სამსე არის უზბეკური სამზარეულოს კერძი, რომელიც არის კვადრატული ან სამკუთხა პური და ხორცის შემცველობა. არსებობს ბევრი ვარიანტი მისი მომზადება და ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა ავურიოთ ცომი მარტო უზბეკური Samsa.
უზბეკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 4 ელემენტი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- თბილი მოხარშული წყალი - 1 ცალი;
- მარილი კარგად არის - გემოვნებით;
- კარაქი - 100 გ.
მომზადება
In saucepan დაასხით თბილი წყალი, დაამატეთ მდნარი კარაქი და შესვენება კვერცხი. ფქვილი მარილივით არის გაჟღენთილი და თანდათანობით შეურია ცხიმიანი კვერცხის ნარევი. ჩვენ knead მჭიდრო ცომი, გააფართოვოს ბურთი გარეთ და დააყენა მას მაცივარი. შემდეგ გაყოფა მას 3 თანაბარ ნაწილად და გააფართოვოს ერთი თხელი ტორტი. ჩვენ გავრცელდა რბილი კარაქი კარაქი. ანალოგიურად, ჩვენ დანარჩენ გამოცდას ვაკეთებთ. ამის შემდეგ, ყურადღებით გადაეცათ მეორე ნამცხვარი და გადააწოდეთ მასზე პირველი. ზედაპირის ზეთით ზეთის და დაფარვით 3 ფენა. ახლა გააფართოვოს ყველა რულონები და მოჭრილი შევიდა ცალი დაახლოებით 5 სმ ფართო.თითოეული ნაჭერი შემოვიდა შევიდა ბინა ტორტი და ჩვენ ამოიღონ workpieces რომ მხარეს, დაფარვის მათ პირსახოცი. ეს ყველაფერი არის უზბეკური სამსასთვის განკუთვნილი ცომი და მზად ვართ ღუმელი და დავამთავროთ შევსების მომზადება.
უგემრიელესი ყავა
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 4 ელემენტი;
- თბილი წყალი - 1,5 ელემენტი;
- მარგარინი;
- მარილი კარგად არის - გემოვნებით.
მომზადება
მარილის ფქვილს ვადუღებთ, ჩამოაყალიბებთ სლაიდს და თანდათანობით თბილ წყალს სვამენ ცენტრში. სწრაფი მოძრაობები შეიწოვება ელასტიური მჭიდრო ცომი და გაყოფა რამდენიმე ნაწილად. მაცივარში ამოღებულ ბლანკებს და 30 წუთი ჩაწერეთ. ამის შემდეგ, ჩვენ მათ თხელი ფენებში გავაფართოვებთ და მდნარი მარგარინის შემცველობით. შემდეგი, თითოეული ნაწილი მჭიდროდ დაკეცილი და გაჭრა Roll შევიდა 6 ცალი. კვლავ გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი და ცრემლი მარგარინი. შემდეგ მთელი პროცესი რამდენჯერმე განმეორდება - ცომის ფენა დამოკიდებულია ამაზე.
რეცეპტი საფუარი ცომი უზბეკური სამსასთვის
შემადგენლობა:
- მშრალი საფუარი - 25 გ;
- წყალი მოხარშული - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 კგ.
მომზადება
მშრალი საფუარი არის თასი შევიდა თბილი თბილი წყალი. მათი დაშლის შემდეგ თანდათანობით დაასხით ფქვილი და შეურიეთ ერთგვაროვანი რბილი ცომი. ახლა დააყენა კერძები თბილ ადგილას, მოიცავს ზედა ერთად პირსახოცი და დატოვონ ferment დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ცომი სათანადოდ დაიხურა და პირდაპირ გადავიდეთ სამსას მომზადებაში.