წიწიბურა არის ვიტამინების ფასდაუდებელი საწყობი და თუ გაითვალისწინებთ მის დაბალ ფასს, მაშინ ეს საწყობი უფრო ფინანსურად ფინანსდება. თუმცა, მოსაწყენი მოხარშული წიწიბურა კომპანიაში არანაკლებ მოსაწყენი ქათმისთვის უკვე დროა შევსებული, მაგრამ ცხელი და ოქროს წვნიანი არის ის, რაც გჭირდებათ, განსაკუთრებით ცივი ზამთრის საღამოს. ისე, მოდი ვისწავლოთ ერთად შევცვალოთ ცვლილებები ჩვენს მენიუში და მესმის, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი ერთად წიწიბურა.
წიწიბურას ქათმის რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტი ითვლება კლასიკური წიწიბურას სუპი, ამიტომ ამ შესანიშნავი კერძით გაცნობა უნდა დაიწყოს ამ კონკრეტულ ჯიშთან.
შემადგენლობა:
- ქათამი (ფეხი ან ფეხები) - 500 გ;
- გრეიფის წიწიბურა - 150 გ;
- კარტოფილი - 400 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი - 2 კბილი;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ხორცისგან გამოყოფილია ძვლებისგან, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში იკეტება, ამავდროულად შეგიძლიათ მოამზადოთ დანარჩენი ინგრედიენტები: წიწაკა ხახვი, გახეხეთ სტაფილო მსხალი გრეით, წვრილად წიწიბურა და დაჭრილი კარტოფილი კუბურები. კარტოფილი არის პირველი ბანკში პანში, შემდეგ მოხარშული ბულიონი, შეგიძლიათ წიწიბურა, და 10 წუთის შემდეგ, წინასწარ მოხარშული ხახვი და სტაფილო. მომზადება ჩვენი ინგრედიენტები სანამ მზად და სეზონი სუპი ერთად დაფნის, დაჭრილი ნიორი და წიწაკა და მარილი. წვნიანი ქათმის და წიწიბურა უნდა დადგეს სახურავი 15-20 წუთის განმავლობაში, ხოლო დასრულებული კერძი შეიძლება გაიზარდოს მწვანილებით და მსახურობდა მაგიდასთან.
ქათმის წვნიანი წიწიბისა და სანელებლებით
ეს მდიდარი კერძი მორთულია სუნელებით, რომლებიც მისი კომპოზიციის ნაწილია. კომპლექტი ბევრი სწორად კომბინირებული მწვანილი გახდება ჩვეულებრივი წიწიბურას სუპი შევიდა ძალიან დამაკმაყოფილებელი და სურნელოვანი კერძი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ქათამი - 1 კარკა (600-700 გ);
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- წიწიბურას ღარები - 1 მინა.
- კეინი - 1 ჩაის კოვზი;
- ქინძი - ½ tsp;
- კამა - ½ tsp;
- შავი პილპილი - 8-10 ბარდა;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წიწაკა (წიწაკა) - 1 ჩაის კოვზი;
- კბილი - 1 კვირტი;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
მომზადება
ქათმის კარკასი ქედის გასწვრივ 2 ნაწილად იყოფა: ერთი ნაწილი წყალში, ბოთლში, 1 ხახვი და 1 სტაფილო, და მეორე დარჩა სხვა კერძი. ჩვენ დაველოდებით წყლის პან, და როგორც კი ეს მოხდება, დატოვეთ ბულიონი, რომ ცოტა ხანძარი დადოთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. იმავდროულად, ყველა ბოსტნეული დავჭრათ, ჩვენ წვრილად წიწიბურაში ვხურავთ და ვამზადებთ სტაფილოსა და ხახვს, როგორც ჩანს, ნაცნობი შემწვარი, მაგრამ ეს არ იყო: მწვადობა, როდესაც ხახვი გამჭვირვალედ იქცევა, ის უნდა გაიწმინდოს ყველა სანელებელს, ნაღმტყორცნებიდან ან ყავის საფქვავი. შემდეგ, ერთი საათის შემდეგ, ბოთლი უნდა იყოს გაფილტრული, ქათმის ხორცი მოჭრილი ძვლებიდან და დაჭრილი, და მოხარშული სტაფილო და ხახვი უგულებელყოფილია. დაჟეჟილობა ბრუნდება ცეცხლზე და კარტოფილი და წიწიბურას შემწვარი, წიწიბურას წვნიანი მომზადება 15 წუთს მიიღებს და ამის შემდეგ აუცილებელია დაფარვის რამდენიმე ფურცელი.
ქათმის სუპი წიწიბურა და ნაღები
სქელი და დელიკატური ნაღების სუპები ყოველთვის სასიამოვნოა მათი გემოვნებით, მაგრამ, როგორც წესი, მათ შეავსებს, ისინი ბრინჯს ქმნიან და წიწიბურას სათანადოდ ვერ შეაფასებენ. როგორ საზ buckwheat წვნიანი ერთად კრემი, შეგიძლიათ გასარკვევად რეცეპტი ქვემოთ.
შემადგენლობა:
- ბულიონი ქათამი - 1,5 ლ;
- ქათმის drumsticks - 5 ცალი.
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიახური (stalks) - 2 ცალი.
- ჩემპიონები - 200 გ;
- წიწიბურა - 70 გ;
- კრემი - 200 მლ;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბულიონი, ჩვენ წინა რეცეპტში გამოვყავით, ასე რომ, ამ შემთხვევაში ჩვენ გვჭირდება 1.5 ლიტრი მზა ბულიონი, რომელშიც ჩვენ დავჭრათ დაჭრილი ხახვიდან, სტაფილო, სოკოთი და ნიახური, ასევე გარეცხილი და შემწვარი წიწიბურაში. საზ ჩვენი წვნიანი, ასხამს მას კრემსა და სანელებლებს, 10-15 წუთი, სანამ წიწიბურა მზად არის. იმავდროულად, frying პან fry seasoned ერთად მარილი და პილპილი ქათმის shanks, სანამ ოქროს და სრულად მომზადებული. წვნიანი წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში დაასხით და შემდეგ ჩაასხით ფირფიტებზე და ემსახურეთ რამდენიმე ქათმის შემცველობით.