სკუმბრია - შესანიშნავი თევზის თევზი საცხობიზე საცხობი. ეს არის ზეთოვანი, აქვს ნათელი გემო და კარგად შერწყმული სანელებლები . ქვემოთ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სკუმბრია brazier in კილიტა.
სკუმბრია გაჟღენთილი მაყალზე
შემადგენლობა:
- სკუმბრია 500 გრ - 2 ც.
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ჭადარარის ყველი - 50 გ;
- ოხრახუში - 10 ცალი.
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- მდოგვის მშრალი - 0,5 ც.
- მარილი;
- ახლად ადგილზე წიწაკა.
მომზადება
კვერცხი boil დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ დუღილის. შეავსეთ ისინი ცივი წყლით, როცა გაგრილდებიან, გაწმენდებიან და შეამცირეთ მცირე კუბურები. მდებარეობა sprigs of ოხრახუში ჩვენ გაანადგურეს ფოთლები და განადგურების მათ. ნახევარი ლიმონის თხილი პატარა გრეით. და მთელი lemon ეხლა pulp ჩვენ squeeze გარეთ წვენი. თასი, დააკავშიროთ გახეხილი ყველი, კვერცხი, ოხრახუში, ხმელი მდოგვი, ლიმონის წვენი და ზის. გასინჯვა, სეზონი მარილი, წიწაკა. ჩემი სკუმბრიის კარკასი, ჩვენ სუფთა, ჩვენ ვწმენდთ insides და თითოეული თევზის ჩვენ გავაკეთებთ 3 notches თითოეულ მხარეს. Cuttings საუკეთესო გაკეთდეს დიაგონალზე. შიგნით სკუმბრია ჩამოყალიბდა მომზადებული ჩაყრა. თითოეული თევზი მჭიდროდ დაასრულა კილიტა და განთავსდება დიდი. Bake მეტი coals შესახებ გრილი დაახლოებით 12 წუთი თითოეულ მხარეს.
სკუმბრია გრეიზე ბრაზილიაში
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 4 ცალი.
- ლიმონი - 1 ცალი;
- sprigs of ოხრახუში - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- კაპარები - 8 ცალი.
- კარაქი - 4 სტადიის. კოვზები;
- რეჰანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი.
მომზადება
სკუმბრია, სუფთა და მშრალი ქაღალდის ხელსახოცებით. ხახვი წიწაკა და სამი პატარა თხილით, კაფსები დაასხით და მწვანილი მცირე ზომის. კარაქი კარაქი ან თუთილი, დაამატეთ გახეხილი ხახვი, მწვანილი, კაპეები, მარილი და კარგად დავრჩით. მიღებულია მასა შიგნით და გარედან. ამის შემდეგ, თითოეული თევზი მჭიდროდ გახვეული კილიტა. ახლა გავრცელებული სკუმბრია გრილი და ფრაის გრილზე ცხელი ყინულის გამო 7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
მარინეი მაგიდაზე ბრწყინვალებისთვის
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 1 PC;
- ლიმონის ნახევარი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ჟია - 1 ჩაის კოვზი;
- კლეინგრონის twigs - 2 ცალი.
- შავი წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
ნიორი ერთად cilantro და მარილი ადგილზე ნაღმტყორცნებიდან. სანიშნეს ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და zest, გახეხილი on ჯარიმა grater, ziru და შავი ადგილზე წიწაკა. კარგად, ყველა ეს შერეული, რუბლს შეადგენს სკუმბრია ერთად marinade მიღებული და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადავფრინავთ თევზს და დავუმატოთ მას.