Როგორ საზ?

ვენისონი სატენდერო ხორცია, რომელიც ჩრდილოეთ ხალხებში ძალიან პოპულარულია. ეს არის სასარგებლო და ძალიან დაფასებული იმ ფაქტს, რომ მასგან დამზადებული კერძები სატენდერო და წვნიანი გახდება. თუ თქვენ გაქვთ ასეთი დელიკატესი სამზარეულოში, და არ იცი, რა და როგორ უნდა ვიყოთ საზრიანმა, შემდეგ ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ საინტერესო რეცეპტებს.

ირმის chops

შემადგენლობა:

• ხორცის ხორცი - 500 გ;
• მდოგვის - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• სეზამის თესლი;
• ხახვი - 2 ცალი.
• ნიორი - 5 ცალი;
• კარაქი;
• მცენარეული ზეთი - frying.

მომზადება

როგორ ფრაის venison? ჩვენ ვიღებთ მერქნის, გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა სქელი ცალი. შემდეგ მსუბუქად სცემეს ჩაქუჩით. ნივრის პრესა, დაამატეთ მდოგვი, სეზამის თესლი და აურიეთ. თითოეული ნაჭერი ხორცი არის დამარილებული, მოხარშული გემოვნებით და მოხარშული სოუსით ორივე მხრიდან. შემდეგი, წამოაყენე ხორცის ცხელ პან და ფრაის ორივე მხარეს ოქროსფერი ფერი!

მარცვლეული სოუსით

შემადგენლობა:

• სოკოს ხიზილალა - 250 გ;
• venison of sirloin - 300 გ;
• ტომატი - 2 ცალი.
• მოცვი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ყველი - 50 გ;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

ხორცის ჭავლი მსუბუქად სცემეს ჩაქუჩით, შემდეგ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ გავრცელდა სოკოს კვერცხი ზედა და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.

ახლა ნაზად გადატანა ხორცის როლი და ფრაის პან ორივე მხარეს სანამ მზად. ხორცის წვენით, რომელიც რძის შემწვარი მას შემდეგ დარჩა, დავამატებთ ტომატისა და ახალი კაშხლის ხორცს. კარგად მოვხარშოთ, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ჩვენ ამოვიღებთ სოუსით მეშვეობით sieve.

დააყენა ხორცი on კერძი, დაასხით სოუსით. ჩვენ ვამზადებთ ახალი კენკრის, მწვანეთა და მაგიდასთან ერთად. კარგად, ეს ყველაფერი, მარწყვის კანი მზად არის!

მარცვლეული კარტოფილით

შემადგენლობა:

• ირმის სატენდერო ზოლი - 400 გ;
• ხახვი - 1 PC;
• კარტოფილი - 5 ცალი.
• სოკო - 300 გ;
• არაჟანი - 150 მლ;
• ნიორი;
• ბულიონი - 0,5 ელემენტი;
• სახამებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• Nutmeg, წიწაკა, thyme - გემოვნებით.

მომზადება

როგორ გემრიელი საზ venison? ასე რომ, ხორცის დაჭრილი ბოჭკოები, სცემეს ერთად ჩაქუჩით და მოჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. შემდეგ ჭიქის ჭიქები ხმელია და სწრაფად შემწვარი პანჩოზე. შემდეგ გადაიტანეთ მათ ფირფიტაზე და დატოვონ მაგარი.

Fry წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, ხახვი და ნიორი in frying პან. შემდეგ დაასხით სოკოს ნაჭრები და გააგრძელეთ კიდევ 5 წუთი.

ჩვენ დავასხით ღვინო, ბულიონი და დავასხათ არაჟანი. სახამებელი გაყინული ცივი წყლით და დაემატა გრავიტაციას. სეზონი სანელებლები და მარილი გემოვნებით. დასრულებული სოუსით დავასხითოთ შემწვარი ნატეხი ფოთლები და 10 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ჩვენ მსახურობს მომზადებული კერძი მაგიდაზე, წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

ძროხის სტროგანოვი ეხლა venison

შემადგენლობა:

• ირმის ხორცი - 300 გ;
• ბრინჯი - 1 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 150 მლ;
• წითელი ბოლქვი - 1 ცალი;
• სოკო - 250 გ;
• ნიორი - 1 clove;
• კონიაკი - 15 მლ;
• ლიმონის კანი
• არაჟანი - 0,5 ელემენტი;
• კარაქი - 100 გ;
• კიტრი - 3 ცალი;
• სუფთა ოხრახუში;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

რაისი boil სანამ მზად, მაშინ სანიაღვრე წყალი, და სანამ მან გაცივდა ქვემოთ, დააყენა ის უკან saucepan, დაფარული მჭიდროდ ერთად კილიტა.

ხახის ნიორი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი დაახლოებით 10 წუთი დიდი frying პან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, ჩაიცვი ფირფიტა. ჭუჭყიანი ხორცი შეუკვეთეთ ზოლები, მარილი, პილპილი გემოვნებით. სოკოები მოჭრილი ფირფიტებით და ზეთისხილის ზეთში მსუბუქად დაჭრილი. შემდეგ დაამატეთ ცალი ნაჭერი მათ და გააგრძელეთ ეს ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში. და ბოლოს, დავამატოთ დაჭრილი ოხრახუში და მოხარშული შემწვარი. ყველა შერეული და დააყენა ნაჭერი კარაქი.

ახლა ყურადღებით დაასხით კონიაკი შევიდა frying პან და ignite იგი. ჩვენ დაველოდებით, როდესაც ალკოჰოლი დამწვდება, ჩვენ დავამატებთ არაჟანი და გახეხილი კანი ლიმონისა. დახურეთ სახურავი და Stew სანამ სრულ. კერძი ემსახურება მაგიდასთან ბრინჯით, დეკორატიული ყველაფერის კიტრის ნაჭრებით და დაჭრილი ოხრახუში.