მიუხედავად იმისა, რომ არაჟანი კრემს უწოდებენ, სინამდვილეში ის უფრო მეტად გამოიყურება გაჟღენთილი ნამცხვრებისთვის , რადგან ამ მიზნით ის ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ბისკვიტის ნამცხვრებში, როგორიცაა "მედავიკა". მიუხედავად ამისა, საუკეთესო დიასახლისები ოცნება კრემზე დაფუძნებული კრემზე უფრო ადვილია, რათა უფრო ადვილად იმოქმედონ, უფრო მჭიდროდ, რათა მათ მხოლოდ მაშინ გააკეთონ ნამცხვრები, მაგრამ ასევე დაამშვენებს მზა საკონდიტრო ნაწარმს. თუ როგორ უნდა წებოვანა არაჟანი ტორტი, წაიკითხეთ ჩვენი რჩევები შემდგომი.
როგორ გამოვიმუშავოთ არაჟანი?
ყველაზე პოპულარული გზა, რათა არაჟანი უფრო მკვრივი არის ამოიღონ ჭარბი შრატში. ამ მიზნით, არაჟანი შებოლილია გრეის ჩანთაში, ხოლო შემდეგ მაცივარში განთავსდება 3-დან 12 საათის განმავლობაში.
სქელი არაჟანი ნამცხვარი შეიძლება მომზადდეს რბილი ზეთით დამატებით. ამ შემთხვევაში, არა მარტო კრემლის თანმიმდევრულობა შეიცვლება, არამედ მისი გემოვნების თვისებები, ასევე სათბური შინაარსით. მომზადება ამ კრემის ფუნტი არაჟანი მიიღოს 100 გ რბილი კარაქი. ნავთობი სცემეს შაქრის ფხვნილით, გემოვნებით და შემდეგ მხოლოდ დაამატეთ არაჟანი.
სხვადასხვა მჟავე პროდუქტებს შორის ერთმანეთთან კომბინაციით, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს სქელი არაჟანი. არაჟანი კრემის მიღება შესაძლებელია ნაღების ყველით, რომელიც თავისთავად შესანიშნავი კრემია და ასევე ხაჭოს, წინასწარ საფუძველს იძლევა წებოვანი სახელმწიფო.
ჟელატინი შეიძლება იმოქმედოს, როგორც უნივერსალური thickener სხვადასხვა კრემები. ნახევარი კილოგრამი
იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტების ყველა მეთოდი არ იყო ხელთ და სქელი კრემის საზ, მაშინ გამოიყენოთ მცირე სახით სახამებელი. Whisk მჟავე კრეფის 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სახამებელი და გაიმეოროთ whipping. დატოვეთ კრემი 25-30 წუთის განმავლობაში მაცივარში, ისე რომ სახამებელი აცვიათ და შემდეგ გააგრძელეთ ნამცხვრები.