გინდა თუ არა სტუმრების წინაშე მათი გასტრონომიული ნიჭი? ან გინდა გაოცება თქვენს ახლობლებს სადილისთვის უჩვეულო კერძით? და პირველ და მეორე შემთხვევაში, აირჩიე მაკარონი ზღვის პროდუქტებით, უფრო სწორად მისი კლასიკური რეცეპტით - ორაგული და კრემის სოუსით.
პასტა დამარილებული ორაგული კრემისებრი სოუსით
უფრო ხშირად, ორაგული შეიძლება ნაპოვნი ადგილობრივი ბაზრებზე უკვე მომზადებული: ფილე, სტეიკები და დაჭრილი მერქნის სხვადასხვა ხარისხით salting პოპულარულია, როგორც დამოუკიდებელი ცივი საჭმლის ან დამატებების მათ, მაგრამ ჩვენ წავალთ და გამოიყენოთ დამარილებული თევზის სამზარეულო ცხელი კერძი.
შემადგენლობა:
- თხილი და ოხრახუში - 3 ცალი;
- წყვილი ნივრის denticles;
- ორაგულის მარილიანი ფილე - 400 გ;
- სუფთა ricotta - 260 გ;
- მყარი ყველი (Grana Padano) - 60 გ;
- რძე - 80 მლ;
- ახალი პასტა - 400 გ;
- გაყინული მწვანე ბარდა - 100 გ;
- კარაქი - 60 გ;
- ფქვილი - 30 გ;
- შემწვარი პური crumb - 1/3 tbsp.
მომზადება
დავამზადეთ პასტა, რომლითაც ბლენდის თასში დავამარცხეთ ორივე ყველი (რბილი რიკოტა და მძიმე გრანა პადანო) რძით და მარილის პინჩით. სანამ პასტას ხსნის სოუსით, წაისვას კარაქი სოუსით და ფქვილი ფქვილით, სანამ იგი თითქმის ოქროსფერია. როგორც წესი, ეს პროცესი არა უმეტეს ერთი წუთით. ფქვილის ფქვილისას მარჯვენა საღებავით, ნივრის კბილი და თივის ფოთოლი სანთლებით. კიდევ ერთი ნახევარი წუთის შემდეგ, დავასხათ სურნელოვანი ფქვილი ნაზავით, რომელიც whipped ნაღების ყველით და ყველაფერს დავტოვებთ მინიმუმამდე სითბოს, სანამ იგი არ იშლება. ამ დროის განმავლობაში პასტა მხოლოდ მზად არის მზადყოფნაში.
ცხელი სქელი სოუსით ჩააგდოს thawed ბარდა და მოდით ეს თბილი up. შემდეგი, გავრცელებული პასტა, შეურიეთ ყველაფერი კარგად და წამოაყენონ ფირფიტები. ზემოდან ჩვენ გვყავს თევზის ნაჭერი, დაჭრილი ოხრახუში და პურის ნამსხვრევები.
ნაღების სოუსით პასტა ერთად ორაგული - რეცეპტი
სოუსით სალათის სალათი ამ რეცეპტის მიხედვით მარტივი და შედარებით იაფია. სიტყვასიტყვით 15 წუთი და სასიამოვნო ვახშამი უკვე გამოჩნდება თქვენს მაგიდაზე.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული ორაგული - 75 გ;
- პასტა - 140 გ;
- თეთრი ხახვი - 50 გ;
- ბუნებრივი იოგურტი - 110 გ;
- წიწაკა ;
- ოხრახუში მწვანილი;
- ლიმონი.
მომზადება
პასტას ნაღების მომზადების დაწყებამდე, ჩასვით მარილი წყლის შემკვრელ ბოთლში. საამი, იმავდროულად, დაჭრილი ხახვი ერთად მწვანილი და chili. ამ უკანასკნელს, უმჯობესია პირველი ამონაწერი ყველა თესლი. პანში, დაასხით ცოტა ზეთი და fry მასზე არომატული ხახვი ნარევი მხოლოდ 4 წუთი, სანამ არბილებს. იმავდროულად, დაიშალა ორაგული შევიდა პატარა ნაჭრები.
მოხარშული პასტა გადაეცემა პან და შერეული ხახვი, დაამატეთ თევზი და ლიმონის წვენი, შემდეგ კი წაშალეთ კერძები ცეცხლიდან და შეურიეთ ყველაფერი იოგურტით.
მაკარონი შებოლილი ორაგულისა და კრემისებრი სოუსით
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ მიიღოთ შებოლილი თევზი, რომელიც თქვენს კერამს კვამლისა და სუფთა სუნი დაუმატებს და სუფთა, უფრო "სუფთა" გემოს ზღვის პროდუქტებისთვის, რომელიც ქმნის სუფთა shrimp სიტკბოს.
შემადგენლობა:
- პასტა - 480 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
- shrimps - 300 გ;
- შებოლილი ორაგული - 230 გ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
- პომიდორი - 600 გ;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 240 მლ;
- კრემი whipping - 190 მლ;
- გახეხილი პარმეზანი;
- მწვანე ოხრახუში და რეჰანი.
მომზადება
On ზევით ზეითუნის ზეთი Fry peeled shrimp კუდები, ეძებს ვარდისფერი ფერი. ცალკე სწრაფად შემწვარი ნიორი, ავურიოთ პომიდორი და დავასხათ ბაზის სოუსით ნაღებით და ღვინით. 7-8 წუთის შემდეგ სოუსით გახეხილი იქნება და შეუძლებელია ორაგულის ნაჭერი, შემწვარი ხორცი, გახეხილი ყველი, მწვანილი და პასტა.