ორაგულის ოჯახი წარმოდგენილია მრავალფეროვანი თევზის სახეობით. მაგრამ ყველაზე ძვირფასია კომერციული გეგმა chum და ვარდისფერი ორაგული . თევზის ეს ორი ქვედანაყოფი ერთმანეთის მსგავსია. თუმცა, მათი განსხვავებული ცხოვრების წესი ტოვებს ხორცისა და ხიზილალის ქიმიურ შემადგენლობას. იმისათვის, რომ არ მოხდეს ეს თევზი ან შეუკვეთოთ ბინძური შეასრულა გამყიდველი დროში გამყიდველი, უნდა იცოდეს, თუ რა კრიტერიუმები შეგიძლიათ დამოუკიდებლად განსაზღვროთ - chum თქვენს წინაშე ან ვარდისფერი ორაგული.
რა განსხვავებაა ვარდისფერი ორაგულისა და ჩუმ ომარის შორის?
დავიწყოთ ორაგულის ოჯახის ყველაზე გავრცელებული სახეობა - ვარდისფერი ორაგული. ეს თევზი აქვს ღია ფერის ლურჯი ელფერით. მაგრამ დროს spawning პერიოდში, ფერი ცვლილებები. მუცლის იწყება მიცემული ან ყვითელი ან მწვანე, და უკან ხდება რუხი. ვარდისფერი ორადის დამახასიათებელი თვისება არის პატარა მუქი ლაქების არსებობა უკანა და კუდის არეში.
ეს თევზი არის პატარა ზომის. ვარდისფერი ორაგული იზრდება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ცომი ორაგული. ეს არის იმის გამო, რომ მისი დიეტა: ეს არის უფრო მდიდარი და caloric. ამის გამო, ვარდისფერი ორაგულის ხორცი ხასიათდება გაზრდილი სიმკვრივისა და ცხიმის შემცველობით.
შუმზე ორაგულის რაოდენობა ორჯერ უფრო მცირეა. ეს სახეობა უფრო დიდია, ვიდრე ვარდისფერი ორაგული. ყვავის წინ, მას აქვს ნათელი ვერცხლის ფერი. ხიდის დეპონირების პერიოდში, ფერადი ცვლილებები მუქია და თევზის კედლებში ფართო ზოლებია. ცომი ორაგულის ხორცი ძალიან სატენდერო და ელასტიურია. ეს არის სრულყოფილი ადამიანების თვალსაზრისით მათი ფიგურა.
ასე რომ, როგორ გამოვყოთ კეტუ ვარდისფერი ორაგულიდან:
- ზომა. კეტ ყველაზე დიდია.
- ფერით. კეტას აქვს ვერცხლის ფერი, ვარდისფერი ორაგული - ღია ცისფერი ელფერით.
- მასშტაბი ზომის მიხედვით. ბევრად უფრო დიდია.
- ხორცის თანმიმდევრულობის მიხედვით. Chum წელს გამოირჩევა სინაზის და ცხიმის არარსებობით.
- ხიდის მიხედვით. ჭუმში გაცილებით უფრო დიდი, ნათელია.
რომელი ხიზილალა უკეთესია, მშრალი ორაგული ან ვარდისფერი ორაგული?
Caviar არის დელიკატესი, რომელიც დაფასებულია მთელ მსოფლიოში. ეს არის nutritious და გამდიდრებული ბევრი სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების. ხიზილალა და chum ორაგული და humpback ორაგული აქვს თანაბრად სასარგებლო კომპოზიცია და უმდიდრესი საკვები ღირებულება.
თუმცა, როლი ორაგული როის უფრო დაფასებული. მას აქვს პატარა მარცვლები, ყველაზე გაჯერებული და დახვეწილი გემო. ვარდისფერი ორაგული როი საუკეთესოდ ითვლება ღირებულების / სასიამოვნო / სარგებლის თანაფარდობით.
ხბოს ორაგულის ხიზილალა შეიცავს უფრო ცხიმს, რაც თავის გემოვნებაზე მოქმედებს. კვერცხი არის denser და stiffer. მაგრამ ეს თვისებები აძლევს საშუალებას, შეინარჩუნოს სუფთა სიგრძე და არ გავრცელდეს.