კვამლი არის სალმონდის თევზის ერთ-ერთი წარმომადგენელი. ეს ბევრად უფრო პატარაა ვიდრე მისი ძმები, მათგან განსხვავებით, აბსოლუტურად არ არის სავსე ჰაბიტატი და გვხვდება მრავალი წყლის ობიექტი და ჩვენი დიდი ქვეყნის მდინარეები.
მათთვის, ვისაც პირველად ემზადება, ჩვენ გითხრათ, როგორ დავასხათ ის პანში, ასევე საზამთროში საცხობი ფურცელზე.
როგორ სწორად და გემრიელი fry smelt წელს frying პან?
შემადგენლობა:
- გამაგრილებელი - 520 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 120 გ;
- ზღვის მარილი - გემოვნებით;
- სანელებლები და სანელებლები - გემოვნებით;
- მზესუმზირის ზეთი დახვეწილი - 125 მლ.
მომზადება
ნებისმიერი ახალი თევზი ადრე frying მოითხოვს წინასწარ მკურნალობა და smelt არ არის გამონაკლისი. მინიმუმ, აუცილებელია, რომ თავიდან იქნას აცილებული თევზის კარკასები თავებისა და წებებისაგან. მასშტაბი შეიძლება გაწმენდილი ქვეშ წყლის ნაკადი, მაგრამ მაშინაც კი, თუ ეს არ კეთდება, ეს ექნება პატარა ეფექტი გემო, როგორც ეს საკმაოდ ნაზი და smelt და ძლივს იგრძნობა შემდეგ frying. ფარფლები და კუდი ასევე შემცირდება ნება, თუ არ მოსწონთ მათი ყოფნა მომზადებული კერძი. მაგრამ, პირიქით, ბევრს ურჩევნია ჭამა მათი crispy გემო, რომელიც მათ შეიძინონ შემდეგ თერმული დამუშავების ნავთობის.
ასე რომ, მომზადებული თევზი კარგად არის გარეცხილი, გაჟღენთილი და შემდეგ დავხურეთ ზღვის მარილით დაამატეთ ხორბლის ფქვილში და გადააფარეთ მქრქალი მზესუმზირის ზეთი. სურვილის შემთხვევაში, ფქვილის პურის ნაწარმში შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები და სანელებლები თქვენი გემოვნებით. Fry smelt სამიდან ხუთ წუთში თითოეულ მხარეს, შემდეგ კი გადატანა კერძი და ემსახურება მას მაგიდასთან.
რამდენად სწრაფად უნდა ფრაის ფქვილი ფქვილი?
შემადგენლობა:
- shallow smelt - 520 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 240 გ;
- ზღვის მარილი - გემოვნებით;
- მზესუმზირის ზეთი დახვეწილი - 125 მლ.
მომზადება
თევზის ნაზავის დამზადების ტექნოლოგიური პროცესი გამარტივებულია თევზის დატოვების შესაძლებლობით, რომელსაც არ უშვებს და თავი. ვეთანხმები, მადლობა ამით შეგიძლიათ შეინახოთ ბევრი დრო.
ამ ტიპის თევზის მცირე ზომის წარმომადგენლების დასამზადებლად, ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ და ნება მიაწვდინონ, რომ მათ კოლინდარში ჩააგდონ. ამ ხნის განმავლობაში, შეურიეთ ხორბლის ფქვილი ზღვის მარილით, დასძინა სანელებლები და სანელებლები, თუ სასურველი, თქვენი არჩევანი. ახლა ფქვილი ფქვილის ნარევიდან წამოაყენეთ და კარგად შეურიეთ, ისე, რომ თითოეული პატარა კაკალი დაფარულია ფქვილით. ახლა გაათბეთ frying პან ერთად მზესუმზირის დახვეწილი ზეთი, და წამოაყენონ იგი მომზადებული მცირე smelt, გავრცელება ქვედა ერთი ფენა.
მას შემდეგ, რაც თევზი ყავისფერი ორივე მხარეს, ჩვენ გავრცელდა ეს ფირფიტა და ემსახურება მას მაგიდასთან.
ეს არის მოსახერხებელი ფრაისთვის, როგორც პატარა ნაზი და დიდი კარკასი, სპეციალური ორმაგი პან. ამიტომ თევზი შეიძლება სხვა ბარელზე უპრობლემოდ იქცეს და შეინარჩუნოს მთლიანობა.
როგორ სწორად მოხარშული ღუმელში?
შემადგენლობა:
- გამაგრილებელი - 520 გ;
- ზღვის მარილი - გემოვნებით;
- სანელებლები და სანელებლები - გემოვნებით;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 55 მლ;
- ახალი ბოსტნეული ასარჩევად ემსახურება - გემოვნებით;
- ნაჭერი ახალი ლიმნის შეტანისთვის - გემოვნებით.
მომზადება
ისევე, როგორც ტრადიციულ frying, მომზადება smelt წელს ღუმელში უნდა მოშორება ხელმძღვანელები და წიაღისეულის, სუფთა წყლის ქვეშ მასშტაბით და rinse კარგად. ამის შემდეგ, ჩვენ სეზონი თევზი ზღვის მარილი და, თუ სასურველი, სანელებლები, sprinkle მზესუმზირის ნავთობის, mix და წამოაყენონ ერთი ფენა oiled საცხობი ფურცელი იგივე ნავთობის. ეს მხოლოდ რჩება პროდუქტის ღუმელში, preheated to 225 გრადუსი. როგორც კი გაღიზიანებული იღებს ცრემლს, ჩვენ ვიღებთ კერძებზე, შეავსეთ იგი ბოსტნეულით და ლიმონის ნაჭრებით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.