ახლა ჩვენს მაგიდებს, შეგიძლიათ იშვიათად მოვძებნოთ ერთხელ გემრიელი წვნიანი გიგანტების ფრინველი. ეს დაუსაბუთებელი კერძი სრულყოფილად ითავსებს, თბილებს, აძლევს ძალასა და ენერგიას და, ამავე დროს, ღირს პენი. ამ სტატიაში, ჩვენ ვიმსჯელებთ გარკვეული რეცეპტებით მშვენიერი სუპებით ქათმის გიგტებით.
Rassolnik ქათმის თხილი
ცნობილი რუსი რასაოლინი არ შეიძლება არსებობდეს 2 ძირითადი ინგრედიენტის გარეშე: მარილიანი კიტრი და გოგიტი. Rassolnik საწყისი ქათამი giblets დავალიანება მისი ბოლო სიმდიდრით და appetizing გემო.
შემადგენლობა:
- ქათმის გრეიტები - 500 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ნიახური root - 50 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბრინჯი - 3 სტადიის. კოვზები;
- პიკელებული კიტრი - 3 ცალი;
- pickle კიტრი - ½ ქ.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - frying.
მომზადება
ქათმის სუბპროდუქტები და გაწმენდილი ფილმები, ჩაასხით სოუსით, ცივი წყლით დაასხით და ცეცხლი წაიღეთ. ჩვენ მოვხარებთ წყალს, მოვხარშოთ ქაფით და აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ბულიონი გაჟღენთილია და გრეიტებს დავუკრავთ და მათ უკვე სუფთა ბულით დავუბრუნდეთ.
შემდეგ პანში იგზავნება დაჭრილი და შემწვარი ბოსტნეული: ხახვი, სტაფილო და ნიახური. მათ შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ კარტოფილის დაჭრილი შევიდა მარწყვის წელს pickle და შემდეგ 5 წუთი და გარეცხილი რაისმა. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მოხარშული (7-10 წუთი), პიკანტურია მოხარშული დაჭრილი კიტრი, მარილი, მარილი და ტკბილი წიწაკა, წვნიანი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაუყოვნებლივ წარუდგინოს მაგიდას. თუ თქვენ ხართ დაინტერესებული ამ რეცეპტის სხვა რეცეპტებში, მაშინ დაგჭირდებათ სტატიაში "როგორ მოაწიოთ მწნილი პიცერით მარგალიტი?"
სუპი ქათმის გრეიტებთან - რეცეპტი
ტრადიციულად რუსული სამზარეულოდან ჩვენ შევეცდებით ინგლისურად გადავიდეთ, რადგან ბრიტანეთის ქათმის სუპიანი გიგანტებისა და ბუჩქების სუნი არ შეიძლება იგნორირებული იყოს.
შემადგენლობა:
- გიგტებს (გული, კუჭები, ღვიძლი) - 400 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კვერცხის noodles - 50 გ;
- ქათმის ბულიონი - 2 ელემენტი;
- ოხრახუში, კამა - 20 გ;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
გუტინგი გარეცხილი და გაწმენდილია, ცალკე სოუსპანებში მოხარშული ოდნავ დამარილებული წყალი: გული - 40 წუთი, ღვიძლი - 25 წუთი, პარკუჭები - დაახლოებით 1 საათი. სხვათა შორის, ეს უკანასკნელი შეიძლება მომზადდეს მეორე, მაგალითად, ქათმის პარკუჭების ფორმით არაჟანი .
იმავდროულად, წასვლა ბოსტნეული: სტაფილო და ხახვი chop ჩალის და fry in მცენარეული ზეთი სანამ რბილი. მზა ქათმის გრეიტები გადაჰყავთ სოუსით წინასწარ მომზადებულ ბუჩქთან ერთად, იქვე დაამატეთ პასაჟი და კვერცხის noodles. კერპის მზადყოფნა განისაზღვრება noodles- ის სურვილით. სანამ წვნიანი ქათმის შემცვლამდე გიგანტებმა უნდა დაამშვენონ მწვანილი და მწყემსი კვერცხის ნახევარი.