განსაკუთრებით მიშელებულის თაყვანისმცემლებისთვის შევიკრიბეთ არაჩვეულებრივი რეცეპტები ჭურჭლის მომზადებისთვის, რომელიც უნდა გაიზარდოს თუნდაც ყველაზე გამოცდილი კულინარიული სპეციალისტებისთვის.
Marinated mussels - რეცეპტი
Mussels, marinated ესპანურ მანერები, გახდის კარგი კომპანია დანაშაული თუ ემსახურება მათ სადღეგრძელო ან როგორც ნაწილი მარტივი მწვანე სალათი. ამ კერძი, სასურველია გამოიყენოთ ახალი ჭურჭლის გამოყენება, რადგან გაყინული პროდუქტის თანმიმდევრულობა და არომატი არ არის შესაფერისი marinating.
შემადგენლობა:
- შუშის ქერქი - 980 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- წითელი ხახვი - 45 გ;
- სტაფილო - 25 გ;
- ახალი rosemary, thyme - 1 tsp თითოეული;
- ნიორი (დაჭრილი) - 1 სტადიის. კოვზი;
- მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული;
- ფორთოხლის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა - 1/4 tsp.
- ღვინის ძმარი - 65 მლ;
- ოხრახუში მწვანილი ემსახურება.
მომზადება
ახალი ჭურჭლის გაწმენდა ჭურვებისგან, ისინი აუცილებლად უნდა დაიბანოთ და შემდეგ შეამცირონ მდუღარე წყალში ნახევარი წუთი. გაწმენდილი molluscs გაცივამდე ადრე pickling.
იყიდება marinade, აუცილებელია გადარჩენა დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ისე, რომ მკვეთრი გემო ბოსტნეული არ შეუშალოს mollusks. წვენის ბოლოს, ძმარი დაემატება ბოსტნეულს, წიწაკალს, ციტრუსის კანს და მწვანილს. მას შემდეგ, რაც გაცივება marinade, immerse mussels მასში და დატოვონ ეს საათში ცივი. ემსახურება shellfish ერთად ოხრახუში.
რეცეპტი mussels in ჭურვი წელს არაჟანი
არა ყველა ზღვის პროდუქტები კარგად ივსება არაჟანიანი სოუსით, მაგრამ ცრემლები გამონაკლისია. დელიკატური გემო აქვთ, ისინი კარგად იყენებენ სოუსით ან ნაღებისგან, რაც მხოლოდ მათ სინაზეს ხაზს უსვამს.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 10 გ;
- shallot - 3 ცალი;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- წვენი ½ ლიმონი;
- თეთრი ღვინო - 115 მლ;
- არაჟანი - 135 გ;
- მუჭა მწვანე ქინძი;
- capers - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
დნება კარაქი, გამოიყენეთ იგი ფრაის დაჭრილი მარილები. როდესაც ხახვი რბილია, დაამატეთ იგი დაჭრილი ნიორი, ხოლო ნახევარი წუთის შემდეგ შეავსოთ ყველაფერი ლიმონის წვენით და თეთრი ღვინოით. შეამცირეთ სითბო, დააყენა არაჟანი და, შემდეგ ფრთხილად შერევით, დასვა მზად დამზადებული mussel სოუსით უფლება ნიჟარები. დაფარეთ bowl ერთად clams და დატოვონ mussels სრულად გახსნა. სანიშნეს მზა კერძი მწვანილი და დაჭრილი capers.
რეცეპტი cooking გაყინული, peeled mussels ერთად მაკარონი
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 185 გ;
- ტომატის სოუსი - 310 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- თეთრი ღვინო - 115 მლ;
- პომიდორი დაკონსერვებული - 540 გ;
- შაქრის პინქციონი;
- ოხრახუში მწვანილი;
- წიწაკა - 290 გ.
მომზადება
ჩაასხით სპაგეტი. ამ დროისათვის მომდევნო სანთებელაში სალათის პომიდვრის სოუსით დაკონსერვებული პომიდორი და დაამატეთ ნიორი ნარევი. როდესაც სოუსით გაიზრდება, დაასხით თეთრი ღვინო და გააძლიეროს სითბო. დავუშვათ სოუსით გამხმარი მდუღარე და შემდეგ სეზონი შაქრით და მარილით. განათავსეთ mussels in სოუსით, საფარი და გაემგზავრება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეურიეთ მომზადებული სოუსით მოხარშული სპაგეტით და ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
შემწვარი mussels - სამზარეულო რეცეპტები
შემადგენლობა:
- მუშები - 1,1 კგ;
- ფქვილი - 115 გ;
- სახამებელი 45 გ;
- ნივრის კბილები - 6 ცალი.
- წიწაკის კვერნა;
- ზეთი ღრმა frying.
მომზადება
Mussels შეავსოთ მეოთხე ჭიქა მდუღარე წყალი და განათავსეთ ცეცხლი. საზ shellfish სანამ მათი ჭურვი ღია, მაშინ ზემოთ და ამოიღონ მათ ჭურვები. შეურიეთ ნიღაბი დაჭრილი ნიორით.
შეუთავსეთ სახამებელი ფქვილსა და კაიენს წიწაკაზე. გააფართოვეთ ჩიზები, რის შედეგადაც მოხარშული ნავთობი. Fry სანამ მსუბუქად browned.