Როგორ დაასხით ჯინჯერის სახლში?

ცოტა ხნის წინ, რუსეთში და სხვა პოსტსაბჭოთა ტერიტორიებზე, პან-აზიური სამზარეულოს (ანუ, ჩინური, იაპონური, ვიეტნამური და წყნარი ოკეანის რეგიონის სხვა ქვეყნები) ძალიან პოპულარულია.

ჯიშის ფესვი არის ფესვი მოსავალი ძალიან სპეციფიური ცხარე არომატით და მკვეთრი გემოთი, ერთ-ერთი ტრადიციული პროდუქტი პან-აზიური სამზარეულოს.

მარინირებული კოჭა, ისევე როგორც სუფთა, აქვს სამკურნალო თვისებები, თბილი ცივი ამინდი, აქვს სასარგებლო ეფექტი მთელი ადამიანის სხეულის სისტემური გამოყენება, ბრწყინავს ასუფთავებს გემოვნების buds სანამ შრომატევადი ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტები.

თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ კოჭის ფესვი და სახლში, გითხრათ, რამდენად სწორი და გემრიელია ამის გაკეთება.

როგორ დაასხით კოჭა ბრინჯში ან ქლიავის ძმარი?

ეს მეთოდი შეიძლება კლასიკური იყოს.

შემადგენლობა:

• კოჭა ფქვილი ახალი - 500 გ;
• ძმარი ბრინჯი ან ქლიავი - 2,5-5% - დაახლოებით 200 მლ;
• შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
• არყის ბრინჯის ციხე დაახლოებით 20% (გულისთვის ან შაორის საწინააღმდეგო ღვინო, ან მირინი, მაშინ შაქარი არ არის საჭირო) - 5-8 ქ. კოვზები;
• ღვინის ქლიავი ან ალუბალი, მარტინი ვარდისფერი - 200 მლ.

მომზადება

Root ჩემი ფესვები და მშრალი იგი ხელსახოცი, კანი იგი ბოსტნეულის peeler, shred ისე, რომ თხელი თხელი ცალი, ისევე როგორც petals, მიღებული. ცოტა prisalivaem ginger და მითითებული boil წყლის saucepan (ცალი ginger ნება ცოტა დამარილებული ამ დროს). დაასხით კოჭა ცელულოზით 1 წუთით და სვეტას კანზე.

ჩვენ საზ marinade: mix არყის, ღვინო, ძმარი და შაქარი, მოუტანს boil. ქლიავის ღვინო ან ძვირფასო მარტინი ადვილად შეცვლის მოლდავეთის ვარდისფერი ბუკეტით. თქვენ არ შეგიძლიათ მოხდეს ნარევი, მაგრამ მხოლოდ თბილი წყლის აბანო 20 წუთი, ამიტომ ჩვენ შევინარჩუნებთ ყველა სასარგებლო თვისებები ინგრედიენტები რომ შეადგინოს marinade.

დავასხათ ჯინჯში სუფთა მინის ან კერამიკული კონტეინერით და შეავსეთ იგი ცხელი მარინადით. დახურეთ სახურავი და გაათბეთ მას, შემდეგ განათავსეთ იგი მაცივარში 3 დღის განმავლობაში.

მზა კოჭის ფერი შეიძლება იყოს უფრო ახლოს ან ვარდისფერი ან ყვითელი ფერებში.

ინახება კოჭა, მოხარშული ამ რეცეპტის მიხედვით შესაძლებელია დახურულ კონტეინერში მაცივარში 3 თვეში.

როგორ დაასხით ჯინჯერი ჩვეულებრივი ძმარი?

ძალიან მარტივია: ბრინჯის ძის ნაცვლად, გამოიყენეთ ნებისმიერი ხილის ნატურალური ძმარი. გამოიყენეთ მაგიდის ძმარი გამჭვირვალე, შეგიძლიათ, მაგრამ ეს იქნება უგემოვნო (არსით მხოლოდ არ დაიცვას). ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ბრინჯის არაყი ჩვეულებრივი (რა თქმა უნდა, თანხის 2-ჯერ შემცირებით).

როგორ დაასხით ginger სახლში - ალტერნატიული რეცეპტი

შემადგენლობა:

• სუფთა კოჭა (root ბოსტნეული) - 300 გ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• ცაცხვი - 1 ცალი;
• ცხელი წითელი ცხელი წიწაკა - 1 ც. (შეიძლება იყოს უნაყოფო, მაინც მწვანე);
• ნიორი - 5 ცალი;
• თაფლი ბუნებრივი - 2 სტადიის. კოვზები;
• სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ნიადაგის სანელებლები (ქინძი, კბილი);
• რუმი მსუბუქი - 60 მლ;
• წყალი - 200 მლ.

მომზადება

გარეცხილი და გამხმარი ფესვები ნაოჭებისგან გაიწმინდა მცენარეული ქერქით და წვრილად დაჭრილი (თითქოს ფურცლები). ჩვენ ვამზადებთ კოჭას მდუღარე წყალში 1 წუთი და განლაგებულია კოლონიაში.

ჩვენ დავუყენეთ თხელი ფირფიტები ჭიქა მინის ან კერამიკული კონტეინერით.

ცივი მარინადს ვხატავთ: ლიმონის წვენი, ცაცხვის წვენი, სოიოს სოუსი, თაფლი, რომი და სანელებლები. 100 მლ-ზე მეტი წყლის დამატება შეგიძლიათ marinade- ზე. შეავსეთ ეს ნარევი კოჭასთან, კონტეინერის დახურვა და მაცივარში გაგზავნეთ მინიმუმ 24 საათი.

ამ რეცეპტის ქვეშ მოხარშული გინჯით, კარგად არის დამზადებული ვიეტნამური, კამბოდიანი, ტაილანდური, ფილიპინური და ინდონეზიური სამზარეულოს კერძები.