 30 გ;
- acetic არსი.
მომზადება
წინასწარ მომზადებული, სტერილური ქილა, ჩვენ წამოაყენონ watermelons მოჭრილი შევიდა ნაჭერი და დაასხით მდუღარე marinade. მისი მომზადება წყალში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და მოვხარშოთ boil, აღვივებს დაითხოვოს ყველა კრისტალები. მიეცით საზამთრო, რომ ათი წუთი დარჩეს მარილწყალში, შემდეგ კი დაიბანეთ, კვლავ სითბოს, ჩაასხით კვერცხზე, დაამატეთ რამდენიმე წუთი, დაამატეთ მას ქილებში და დაამატეთ თითოეული ლიტრიანი ყურძნის ყურძნის ყურძენზე. ჩვენ დავჭრათ ლამპები მჭიდროდ, კონტეინერები თავდაყირა და გადააფარეთ ისინი საფუძვლიანად. ჩვენ დავტოვებთ მუშაობას ამ ფორმით, სანამ ის მთლიანად კბილებს.