Pies, რომელშიც ძირითადი ინგრედიენტი შევსების არის ხახვი - გემრიელი, ჯანსაღი და hearty საცხობი.
ხახუნის შევსების ცნებები ცნობილია და პოპულარულია სხვადასხვა ხალხთა კულინარიულ ტრადიციებში. რასაკვირველია, ხახვიანი რეგიონების ნაციონალური ვარიაციები განსხვავდება სხვადასხვა ინგრედიენტებთან, რომელთა გამოყენებაც თავისთავად ხასიათდება ერთი ან სხვა ეროვნულ კულინარიულ ტრადიციასთან, მოცემულ არეალზე, ინდივიდუალურ ოჯახურ შეღავათებთან. იმისათვის, რომ შევსების გამოიყენოთ სხვადასხვა subspecies და ხახვი ჯიშები, ბოლქვები თავად და ახალგაზრდა გასროლაც. სახეები ცომი ამისთვის pies ერთად ხახვი ასევე შეიძლება იყოს განსხვავებული: puffed ან unsweetened, საფუარი ან სხვა. თუმცა, უმჯობესია, რომ ცომი არასასურველია, რადგან ხახვი შეიცავს საკმარის რაოდენობას ბუნებრივი შაქრით.
გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს puff ნამცხვრები ერთად ხახვი.
Puff ტორტი ხახვი და კვერცხი
შემადგენლობა:
- მშრალი საფუარი ემზადება საფუარიანი ან puff საკონდიტრო - დაახლოებით 500 გ;
- ნებისმიერი ჯიშის ხახვი - 1-3 ცალი.
- ქათმის ახალი კვერცხი - 2-3 ცალი.
- ახალი სუფთა მწვანილი (ოხრახუში, ქინძი, კამა და ა.შ.);
- არაჟანი ბუნებრივია - დაახლოებით 200-300 მლ;
- ყველი რთულია - დაახლოებით 150-200 გ;
- ხორბლის ფქვილი (უკეთესი მარცვლეული);
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ზეთი საპოხი.
მომზადება
კვერცხის მოხარშული ვაშვები დავრჩეთ, გაგრილდით და გაწმინდე.
ჩვენ გვჭირდება არაღრმა ცეცხლგამძლე MOLD კი კიდეები. გააფართოვოს ნაწილი ცომი არა ძალიან თხელი ფენა. შეიმუშავეთ სუბსტრატი, რომლითაც ცხიმიანი ზეთოვანი ფორმით შედის, რომ ბინის ტორტის კიდეები მხოლოდ ზღვარზეა. დაე გაწყვიტო.
მოხარშული კვერცხი არ არის ძალიან არაღრმა. ხახვი გაიწმინდა და წვრილად დაჭრილი და / ან დაჭრილი ნახევარი რგოლები ან მეოთხე რგოლები.
ჩვენ დავუმატოთ დაჭრილი კვერცხი დაჭრილი ხახვი, დავამატოთ არაჟანი და რამდენიმე კოვზი (3-5) ფქვილი. შევსება არ უნდა იყოს ძალიან სქელი ან, პირიქით, წყლიანი. შეგიძლიათ ოდნავ დაამატოთ ეს ნარევი და სეზონი მშრალი ნიადაგის სანელებლებით. ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ. შეავსეთ სუბსტრატი შიგთავსით. შეავსეთ ზედა ფენა თანაბრად დაჭრილი მწვანილითა და ნიორით გახეხილი ყველით (2 / 3-3 / 4 ყველით). დანარჩენი ცომიდან ჩვენ გამოვიყენებთ შესაბამისი ზომისა და ფორმის ფენას, მხოლოდ სუბსტრატს, ვიდრე ოდნავ თხელი. ჩვენ დავაყენებთ ამ ფენასთან ერთად დაფარვას და მჭიდროდ ვუერთდებით კიდეებს. საჭიროების შემთხვევაში, მოჭიმული კიდეები დანა. Pie ხახვი შევსების არის გამომცხვარი ღუმელი დაახლოებით 25-30 წუთი 180-200 ° C.
პიესის მზადყოფნა განისაზღვრება ზედაპირის გამოჩენაზე, ის უნდა გახდეს წითელი. ზედაპირზე დასრულებული ცხელი ტორტი არის smeared ერთად კარაქი და sprinkled ერთად გახეხილი ყველი, იგი ამაღლებული და ვიცავთ ზედაპირზე. ტორტის ჭრის წინ, საჭიროა ცოტა ხნით გაათბო.
ოპერაციული დაახლოებით იმავე რეცეპტი, შეგიძლიათ მოამზადოს გემრიელი puff ტორტი leek და ყველი.
ამ ვერსიაში, რა თქმა უნდა, არ გვჭირდება გახეხილი ყველი.
ხბოს ნამცხვრები ხახვიანი თევზის სუპი, თევზის წვნიანი ან ხორცის ბულიონი არიან.