Კეტჩუპი სახლში

კეტჩუპი - საყვარელი სოუსი, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად საზ სახლში. არსებობს უამრავი რეცეპტები სამზარეულო კეტჩუპი სახლში. დიასახლისებს საშუალება აქვთ ტკბილი, მჟავე ან ცხელი კეჩუპი გახადონ. სახლიდან დამზადებული კეტჩუპი განსხვავდება იმ მაღაზიებში, რომლებიც მის შემადგენლობაში შედის მხოლოდ სუფთა და ხარისხიან პროდუქტებში. ახლა ჩვენ გაგიზიარებთ რამოდენიმე რეცეპტს.

რეცეპტი ცხელი კეტჩუპი

შემადგენლობა:

• 3 კილოგრამი პომიდორი;
• 0,5 კგ ხახვი;
• 15 გრამი წიწაკა;
• 10 გრამი წიწაკა;
• მშრალი კვერცხის 8 კვირტი;
• 4 დაფნის ფოთოლი;
• 1 ჭიქა ძმარი, მარილი გემოვნებით.

მომზადება

ხახვი და პომიდორი ხორციანი ხორცის გავლა, დაასხით შედეგად მასა შევიდა saucepan და მოვხარშოთ დაბალ სითბოს 45 წუთი. ამის შემდეგ დავამატეთ დამსხვრეული სანელებლები, ძმარი და მარილი ბოსტნეული და საზ კიდევ 5 წუთი. ცოტა გაცივებული ქვემოთ მასობრივი უნდა გავრცელდეს ბანკებში და მაგარი. ეს რეცეპტი სახლში კეტჩუპი ფართოდ გამოიყენება დალაგება ზამთრის.

როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში კეტჩუპი?

შემადგენლობა:

• 5 კილოგრამი ახალი პომიდორი;
• 2 ხახვი, 200 გრამი შაქარი;
• 1 ჭიქა ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• 6-8 კვირტი მშრალი კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი მდოგვი;
• 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ნიახური ფქვილი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება

დავჭრათ პომიდორი პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, გადააადგილეთ ეს ნარევი სოუსით და გაახარეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩაისხილით პომიდვრის მეშვეობით ხახვიანი ერთად sieve მიიღონ ერთგვაროვანი მასა და boil ამ მასის 1 საათი. სანელებლები გადააჭარბეთ გაჟღენთილ და დიპლომატიურად მოხარშული პომიდორით 10 წუთით. დაამატე მარილი და ძმარი. ამის შემდეგ, დაასხით ცხელი კეტჩუპი წინასწარ მომზადებული cans და დაუყოვნებლივ ჩართოთ.

რეცეპტი ხელნაკეთი კეტჩუპი სანელებლები

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა შაქარი;
• 40 გრამი მარილი;
• 2 tablespoons ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა, დარიჩინი, რეჰანი, კბილი.

მომზადება

პომიდორი უნდა გაიაროს ხორცის საფარი და მზარეული დაბალ სითბოს, სანამ მათი მასა არ იკლებს 2-ჯერ. ამის შემდეგ დაამატეთ ძმარი, შაქარი, მარილი და წითელი წიწაკა. ყველა სხვა სანელებლები შერეულია, გახეხილი ნაჭერით და 20 წუთში კეტჩუპით პანში ჩამოიტანენ. ახლა კეტჩუპი შეიძლება ჩაყრილია კანზე და გააქტიურებულია.

რეცეპტი სქელი ტომატის კეტჩუპი

შემადგენლობა:

• 6 პომიდორი;
• 1/2 ჭიქა ძმარი;
• 4 tablespoons შაქარი;
• 2 tablespoons მშრალი მდოგვი;
• 1 პატარა პილპილი წიწაკა;
• ტომატის პასტის 2 tablespoons;
• 3 კბილი ნიორი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

პომიდორი უნდა გაიაროს ხორცის grinder, გადაიტანოს პან და დაამატოთ მათ შაქარი და ძმარი. ამ ნარევი მოიყვანე. ამის შემდეგ დაამატეთ ნიღაბი, მდოგვი ფხვნილი, მარილი, ჩილი და მზარეული კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგი კეტჩუპი უნდა მოიყვანოს ერთგვაროვან მდგომარეობაში ხელით ან ელექტრო მიქსერისგან. მას შემდეგ, რაც ნარევი გაცივდა, მისი შეიძლება ჩამოსხმული ან მსახურობდა. ეს კეჩუპი იდეალურად შეესაბამება ნებისმიერი ხორცის კერძებს და ასევე შეესაბამება ჭაბურღილის შევსებას.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ სანამ სახლში კეტჩუპი გააკეთე, თქვენ უნდა გაიაროთ ყველა პომიდორი. მხოლოდ ერთი დამპალი ტომატის შეიძლება გააფუჭოს გემოვნების მთელი სოუსით.

მათთვის, ვისაც ჯარიმა კერძები მოსწონს, ნებისმიერი კეტჩუპის რეცეპტი შეიძლება შეავსოთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით და ინგრედიენტებით. კეტჩუპში შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთლები, ჰოპები-მზელი, მწვანილი, მწნილები, შემწვარი ხახვი სოკოთი. ასეთი უჩვეულო სოუსი განკუთვნილია როგორც ყოველდღიური კვება, ასევე სადღესასწაულო დღესასწაული.