Როგორ საზ წითელი borsch?

ყველამ იცის ჭაბურღილი, სინამდვილეში არ აქვს ნამდვილი რეცეპტი, ასე რომ ყველა ბედია აქვს უფლება. აქ ჩვენ ასევე მოგცემთ ორი სწორი რეცეპტი ამ ცნობილი სუპის შესაქმნელად.

როგორ საზ წითელი უკრაინის borscht ერთად beets და საქონლის ხორცი?

შემადგენლობა:

• ძროხის სისქე - 300 გ;
• ძროხის ცელულოზა - 400 გ;
• კომბოსტო - 0.3 კგ;
• ხახვი - 1 ხახვი;
• ტომატის პასტა - 90 გ;
• ჭარხლის - 1 pc.
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 35 გ;
• კარტოფილი - 2 ცალი;
• ვაშლის ძმარი - 5 გ;
• შაქარი - 30 გ;
• დაფარული;
• წიწაკა;
• მარილი.

მომზადება

დაიწყოს, რა თქმა უნდა, აუცილებელია მომზადება ბულიონი, დაიბანეთ brisket და Pulp, დააყენა brisket in saucepan ცივი წყალი და ჩართოთ სითბო. და ხორცი სანამ დაჭრილი შევიდა დიდი ცალი და დამატება პან მხოლოდ შემდეგ დუღილის. ასე რომ, რბილობი ბევრად უფრო მჭამელი იქნება, ის ნაკლებად გემოვნებაა, ამ შავგვრემანი კარგი იქნება. მომზადებული ასეთი ბულიონი იქნება დაახლოებით 90 წუთი, ამ დროს თქვენ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოს ყველა ბოსტნეული.

წაიღეთ ჭარხალი ჩალის ჩანთაში და ჩაასხით მცირე ზომის ხახში, დაამატეთ ცოტა წყალი, ასე რომ ის მოიცავს ½ სანტიმეტრს beets, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და შაქარი. ჭარხალი უნდა იყოს ნელ-ნელა ტომატისგან. სტაფილო ასევე ჩააგდოს ჩალის, ჩვეულებრივი ნახევარი რგოლების ან ბეჭდის მეოთხედი ნატეხებით, შემდეგ კი მათ გადააფაროთ კარაქით და თბებაზე დაფარავს, არ გჭირდებათ მწნილი ბოსტნეული, ისინი უბრალოდ უნდა იყვნენ რბილი.

ბულიონიდან ამოიღეთ პულპური და სისქე, რათა გააფართოვოს სისქე და ხორცი შეწყვიტონ. კომბოსტო უნდა გაიზარდოს არა უმეტეს 7 სანტიმეტრით, შემდეგ კი მდუღარე ბულინგთან ერთად დაამსხვრიეთ კარტოფილი. და მათ შემდეგ ერთი მეოთხედი საათში, დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული პან, შემდეგ დაასხით 5 გრ ღვინო ან ვაშლის სიდრი ძმარი და შემდეგ დაასხით ჭარხალი და პომიდორი შევიდა პან. ახლა დაბრუნდება borscht უკვე დაჭრილი და დაჭრილი ხორცი, მას მარილი, წიწაკა და დაფნის და შემდეგ რამდენიმე წუთით, დაასხით ადრე გაანადგურა და დაჭრილი ნიორი, ახლა დაუყოვნებლივ გამორთეთ სითბო.

როგორ საზ გემრიელი წითელი borscht გარეშე ხორცი?

შემადგენლობა:

• კომბოსტო - 160 გ;
• ხახვი - 80 გ;
• ტომატის პასტა - 65 გ;
• ჭარხალი - 240 გ;
• სტაფილო - 80 გ;
• ნიორი - 10 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• კარაქი - 40 გ;
• კარტოფილი - 320 გ;
• ძმარი 2% - 30 გ;
• შაქარი - 15 გ;
• დაფარული - 1 ფურცელი;
• წიწაკა;
• მარილი.

მომზადება

კომბოსტო უნდა დაჭრილი, და მოჭრილი კარტოფილი შევიდა პატარა კუბურები, შემდეგ მათ მდუღარე წყალი. დაჭრილი სტაფილო არ დიდი straws, chop ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები და განათავსებს მათ frying პან მცენარეული ზეთი, რა თქმა უნდა არ ივიწყებს ჩართოთ სითბო. მას შემდეგ, რაც სტაფილო არის შესამჩნევად რბილი, დავამატოთ ტომატის პასტა და კარაქი რომ პან და გამართავს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემწვარი ბოსტნეული ჩაყრის კვარტალში ერთი საათის შემდეგ კომბოსტო. მას შემდეგ, რაც დაასხით ძმარი შევიდა saucepan და მხოლოდ ამის შემდეგ ქმნის გახეხილი beet, რომელიც უნდა მოხარშული ცალკე saucepan ადრე სახეხი. სითბოს მოჭრამდე ხუთი წუთით ადრე, დაასხით მარილი, დაფქული, შაქარი და წიწაკა, ხოლო ერთი წუთით ადრე ფინალში, წვრილად დაჭრილი ნიორი.