Კიტრი სოუსით

კიტრი შეიძლება გახდეს არა მარტო მცენარეული ფიქალის ან სალათის კომპონენტი. მათგან შეგიძლიათ საზ გემრიელი გემრიელი კიტრი სოუსით. უფრო მეტიც, ასეთი საჭმლის რეცეპტები მკვეთრად განსხვავდება, მაგალითად, ჩვენს შემთხვევაში. შემდეგი, ჩვენ შესთავაზებს ვერსია სოუსით კიტრი საწყისი ზამთრის, ისევე როგორც რეცეპტი ხორცის ნიორი ნაცვლად მაიონეზი.

როგორ საზ კიტრი სოუსით - რეცეპტი ზამთრის

შემადგენლობა:

ახალი კიტრი - 1,5 კგ;
ხახვიანი ბოლქვები - 500 გ;
სელიკის გელი - 500 გ;
წიწაკა ტკბილი ბულგარეთი - 3 ც. საშუალო ზომა;
ცხელი წიწაკა - 3 ცალი. საშუალო ზომა;
მკვეთრი მდოგვი - 25 გ;
სუფთა წყალი - 245 მლ;
გრანულირებული შაქარი - 500 გ;
მარილი არ არის იოდირებული დიდი - 120 გ;
მდოგვის მდოგვი - 25 გ.

მომზადება

მომზადება ამ სოუსით, შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ ახალგაზრდა კიტრი, არამედ overgrown ნიმუშები, მხოლოდ ამ შემთხვევაში აუცილებელია კანი მათ კანი და თესლი. ჩვენ დამზადდება მომზადებული ბოსტნეულის მეშვეობით საშუალო grater და ადგილი strainer ან colander მეტი bowl ან პან, რათა დააწყოს წვენი. თქვენ კი დაეხმარება კიტრი მასა, ცოტა დაჭერით ტენიანობის პატარა თქვენს ხელშია.

მიუხედავად იმისა, რომ კიტრი არის sieve, მოამზადოს სხვა ინგრედიენტები სოუსით. ჩვენ სუფთა წიაღისეულის გაწმენდა და ბლანტერის ჭურჭელში შევწყვეტთ მათ. ანალოგიურად, ჩვენ ვხატავთ თავის მხრივ, ბოლქვები, ასევე ტკბილი და მკვეთრი წიწაკა. ჩვენ დავუმატებთ ყველა ბოსტნეულს და კიტრი თასში, დაამატეთ მარილი, აურიეთ და შემდეგ ჩაასხით თხრილში სუფთა კიტრის წვენით. ეს უკანასკნელი შეიძლება გაყინული და გამოყენებული იქნას კოსმეტიკური მიზნებისათვის ან ნაცვლად იმისა, რომ წყალი მიიღოს სოუსით.

ბოსტნეულმა მასამ სულ ცოტა ექვსი საათის განმავლობაში უნდა სანიაღვრე, ან ღამით დატოვებით. ვადის ამოწურვის შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ მარინადოს წყლის ან კიტრის წვენიდან, შაქრისა და ორი მდოგვისგან, თბილი ნარევით და დავამზადებთ ბოსტნეულის მასას. შემდეგ გამეკეთებინა მდუღარე ხსნარი ხუთ შვიდი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ გავავრცეთ მას მშრალი და სტერილური ქილებში, დალუქული სტერილური ხსნარებიდან და მოათავსეთ "ქურთუკი" ბუნებრივი სტერილიზაციისა და ნელი გაგრილებისთვის.